Tittar in i ditt kök, del 23

[VLMF]

Och igår; en bourguignon på vildsvin (boar bourguignon?) med massa rödvin från boxen i, serverades med potatis- och jordärtskocksmos, och varsitt glas av det allra sista vinet. En episk saga i hur man tar slut på 3 liter rödvin på en helg!

Och att jag fotat två middagar!

 

[Petruska]

Citronmelisspesto, vad tror ni om det förresten?

Min citronmeliss har i många år varit mycket frisk och ståtlig, men i år beter den sig som en invasiv art. Tyvärr är ju recepten på rätter som har citronmeliss som huvudingrediens ganska få. Men nog borde det gå att göra pesto? Och, ja, att då även äta peston sedan utan alltför stora ansträngningar.

 

[Hyacinth]

Citronmelisspesto, vad tror ni om det förresten?

Min citronmeliss har i många år varit mycket frisk och ståtlig, men i år beter den sig som en invasiv art. Tyvärr är ju recepten på rätter som har citronmeliss som huvudingrediens ganska få. Men nog borde det gå att göra pesto? Och, ja, att då även äta peston sedan utan alltför stora ansträngningar.

Ja, men jag skulle nog satsa på att frysa in till drinkar primärt. Men testa!
Jag gjorde en grönkålspesto som smakade tvål, man vet ju aldrig innan man provat. Min är gigantisk, men jag tänkte låta den blomma sen. Bin älskar den

 

[Petruska]

Ja, men jag skulle nog satsa på att frysa in till drinkar primärt. Men testa!
Jag gjorde en grönkålspesto som smakade tvål, man vet ju aldrig innan man provat. Min är gigantisk, men jag tänkte låta den blomma sen. Bin älskar den

Min kommer att blomma. Det är inte en fråga om att låta den. Den blommar varje år.

Men drinkar? Vilka drinkar då? Jag vet knappt vad en drink är. Det jag kan komma på är gin&tonic samt Aperol Spritz. Och så då givetvis min favorit Bitterfitta. I den senare ryms/försvinner citronmelissen, men kan väl se snygg ut.

 

[Hyacinth]

Min kommer att blomma. Det är inte en fråga om att låta den. Den blommar varje år.

Men drinkar? Vilka drinkar då? Jag vet knappt vad en drink är. Det jag kan komma på är gin&tonic samt Aperol Spritz. Och så då givetvis min favorit Bitterfitta. I den senare ryms/försvinner citronmelissen, men kan väl se snygg ut.

Istället för mynta i en mojito? Eller med gin. Allt blir bra med gin.

Glass, sorbet? Lemonad?

 

[athena_arabians]

Jag har just experimenterat fram en ny rub-variant. Den var vansinnigt god när jag smakade på den men det återstår att se om den funkar i grillen

 

[fraggelzebra]

Citronmelisspesto, vad tror ni om det förresten?

Min citronmeliss har i många år varit mycket frisk och ståtlig, men i år beter den sig som en invasiv art. Tyvärr är ju recepten på rätter som har citronmeliss som huvudingrediens ganska få. Men nog borde det gå att göra pesto? Och, ja, att då även äta peston sedan utan alltför stora ansträngningar.

Jag tror på att mixa gröna ärtor eller bondbönor med citronmeliss till pesto!

 

[Killaloe]

I helgen år vi marockans-inspirerade lammfärsburgare med harissayoghurt och batbout (stekta bröd med mannagryn i för den som inte orkar googla). Väldigt gott men bröden var kanske inte riktigt värda besväret men ändå trevliga.

Eftersom vi fick några över utgick vi från dessa till dagens middag. Hittade jättebra recept på ärtbiffar med chimichurri-yoghurt (https://undertian.com/recept/artbiffar-med-rotfrukter-och-chimichurriyoghurt/ ) så ihop med picklad rödlök, mandolinade grönsaker, sallad och fetaost blev det en himla god middag. Kan verkligen rekommendera det receptet - så himla gott!

 

[Lager]

Gjorde en rabarberkräm idag då jag fick flera rabarberstjälkar av en kollega. Så jäkla gott!

Fyra ordentliga stjälkar, nedskurna, med vatten och muscavadosocker som kokar ihop i en kastrull. Hittade frusna jordgubbar i frusen och hällde i dem också, samt några teskedar kanel.

OMG! Åt en stor portion och frös sedan in resten inför framtida sockersug. Kanelen färgar krämen halvtrist brun, men det ger så mycket smak så jag struntar i det.

 

[Lager]

Min kommer att blomma. Det är inte en fråga om att låta den. Den blommar varje år.

