Yes, på riktiga citroner och i glassmaskin. Inte lagt ut förut.Gör ni sorbet på riktiga citroner? Har en del över från i helgen som jag vill göra nått kul på ^^ om receptet är delat tidigare i tråden, är det något jag missat. Man kan inte få del av det
Till middag blir det rester.Herregud vad gott det låter.Åt bra igår. Förälder hade fixat vinbål på egengjort vin, rabarber och fruktsoda. Spetsade det hela med jordgubbar.
Sedan ordnade jag mat och dessert; helgrillad lammstek späckad med vitlök, grillad potatis, grillad blomkål marinerad i vitlökssalt, chili, citron och olivolja, grillad sallad. Sås på fetaost marinerad i dragon och rosépeppar, mixad med crème fraîche. Rött vin till som tyvärr inte var lika gott som jag tänkt mig.
Till dessert jordgubbar marinerade i balsamvinäger och lite socker, serverade med en mascarponekräm smaksatt med hackad, rostad mandel och flytande honung.
Idag har jag tappat upp och provsmakat min rårörda jordgubbssaft.
Gned in i olivolja, salt och peppar, gjorde lite snitt och stoppade i vitlöksklyftor här och var, knöt om det hela med ett steksnöre. Hade kol på ena sidan grillen och steken på den andra. Jag hade dock lagt på för mycket kol med tanken att grilla länge på indirekt värme, så det blev tokhett ändå. Potatisen blev lite åt det kremerade hållet, och termometern flippade ur totalt. När den började hoppa mellan 180 och 226 grader lyfte jag bort steken från grillen med jämna mellanrum och tempade den på bordet istället. Den toppade då på 59 grader sista vilan och blev som tur var alldeles lagom grillad.
Gott! Det låter som något jag kan testa. 59 är väl ganska lagom att sikta på?
Gör falafel. Har levt på glass med chokladsås, halstabletter och pasta med smör.
Känner mig lite bättre idag så gör enligt zeinas falafelrecept, men i ugn istället för att fritera. Blir en myntasås till.
Oooorkar jag gör jag pitabröd och fyller med sallad först, tror inte jag orkar dock.
