Koka hallon i microugn?

[Rosett]

Det står på förpackningen att man bör koka hallonen. Jag brukar köra dem två -tre minuter i micron så det blir som sylt men frågan är om det räcker? Vet inte om de når kokpunkten.
Hur gör ni med importbär?

 

[Niyama]

Kokar hallon, inga andra bär. Micron är inte att lita på, ojämn värme osv.

 

[Rosett]

Kokar hallon, inga andra bär. Micron är inte att lita på, ojämn värme osv.

Kokar du allt på en gång och har det i kylen sen eller kokar du bara en portion åt gången?
Direkt i kastrull? Bränns det inte då?

 

[honung]

Dagens eko?
http://www.bukefalos.com/threads/livsmedelsverket-rekommenderar-att.1186185/

(jag sökte efter @mandalaki s legendariska tråd 'hallonen brinner' som dock _inte handlade om finlands politiker, men hittade den tyvärr inte)

 

[VLMF]

Jag är vaccinerad mot Hepatit A+B och har hittills aldrig blivit dålig av hallon på andra sätt heller (ibland vattnas de väl med avloppsvatten) så jag struntar i att koka dem när det gäller till mig själv. Köper otroligt sällan frysta hallon så egentligen är det ett icke-problem, har egenplockade frysta bär istället.

 

[Rosett]

Dagens eko?
http://www.bukefalos.com/threads/livsmedelsverket-rekommenderar-att.1186185/

(jag sökte efter @mandalaki s legendariska tråd 'hallonen brinner' som dock _inte handlade om finlands politiker, men hittade den tyvärr inte)

Den tråden hade jag totalt glömt bort! Minns inte att jag startat den ens. Den är ju tre år gammal.

 

[Niyama]

Jag är vaccinerad mot Hepatit A+B och har hittills aldrig blivit dålig av hallon på andra sätt heller (ibland vattnas de väl med avloppsvatten) så jag struntar i att koka dem när det gäller till mig själv. Köper otroligt sällan frysta hallon så egentligen är det ett icke-problem, har egenplockade frysta bär istället.

Fast rådet att koka hallon beror på norovirus, inte hepatit.

 

[Niyama]

Kokar du allt på en gång och har det i kylen sen eller kokar du bara en portion åt gången?
Direkt i kastrull? Bränns det inte då?

Använder sällan hallon längre just pga kokningen, men jag har sparat i kyl eller frys (vet inte om man egentligen ska frysa in igen men jag har gjort det i alla fall). Nej, har man inte för hög värme så bränns det inte, rör om mycket. Men det blir ganska slafsigt så man kan ju inte direkt dekorera tårtor med hallonen sen.

 

[VLMF]

Fast rådet att koka hallon beror på norovirus, inte hepatit.

Trodde det var båda!

 

[hagel]

Det står på förpackningen att man bör koka hallonen. Jag brukar köra dem två -tre minuter i micron så det blir som sylt men frågan är om det räcker? Vet inte om de når kokpunkten.
Hur gör ni med importbär?

Importerade hallon bör kokas ja . Micro är värdelöst till detta, eftersom värmen inte blir jämnt fördelad. Bären ska kokas igenom ordentligt (1-2 min)! Anledningen till att rekommendationerna kan vara lite diffusa med koktiden är att virus inte kan odlas fram som bakterier kan och därför är det svårt att forska fram den exakta tiden de behöver för att man ska vara säker på att dödat alla. Norovirus är extremt smittsamma även i minimala mängder och dör endast av varme och klor, typ. Därför varierar rekommendationerna lite mellan olika länders myndigheter .

 

[Niyama]

Trodde det var båda!

Nej, inte längre.

 

[monster1]

Jag kokar inte köpehallon varken på spisen eller i micron, det blir ju inte alls gott :P. Magsjuka känns som en risk jag är villig att ta.

 

[Hallonsoda]

Det står på förpackningen att man bör koka hallonen. Jag brukar köra dem två -tre minuter i micron så det blir som sylt men frågan är om det räcker? Vet inte om de når kokpunkten.
Hur gör ni med importbär?

Jag brukar faktiskt koka nu efter att min sambo fick norovirus av hallon hehe. Har dock aldrig sett några siffror på hur vanligt det är att frusna när är kontaminerade, förstår att man kan tycka att det är värt att ta risken, de är ju mkt trevligare som livsmedel innan kokningen.

 

[starcraft]

Micron är som sagt inte att rekommendera i detta syfte. Jag personligen om jag själv ska äta kokar inte bären om jag inte gör puré eller dyl så klart. Om jag ska bjuda beror det nog på vem jag ska bjuda. På mitt gamla jobb var vi dock tvugna och gjorde det så klart eftersom våra kunder till stor del var personer med nedsatt immunförsvar.

 

[mandalaki]

Jag äter frysta hallon (har för mig att de är från Serbien) varje morgon sedan typ fyra-fem år. Har blivit magsjuk EN gång och förknippade det med hallonen. Jag kokar inte.

 

[mandalaki]

Dagens eko?
http://www.bukefalos.com/threads/livsmedelsverket-rekommenderar-att.1186185/

(jag sökte efter @mandalaki s legendariska tråd 'hallonen brinner' som dock _inte handlade om finlands politiker, men hittade den tyvärr inte)

Fan, den hade jag glömt! Men det stämmer, jag satte fyr på hallonen en gång.

 

[Rosett]

Fan, den hade jag glömt! Men det stämmer, jag satte fyr på hallonen en gång.

Själv fixade jag till ett förkolnat muffins en gång. Det blev rätt rökigt.

 

[Centaur]

Köp svenska?

Kokta hallon blir ju hallonsylt.

 

[Rosett]

Köp svenska?

Kokta hallon blir ju hallonsylt.

Finns inga svenska frysta här och färska blir för dyra.
I magen blir de ju "sylt" ändå. Äter dem i yoghurt och då är det rätt mumsigt med varm osötad hallonsylt i botten.

 

[Korven]

Skosula av en lövbiff, min första micro