Men drinkar? Vilka drinkar då? Jag vet knappt vad en drink är. Det jag kan komma på är gin&tonic samt Aperol Spritz. Och så då givetvis min favorit Bitterfitta. I den senare ryms/försvinner citronmelissen, men kan väl se snygg ut.

Vad innehåller en Bitterfitta?

 

[Petruska]

Vad innehåller en Bitterfitta?

Limoncello och prosecco. För något mer hanterlig berusningsgrad kan något av proseccon bytas ut mot bubbelvatten.

 

[Petruska]

Vad har ni ätit idag, kära vänner?

Jag, för min del, tog det här till förrätt:
"lättgravad röding, bakad rotselleri, kräftskum, blomkål och citronkräm" med ett glas vitt naturvin som hade jäst lite som sherry, men som trots det var gott.

Till huvudrätt åt jag "smörstekt gårdslamm, grillad grön sparris, saltbakad knippbeta, gulbeta, rödvinssås med rostad märg och persilja", vilket var ofattbart gott. Ett rött georgiskt naturvin till som tyvärr försvann lite bland smakerna.

Desserten blev "marinerade körsbär med en chokladkräm, torkad choklad, saltrostade mandlar och körsbärssorbet" med något vitt till som.hade en hög och bra smak.

Nu kaffe i hemmet.

 

[Hyacinth]

Vad har ni ätit idag, kära vänner?

Jag, för min del, tog det här till förrätt:
"lättgravad röding, bakad rotselleri, kräftskum, blomkål och citronkräm" med ett glas vitt naturvin som hade jäst lite som sherry, men som trots det var gott.

Till huvudrätt åt jag "smörstekt gårdslamm, grillad grön sparris, saltbakad knippbeta, gulbeta, rödvinssås med rostad märg och persilja", vilket var ofattbart gott. Ett rött georgiskt naturvin till som tyvärr försvann lite bland smakerna.

Desserten blev "marinerade körsbär med en chokladkräm, torkad choklad, saltrostade mandlar och körsbärssorbet" med något vitt till som.hade en hög och bra smak.

Nu kaffe i hemmet.

Låter fantastiskt!


Ehhh. Jag är lite överladdad av olika skäl så har bakat bullar, vattnat växter, målat en vägg och ätit röd curry. Samtidigt.
Kombination av hög dos kortison och myrkrypningar kan åstadkomma underverk

 

[Hyacinth]

Btw @Petruska fick jag för mig att det var Edward Blom som skulle komma på middag. Som bihustrun skulle tillaga. Lite lättad att så inte var fallet.

 

[Petruska]

Btw @Petruska fick jag för mig att det var Edward Blom som skulle komma på middag. Som bihustrun skulle tillaga. Lite lättad att så inte var fallet.

@Killaloe på fika är ett intet i jämförelse, faktiskt.

 

[Killaloe]

@Killaloe på fika är ett intet i jämförelse, faktiskt.

Jag som tycker att jag och Edward har så mycket gemensamt - vår rondör och fryntliga uppenbarelse tex!

 

[Petruska]

Låter fantastiskt!


Ehhh. Jag är lite överladdad av olika skäl så har bakat bullar, vattnat växter, målat en vägg och ätit röd curry. Samtidigt.
Kombination av hög dos kortison och myrkrypningar kan åstadkomma underverk

PARTNER råkade kolla över sitt bankkonto, och hittade ett julklappsbidrag från sin ömma moder. Det omsattes i ovan nämnda restaurangmeny.

 

[Petruska]

Jag som tycker att jag och Edward har så mycket gemensamt - vår rondör och fryntliga uppenbarelse tex!

Det behövs tre som du för att konkurrera!

 

[Petruska]

Plus att Edward skulle ha hållit ett kulturhistoriskt föredrag om urbana akademiker på sommarnöje på landet, vid blotta åsynen av rabarber- och citronmelissgrottor.

 

[Anna]

Familjen befinner sig i kris sedan en vecka tillbaka och matlust och annat är väldigt upp och ner. Vissa dagar i förra veckan hade jag inget intresse av att äta alls (dock såg folk allt till ATT jag åt), de senaste två dagarna har jag istället haft stort intresse av att äta ALLT. Boyfriend håller lite ordning och serverade i söndags spaghetti och köttfärssås, ty somliga saker skall vara som vanligt, och igår kryddiga korvar med fransk-ish potatissallad. Dessa har varvats med godis, glass, kaffe, massor av sockerfri läsk och typ allt annat som kommit i min väg. Idag, något trevligare besked som skänker lite andrum, och jag ser fram emot sparris, vid någon tidpunkt idag, och gärna lite annat i grönsaksväg också.

This too shall pass *andas*