Tittar in i ditt kök, del 12

[Petruska]

Lustigt att du nämner just respektlöst, för jag känner tvärtom att det är respektfullt att visa upp att man lagar till hela djuret, tar vara på det. Nu innebär det visserligen inte att man nödvändigtvis äter exakt hela djuret men man äter väldigt mycket av det. Och det har jag alltid uppfattat som respektfullt mot råvaran. Fast jag är dålig på att förklara varför.

Fast så är det inte med de där storfiskarbilderna, tycker jag. De visar snarare en trofé.

 

[Petruska]

Sönderkokt blomkål, frysta, tinade morötter(ni vet såna som ser ut att ha skalats med frätande medel), crêpes med mjölig stuvning på burkchampinjoner. Vill någon ha adressen till restaurangen är det bara att säga till...

Låter toppen!

 

[Petruska]

Till middag blev det Salade Nićoise goes norra Halland. Pepparrot i dressingen. Egen rucola, basilika och rädisor och så rökt lax istället för (utrotningshotad) tonfisk.

Och min favoritdessert: marsala, biscotti och mascarpone.

 

[tuaphua]

Ikväll kom jag in efter stalljox till gudomlig mat. Lyx!
Vi fick någon paellaliknande sak fast utan saffran och med tomat. Mer italiano och lite risotto med kanske.. Men det var räkor, kyckling, bläckfisk, starka korvar, ris etc. Det var nog vitt vin i med.
Vansinnigt gott!

 

[VLMF]

Jag är hos föräldrarna ett par dagar. Samlat mängder God Dotter-poäng med en heldags segling igår. Aldrig smakar väl pastasallad med ägg, tonfisk och färdigdressing så bra som på sjön! Fikat var riktig sommarklass på, mammas jordgubbs-rabarberbullar och rulltårta med rårörd sylt av smultron, körsbär och svarta vinbär. Allt från trädgården!

Till middag torsk- och fänkålsgratäng med kokt potatis (jag tog med mig två kg fänkål hem, ett internskämt), sallad och nya zeeländskt vin. Chokladpraliner från Dessertmästarnakillen till efterrätt, också från Malmö.

Idag ska jag plocka kantareller och blåbär!

 

[AgentCarter]

Jag har ätit rökt regnbågslax med romsås, egenodlad sallad och dito persilja. Odlar rädisblad men det verkar inte bli några rädisor. Kan man äta eller röka bladen tro?

Ruccolan äts upp av något litet illasinnat djur, får ta bort den

Antagligen kålmal som ätit

 

[Anna]

Jag anlände London alldeles för sent igår kväll. Funderade på att skippa middag men vet att jag sover dåligt då så jag traska ut. Tyvärr var favoritrestaurangen fullbelagd men kag hittade en liten turkisk meze/grill där jag fick goda röror och kycklingspett.

Nu kan jag inte komma på vad den där underbara lilla medelhavska tomat/chilisåsen heter. Som är lite som en salsa fast inte direkt såsig? Brukade göra den ofta förr men det står still i huvudet pga sjuttio grader varmt. Någon?

 

[Petruska]

Jag anlände London alldeles för sent igår kväll. Funderade på att skippa middag men vet att jag sover dåligt då så jag traska ut. Tyvärr var favoritrestaurangen fullbelagd men kag hittade en liten turkisk meze/grill där jag fick goda röror och kycklingspett.

Nu kan jag inte komma på vad den där underbara lilla medelhavska tomat/chilisåsen heter. Som är lite som en salsa fast inte direkt såsig? Brukade göra den ofta förr men det står still i huvudet pga sjuttio grader varmt. Någon?

Mojo rojo?

 

[Anna]

Mojo rojo?

Nej, inte den... åh, det kommer snart!

 

[Malin_L]

Nej, inte den... åh, det kommer snart!

Ajvar?
Äsch det är ju paprika.

 

[athena_arabians]

Nej, inte den... åh, det kommer snart!

Nu är jag nyfiken!

 

[athena_arabians]

Ajvar?
Äsch det är ju paprika.

Ja, och det är det ju i peperonata också.

 

[VLMF]

Du måste mena ezme @Anna ? Sååå gott!

 

[athena_arabians]

Nej, inte den... åh, det kommer snart!

Arrabiata?

 

[Anna]

Du måste mena ezme @Anna ? Sååå gott!

JA! Acili ezme! Tack!

 

[Scata]

Potatisen ringde just och sa att den var klar
Nu blir det inlagda strömmingsflundror och kokt potatis till middag

 

[Andromedae]

Det blir nå sallad med persika, tomat, rödlök och koriander. En dressing på olja/balsamico till. Och så bröd.

 

[Klara]

Knäckemacka och kall Oboy till middag.

 

[Petruska]

Det blir nå sallad med persika, tomat, rödlök och koriander. En dressing på olja/balsamico till. Och så bröd.

Det där dialektala "nå" har jag funderat över på buke! Kan du berätta om det?

 

[Petruska]

Inspirerad av @Anna s utsvävningar försöker jag i detta nu rosta päron i ugnen. Det ska bli något slags smörgås med dessa päron, roquefortost, valnötter, rucola och basilika. Jag kompletterar nog med småsmå tomater, gräslök och kanske ett par oliver. Rött vin till.