Vad blir det för vegetarisk mat? Del IV

[Granen]

Gryta med quorn, blev skitgod!

Finns det något recept?

 

[pepp]

Finns det något recept?

Öhm. Nja

Quornbitar marinerade i paprikapulver, vitlökspulver
Salladslök, vitlök, rödlök
Spenat
Paprika
Grönsaksbuljongtärning
1 burk kokosmjölk, 1 tetra havregrädde
Curry, svartpeppar, örtsalt

Tror det var allt. Måttar aldrig

 

[fryckan]

https://www.hemkop.se/recept/carbonara_butternut
Ska prova detta idag, det låter gott i alla fall

 

[95johsv]

Tomatsoppa med parmesan! Såå gott!

 

[95johsv]

Fortsätter lite och ska prova och fritera svamp! Kingsmuschroom (vet ej på svenska) ska paneras och friteras, får se vad detta ger!!! Ska bli som grillost/quorn i slutandan med ett frasigt täcke.

 

[Piglet]

Äntligen har jag kommit mig för att göra vegetarisk bourgogne-gryta. Ser lite blek ut men den blev så god! Gulbetor, morötter, palsternacka, vin och vegetarisk buljong. Och så massor av trattkantareller och vanliga gula kantareller. smaskens

 

[Masqueradee]

Den här månaden ska jag följa några recept jag hittat på instagram. Denna ska egentligen vara en soppa, men gjorde alldeles för mycket nudlar så det blev mer av en gryta, haha!

Såsen består av morötter kokta i grönsaksbuljong. Häll i en förpackning kokosmjölk och mixa. I en traktörpanna steker man lök länge (egentligen vitlök också, men det har tagit slut här hemma...), sen i med röd thai-curry paste och kikärtor. Stek ett tag, häll sedan över morötterna.
Nudlarna går klart vid sidan om i varmt vatten. Blanda i. Smaka av med salt och peppar.

Kommer nog göra själva såsen igen, alltså allt utom kikärtorna och nudlarna, men variera med kikärtor, filebitar och kyckling, och sen servera med ris

 

[MiaMia]

Visa bifogad fil 131930
Den här månaden ska jag följa några recept jag hittat på instagram. Denna ska egentligen vara en soppa, men gjorde alldeles för mycket nudlar så det blev mer av en gryta, haha!

Såsen består av morötter kokta i grönsaksbuljong. Häll i en förpackning kokosmjölk och mixa. I en traktörpanna steker man lök länge (egentligen vitlök också, men det har tagit slut här hemma...), sen i med röd thai-curry paste och kikärtor. Stek ett tag, häll sedan över morötterna.
Nudlarna går klart vid sidan om i varmt vatten. Blanda i. Smaka av med salt och peppar.

Kommer nog göra själva såsen igen, alltså allt utom kikärtorna och nudlarna, men variera med kikärtor, filebitar och kyckling, och sen servera med ris

Skulle vilja testa den såsen, har du lust att dela lite mer detaljer som mått på ingredienserna.

 

[Masqueradee]

Skulle vilja testa den såsen, har du lust att dela lite mer detaljer som mått på ingredienserna.

5 morötter (jag hade bara 3 hemma, funkade bra)
0.5l grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
3msk röd curry (jag använde lite mer än en halv burk pga vill ha mer smak)
"1/2 brown onion" översatte jag själv till "en hel välstekt lök", för vem använder halva lökar :P
1 vitlöksklyfta (återigen, vem använder så lite vitlök?!, säger jag som inte hade nått, men ändå...)
100g risnudlar
1 burk kikärtor

 

[MidnightSoul]

5 morötter (jag hade bara 3 hemma, funkade bra)
0.5l grönsaksbuljong
1 burk kokosmjölk
3msk röd curry (jag använde lite mer än en halv burk pga vill ha mer smak)
"1/2 brown onion" översatte jag själv till "en hel välstekt lök", för vem använder halva lökar :P
1 vitlöksklyfta (återigen, vem använder så lite vitlök?!, säger jag som inte hade nått, men ändå...)
100g risnudlar
1 burk kikärtor

Påminner den i smaken om röd curry man beställer på asiatiska restauranger?

