Tittar in i ditt kök, del 8

[Hyacinth]

Hipstermathaket: www.8t8.se

Observera att allt är fantastiskt gott, det är bara det att det kostar typ 2-4 gånger mer än vad som är skäligt.

 

[jarakamandan]

En elev pratade om ris, kyckling och currysås idag och jag blev väldigt inspirerad och gjorde en variant. Fräste vanlig gul burkcurry och lite chipotlepulver och hade i lök och vitlök. Sen lite champinjonbitar, kycklingstrimlor, en bit fetaost och cf. Ris till. Och tomater och babyspenat. Gott!

 

[monster1]

Hipstermathaket: www.8t8.se

Observera att allt är fantastiskt gott, det är bara det att det kostar typ 2-4 gånger mer än vad som är skäligt.

Jag trodde du skulle skriva att det var Urban Deli vid nytorget...

 

[Hyacinth]

Jag trodde du skulle skriva att det var Urban Deli vid nytorget...

Kunde varit. Jösses Amalia. Vilka ställen det finns

 

[honung]

La vida city-loca. Utspritt under dagen har jag bälgat jag i mig tre chailatte och ätit sushi (yama), rökt ren och pepparrot &dillsmör på surdegsbröd, kräftstjärtar på skagen och surdegsbröd, men nu ikväll så blir det rester på gårdagens fetaost/oliv-paj som bliv riktigt god, men som jag hoppas är fastare och mer sammanhållen idag, det brukar ju vara så att paj blir godare och fastare efter att den stått till sig någon natt i kylen.

 

[Petruska]

Insåg ganska sent att situationen krävde att jag lagade middag. Det blev Den koppärriga kärringens tofu med glasnudlar och sesamstekt spenat vid sidan. Ganska trösterikt på det där sättet som kinesisk mat kan vara ibland.

 

[Petruska]

Funderar för övrigt på om jag ska stoppa in en blivande pulled pork ugnen över natten. Känner att hösten kommer med drömmar om helt annan mat än den jag ätit under sommaren. Mer kryddor, längre koktider, lite tyngre och varmare, på något sätt.

Minns att jag läste ett skämt om en långkoksbuffé häromåret. Önskar lite att det fanns någon långkoksbuffé i verkligheten, som någon annan än jag hade lagat.

 

[hastflicka]

Det blir kycklingbrost fylld med jalapeno chevre och farska orter och till det sotpotatismos. (Jag gor moset med 'sasen' fran kycklingen. Nu ar jag rejalt hungrig!

 

[VLMF]

Gårkvällens middag blev hemmagjord sushi i stora mängder vitt bubbel till det, och efteråt Kettlechipsen med balsamicosmak, en liten kopp förra årets Blossaglögg () och CL på TV. Utmärkt onsdagskväll!

 

[Hyacinth]

Insåg ganska sent att situationen krävde att jag lagade middag. Det blev Den koppärriga kärringens tofu med glasnudlar och sesamstekt spenat vid sidan. Ganska trösterikt på det där sättet som kinesisk mat kan vara ibland.

Det är den enda kinesiska mat jag gillat! Hur gör du? Googlat ma po tofu till förbannelse men det verkar så... Svårt på något sätt.

 

[honung]

Det är den enda kinesiska mat jag gillat! Hur gör du? Googlat ma po tofu till förbannelse men det verkar så... Svårt på något sätt.

http://lmgtfy.com/?q=ma po doufu recept

Jag gjorde den en gång genom recept ur buffé-tidningen, minus slemproppspastan. Det skrevs om den där grytan (och "pepparbondens doufo"?) här i tråden så jag provade, och det svåra var väl att inte röra sönder tofun och få rätt nivå av svårstavade pepparn. Det var för övrigt sista gången jag åt tofu, då det då blev en bekräftelse på det jag liksom fått för mig - att jag får ont i magen av tofu. Det fick jag med besked efter den koppärriga kärringen.

 

[Petruska]

Det är den enda kinesiska mat jag gillat! Hur gör du? Googlat ma po tofu till förbannelse men det verkar så... Svårt på något sätt.

Jag har den kokbok som det här receptet är hämtat ur: http://www.tasteline.com/Recept/Kopparriga_karringens_tofu_-_Ma_po_doufu

Man får tips för tofuns hållbarhet där, den där kokningen av tofun som beskrivs, gör stor nytta.

Jag hade inget risvin, tog en mindre skvätt risvinäger istället och det blev gott.

 

[em76]

Tortillabröd med falafel och hemgjord coleslaw.

 

[hastflicka]

I gar kvall blev det ett experiment till middag igen. Jag hade kyckling brost som jag stekte och till det angade jag lite broccoli och blomkal. Nar de var mjuka mixade jag det hela med lite salt, peppar, farska kryddor (basil och rosemary) fran fonsterkarmen och lite chevre. Det blev MUMS!

 

[lil-sis]

Pyttelite lax, potatis och hollandaisesås.

 

[Hyacinth]

Jag fick en ekolåda innehållande:

Gul lök (Sverige)
Blomkål (Sverige)
Rödbetor (Sverige)
Majs (Sverige)
Mangold (Sverige)
Morötter (Sverige)
Blekselleri (Sverige)
Palmkål (Sverige)

och en dito svensk grönkål.



Vad skulle ni göra? Har en ruskigt bra utbud hemma av diverse, så alla förslag välkomna, utom lätt förvällda grönsaker med lite salt, peppar och smör. Här rockas det med kryddor, ju mer desto roligare.

 

[em76]

Två varma mackor, en med kantareller och ost och en med tomat och ost (mozzarella), och coleslaw.

 

[Lillgrådis]

Äntligen lite kökstid igen! Firade detta med laaaaangos + gräddfil, rödlök och stenbitsrom. Och riven ost.

 

[Petruska]

Pulled pork, jag kokade ihop spadet till en sås, rostad grönkål, surkål och så för första gången gjorde jag cole slaw. Om man tar mycket mindre av majonnäsen och mycket mer av allt annat, så blir det faktiskt riktigt gott. Surdegsbröd till också, och öl.

 

[honung]

Svartpeppar och vitlöks-helrostad fläskytterfilé, gratäng på potatis och sötpotatis, parmesan och svarta sara, örtsmör och rosabandet-grönsallad från ica (jag lipar varje gång jag ser veckans reklamfilm), och så drack jag förstås mjölk till maten, men vin efter maten.