Tittar in i ditt kök, 18

[Petruska]

Åh, vilken middag. I Trastevere. Antipasti i form av marinerade grönsaker och charkgrejer. Isso buco till huvudrätt, grillade grönsaker bredvid plus bröd. Galet gott. GALET GOTT! Och mycket rödvin. 65 € för två personer. Nu vinglar vi mot hotellet.

 

[Lillgrådis]

*burp* Julbord tillsammans med bönderna i "min" by, på den lokala fiskrestaurangen nere i hamnen. Havskräftor, lax i alla former, räkor (ej rökta, enda bristen) och delikata sillsorter. Och allt det andra som hör till. Skeldervikens winter ale som måltidsdryck = mycket bra, mycket gott och mycket mysigt. Hade dock kunnat tänka mig ett byte rakt av mot en kväll i Trastevere.

Nu har jag en bit vildsvin i kylen som har tänkt att bli pulled vildpork i morgon. Och en sex sju kilo nötkött i blandade former, hämtade från kvartalets prenumerationslåda.

Och äntligen lyckats komma över Bjäreglass egen produktion, med smakerna lingonvanilj respektive saffransglass. Sneglade lystet också på champagnesorbet och pepparkaksglassen men lyckades slita mig därifrån.

Överväger nu att bjuda hit några lokala fattighjon och Kommandoran för att hjälpa till med tabberas innan jag äter ihjäl mig.

 

[VLMF]

Överväger nu att bjuda hit några lokala fattighjon och Kommandoran för att hjälpa till med tabberas innan jag äter ihjäl mig.

*VINKAR*
Eller... hur lokal?

 

[Lillgrådis]

*VINKAR*
Eller... hur lokal?

Jag har inte räknat på det faktiskt, men det finns väl inte så många kommandoror i Skåne - så det borde funka?

 

[Mineur]

En fabulös matdag lider mot sitt slut...

Sesambagel med färskost och kallrökt lax till frukost.

Lamm-moussaka med halloumi fries, pitabröd och tzatziki till lunch.

Holländska pannkakor med lönnsirap till eftermiddagsfika.

Hjort med duxelles samt ugnsbakade äppelhalvor med balsamvinäger, vitlök och rosmarin till middag.

Jag skulle kunna säga att jag inte kommer äta på flera dagar nu, men med tanke på att jag planerar att göra både lussekatter och boeuf bourguignon imorgon låter jag bli.

 

[Killaloe]

*VINKAR*
Eller... hur lokal?

Ja - hur lokal @Lillgrådis

 

[Killaloe]

Dagens middag blev ”honey-mustard chicken” med ris och kokt broccoli. Gott! Åt även äpplekaka som påminner väldigt mycket om finska pinnar i smaken - kan det bero på bittermandel?

 

[Hyacinth]

Lasagnen blev himla lyckad! Ärad vare Husmor osv.
Eftersom vi åt en tidig middag då vi glömde äta lunch blev vi hungriga igen typ nu, så vi har mumsat fänkålssalami, daim och punchpraliner. En något oväntad men trevlig kombo. Har köpt vansinnigt dyra tulpaner som helgbonus, nu sover alla utom undertecknad som övar på att välja Glädje med Kay Pollack.

 

[vallhund]

Jag saknar en man/kvinna som kan laga mat. Nästan alla jag levt med har varit utmärkta kockar. Kom på det när jag läste om holländska pannkakor.
Ett x var holländare, hans ost o/e baconpannkakor med lönnsirap var något utöver det vanliga, bautaköttbullarna var också en höjdare.

 

[vallhund]

Han kom över kinesisk vildkanin i Hötorgshallen en gång för 10 kr styck, varken jag eller sonen åt, för mycket hagel. Mannen gjorde köttfärs av dem o drygade ut med 50% vitlök, då blev det ätbart.

 

[MJLee]

Fläskytterfilé marinerar i kylen. Får se hur den blir. Tänker baka grönsaker i ugn och göra tsatsiki till. Yum. Funderar på att köra lunch/middag Har en fläsklägg i kylen som måste ätas upp, gillar tyvärr inte rotmos, men det blir kanske det ändå om jag inte kommer på något vettigt alternativ. Förslag?

 

[athena_arabians]

Fläskytterfilé marinerar i kylen. Får se hur den blir. Tänker baka grönsaker i ugn och göra tsatsiki till. Yum. Funderar på att köra lunch/middag Har en fläsklägg i kylen som måste ätas upp, gillar tyvärr inte rotmos, men det blir kanske det ändå om jag inte kommer på något vettigt alternativ. Förslag?

Sötpotatismos kryddat med lite lime och chili?

 

[athena_arabians]

Kokar marmelad på vedspisen:

 

[em76]

Grönkålspaj till lunch. https://www.norrmejerier.se/goda-recept/gronkalspaj-med-vasterbottensost-och-valnotter

Äppelglögg, ostpaj med tomat och gurka på, fröknäcke, saffranskaka, pepparkakor och Noblesse.

 

[Ullmerkott]

I helgen har det firats födelsedag. Födelsedagsbarnet önskade sig en meny baserad på trädgårdens grönsaker, så det blev en del improviserande för kökspersonal aka övriga familjen. Vi fick i alla fall ihop rostad rotsellerisoppa med rostade hasselnötter, rödbets- och fetaostpajer med örter och honung, grönsakstimbal på rödbeta, purjolök, och morot, långsamt smörbakade svartrötter samt olika sorters rotfruktschips. Avslutningsvis spenattårta med limecurd och mousse på gröna vinbär.

 

[VLMF]

Är det äpple @athena_arabians ?
Har också kokat marmelad idag! Plommon med vanilj och cognac.
På eftermiddagen blev det kaffe och saffranskladdkaka med vispad grädde, och nu till middag halloumistroganoff med ris. Comfort food!

 

[athena_arabians]

Är det äpple @athena_arabians ?
Har också kokat marmelad idag! Plommon med vanilj och cognac.
På eftermiddagen blev det kaffe och saffranskladdkaka med vispad grädde, och nu till middag halloumistroganoff med ris. Comfort food!

Nej, päron kryddad med ingefära och konjak. Jag har tänkt göra äppelmarmelad också. Den andra är rabarber.

 

[Chili]

Gjorde saffransglass igår. Vill äta saffransglass för alltid (tur det blir många portioner när man bara är två!). Således blev det även efterrätten idag. Det blev så bra att glass med vanilj från stång samt punschglass redan står på listan, av saffransvarianten finns det minst lika mycket kvar i frysen fortfarande...

 

[Mineur]

Hilfe! Jag håller på att koka köttgryta utan recept och är rädd att jag var lite, hm, ivrig med vinflaskan. Grytan ser därför väldigt vattnig ut just nu... Nu ska den ju koka i drygt 2 timmar, men vad kan jag göra ifall den inte har tjocknat tills dess? Funkar det att reda med lite mjöl, tro?

 

[Petruska]

Hilfe! Jag håller på att koka köttgryta utan recept och är rädd att jag var lite, hm, ivrig med vinflaskan. Grytan ser därför väldigt vattnig ut just nu... Nu ska den ju koka i drygt 2 timmar, men vad kan jag göra ifall den inte har tjocknat tills dess? Funkar det att reda med lite mjöl, tro?

Tag av locket om det ligger på?