Nyårstråden

[Mabuse]

Middagen blev fantastisk! Förrätten ostpaj med lite gräddfil, tångrom och lite grönt. Middagen fasan, fläskfile och örtmarinerad soyabitar. Till det en cidersås, hasselbackspotatis och rödkålssallad.
Vi började idag redan fundera på nästa års middag. Tror vi landade i hare eller fisk!

Hare är väldigt gott, om man kan få tag i det! Väldigt mycket viltsmak.

 

[Habina]

Landade till slut på örtgratinerade havskräftor och en bra cava till förrätt (enligt plan).
Sedan helstekt hjortinnanlår, potatisrosor, rödvinssås och smörslungade grönsaker till huvudrätt. Rödvinssåsen blev så god! Det var också en bra idé (tack @athena_arabians) med grönsakerna. Lät vitlök och timjan gå mjukt på låg värme i oanständiga mängder smör, slängde sedan strax innan servering ner färsk broccoli, sockerärter, morot, paprika och rödlök skuret i ganska små bitar, saltade, och lät det bli varmt men inte mjukt. Gott rödvin till.

Till efterrätt blev det (också med inspiration från denna tråd) citrontiramisu. Bytte dock ut limoncellon mot apelsinsockerlag (överblivet från de syltade apelsinskalen jag brukar chokladdoppa som julgodis) blandat med citronsaft, och lade till passionsfrukt. Fräscht och gott!

Sammantaget bra nyårsmiddag. Nu diska och invänta tolvslaget.Visa bifogad fil 159964

Hur jag än scrollar hittade jag inget recept på detta. Har svårt för kaffe, så jag brukar bara äta övre delen av tiramisu. Älskar frukt så det här kändes som en bra lösning.

Vilket recept gick du efter?

 

[Ullmerkott]

Hur jag än scrollar hittade jag inget recept på detta. Har svårt för kaffe, så jag brukar bara äta övre delen av tiramisu. Älskar frukt så det här kändes som en bra lösning.

Vilket recept gick du efter?

https://www.ica.se/recept/citrontiramisu-730162/
Jag utgick från detta.

 

[Mabuse]

Hur jag än scrollar hittade jag inget recept på detta. Har svårt för kaffe, så jag brukar bara äta övre delen av tiramisu. Älskar frukt så det här kändes som en bra lösning.

Vilket recept gick du efter?

Jag brukar bara improvisera. Principen i tiramisu är enkel: frukt i botten (om man vill ha), en vätska med lite stark smak (kaffe, apelsinjuice, äppelglögg, vad man nu vill ha, gärna förstärkt med någon likör), doppa savoiardikex i den och lägg på, äggkräm överst. Ev pudra lämplig dekoration ovanpå (kanel/kakao/kardemumma/hackade nötter el liknande som passar).

Finns olika varianter på äggkrämen, men jag tycker originalet på ägg, socker, mascarpone och en skvätt marsalavin eller likör blir godast och inte så stabbig.

 

[saltakatten]

Idag kom mina tomtebloss på posten! Så det var tur att de fanns i matbutiken. Att fira TRE dagar i efterskott hade känts som en lite väl lång väntan. @the_connemara

 

[the_connemara]

Idag kom mina tomtebloss på posten! Så det var tur att de fanns i matbutiken. Att fira TRE dagar i efterskott hade känts som en lite väl lång väntan. @the_connemara

Jag eldade några på nyår, fan vad det luktade i lägenheten sedan Men festligt var det