 

[Masqueradee]

Påminner den i smaken om röd curry man beställer på asiatiska restauranger?

Ingen aning, tror dessutom det finns olika typer av röd curry. Curry är ju egentligen bara en kryddblandning.

 

[Piglet]

Gnocchi ala Sorrentina. Mums
Använde Zeina’s recept kompletterat med en låda tärnad zucchini från frysen. Tycker att jag ofta måste köra rätterna längre i ugnen än vad hon anger i sina recept. 20 minuter + grill för att få lite färg på ytan istället för 10-13 minuter enligt receptet.
Men gott blev det!

 

[Hajfisk]

Ramlade över billiga och lagom mogna avokado så köpte på mig ett gäng. Tänker att dagens middag får bli guacamole och någon slags burritos med bönor, grönsaker och oumph.

Någon som har tips på annat att göra med avokado, förutom guac eller ha på macka och i sallad?

 

[pepp]

Ramlade över billiga och lagom mogna avokado så köpte på mig ett gäng. Tänker att dagens middag får bli guacamole och någon slags burritos med bönor, grönsaker och oumph.

Någon som har tips på annat att göra med avokado, förutom guac eller ha på macka och i sallad?

Jag gjorde avocadopasta nångång, det var gott!

 

[Hajfisk]

Jag gjorde avocadopasta nångång, det var gott!

Ah, det har jag nog också gjort för länge sen. Typ i stort sett bara pasta med en massa mosad avokado? Kanske lite vitlök och citron?

 

[pepp]

Ah, det har jag nog också gjort för länge sen. Typ i stort sett bara pasta med en massa mosad avokado? Kanske lite vitlök och citron?

Ja precis! Jag googlade nåt recept när jag gjorde det, tror jag kan ha haft pinjenötter till för att få lite crunch också

 

[Hajfisk]

Skrev i tråden om mat med saffran men lägger in här också.

https://www.vegomagasinet.se/favoriten-kikartsgryta-med-saffran
Jag hade konstaterat att jag nog inte gillar saffran i mat men hade ett paket saffran kvar som behövde användas och jag älskar ju kikärtor så testade denna idag. Så. Sjukt. Gott.

Följde visserligen inte receptet helt, hade ingen paprika utan hackade ner några slokande körsbärstomater i början istället. Hade dubbelt så mycket saffran, lite gul curry, lite chili, och sen lite fryst bladspenat i slutet (har typ alltid i liknande grytor för att hjälpa till att svalna).

 

[Hajfisk]

Gjorde sommarrullar till både lunch och middag idag! Det är så fruktansvärt gott.

Ingen bild dock pga är helt värdelös på att få ihop dem.

 

[Niyama]

Vad ska ni äta för vegetariskt/veganskt i jul?

Jag gillar inte julmat och måste ha nåt enkelt för jag ska antingen ta med eller laga maten i en hyrlägenhet (visserligen i samma by som jag bor i, men ändå lite trassligt tycker jag). Funderar på potatis- och jordärtskocksgratäng, tempeh och kålsallad. Eller nån lite roligare pasta, men kommer inte på nåt som känns roligare än vardagspastan . Iofs var inte mitt första alternativ så himla festligt heller men lägger man ner lite extra tid på det blir det bra.

 

[95johsv]

Vad ska ni äta för vegetariskt/veganskt i jul?

Jag gillar inte julmat och måste ha nåt enkelt för jag ska antingen ta med eller laga maten i en hyrlägenhet (visserligen i samma by som jag bor i, men ändå lite trassligt tycker jag). Funderar på potatis- och jordärtskocksgratäng, tempeh och kålsallad. Eller nån lite roligare pasta, men kommer inte på nåt som känns roligare än vardagspastan . Iofs var inte mitt första alternativ så himla festligt heller men lägger man ner lite extra tid på det blir det bra.

Kålsallader av alla de slag! Älskar att rosta nötter, blanda med olika slags kål, där kålen är ibland rostad och en frasig sallad, ibland stekt och gör en varm krämig sallad etc. Men mer eller midre, kål, något syrligt, något knaprigt, något sött och ibland kladd i olika små skålar så man kan få massor med olika smaker och kombinationen!