Tittar in i ditt kök, del 9

[Koltrast]

Sen lunch idag helt i enlighet med tallriksmodellen: mandlar i choklad, saltlakrits, marsipanbröd och wasabinötter. Särskilt wasabin tror jag kommer göra under med min förkylning.

 

[athena_arabians]

Sen lunch idag helt i enlighet med tallriksmodellen: mandlar i choklad, saltlakrits, marsipanbröd och wasabinötter. Särskilt wasabin tror jag kommer göra under med min förkylning.

Underskatta inte The Force som finns i choklad!

 

[em76]

Grönsakspaj och mandeltårta som mamma skickat hit.

 

[Petruska]

Vlammetjes, kaasstengels, old cheese. Öl. Ack, den holländska matkulturen.

 

[Killaloe]

Sötpotatis i ugn, "cajun"-kryddad lax och guacamole blev dagens middag

 

[Trani]

Ack, den holländska matkulturen.

Den är lite som om alla holländare var konstant bakfulla.

Men jag har ätit fantastiskt god falafel i Amsterdam så det rekommenderar jag! (Det är väl för att de kan det där med att fritera.)

 

[Trani]

Åt en trevlig påskmiddag igår: till förrätt potatis, rödlök, tångkaviar, havre-créme fraiche och dill på en bit knäckebröd. Ugnsbakade rotfrukter (bl a svartrötter ), rödvinssås, sparris och rödbetsbiffar till huvudrätt. Mycket lyckad pistageglass till efterrätt.

 

[Petruska]

@Trani Hur får du till vegan glass?

Jag är ju inte vegan, men väl laktosintolerant, så lite bra recept är av intresse.

 

[Trani]

@Trani Hur får du till vegan glass?

Jag är ju inte vegan, men väl laktosintolerant, så lite bra recept är av intresse.

Det är ett pågående projekt och jag har inte blivit glassmästare ännu. Tyvärr är det som med många andra veganska recept - folk lägger upp allt möjligt skit på internet utan att veta vad de pratar om. Så var skeptisk till (svenska) veganglassrecept i fall du googlar runt.

Jag har gjort på vegetabilisk matlagningsgrädde (carlshamns) och valfri vegetabilisk mjölk (till pistageglassen hade jag pistagemjölk!). Ungefär hälften-hälften. Socker och annat efter smak. Om du inte använder ägg så behöver du inte värma smeten (om du inte har något som behöver lösas upp med hjälp av värme förstås, typ choklad) vilket underlättar processen väldigt tycker jag.

Pistageglassen gjorde jag så att jag hackade pistagen tillsammans med socker i matberedare. Tillsatte havregrädde, pistagemjölk och vanilj och sedan rätt ner i glassmaskinen. Skitenkelt!

 

[aprilmaj]

Jag hittade ramslök från Gotland i mitt lilla lokala ICA. Äter nu sallad med mängder av ramslök i. Herregud, så goda de här första späda är. Smakar mycket mer vitlök nu än senare på säsongen.

 

[Hyacinth]

Hemma igen efter påskledigt, nöjer mig att konstatera att frysen nu är full av ramslök och att lammet från nya Zeeland slog det svenska (noggrant utvalda) lammet med hästlängder. Ja, och jag är mätt som få.

 

[aprilmaj]

frysen nu är full av ramslök

Åååååå Har du varit på Gotland? Eller de kanske är klara i Skåne också?

 

[VLMF]

Jag har EN ramslök i min balkonglåda Den verkar trivas väldigt bra där!

Här har det i påsk blivit mycket lax i olika former. Varmrökt och gravad, mums.
Ikväll kommer en kompis på middag och vi ska göra vegetarisk pasta bolognese på svarta linser.

 

[aprilmaj]

Jag har EN ramslök i min balkonglåda Den verkar trivas väldigt bra där!

När jag flyttade så fick jag inte med mig mina plantor (fel årstid) . Jag hoppas att det finns att köpa här och att de trivs här, för det är sååå gott. Och vackert.

 

[athena_arabians]

En påsk i dekadensens tecken vi började på torsdagen med stora mängder kungskrabbeklor samt lite bröd, ost, rödlök och creme fraiche. Nästa dag blev det den berömda saffranssoppan till mig och musslor i vin kryddade med chili till partnern (jag tål inte musslor). Påskafton blev det enklare mat (vi sov lite länge ): Potatisgratäng (köpt) förstärkt med svartpeppar och ost med varmrökt fisk till.

Idag blir det fläskfilé och älgfilé med kantarellsås samt baconlindad sparris och potatisklyftor i ugn.

 

[Hyacinth]

Åååååå Har du varit på Gotland? Eller de kanske är klara i Skåne också?

Västergötland, schlätta. Runt billingen/kinnekulle. Hur mycket som helst.

 

[hastflicka]

Mina kryddvaxter frodas pa altanen ... men appropa lok kan jag beratta att jag totalt glomde bort mig och korde over all vild lok nar jag klippte graset forra veckan. Hoppsan. Igen. I morgon tankte jag leta i hagen hastarna inte varit i pa ett par veckor. Kanske jag kan hitta en planta eller tva att satta om sa jag kan skorda vartefter under var och sommar.

Jag bakade hart brod i dag, med lakrits istallet for anis. Supergott, sa det blev middag i dag. Hart brod med smor.

 

[Anna]

Vad har jag ätit under helgen egentligen?

Jo, då ska vi se. I torsdags fylld lövbiff med dijonsenap och kapris. Potatis och sås. I fredags varmrökt lax med potatis, ärtor och romsås. Lördag och söndag det traditionella påskeriet - sill, lax (egengravad och kallrökt), ägg, Janssons, köttbullar, prinskorvar. (Vi glömde göra köttbullar men jag krisköpte Felix ekologiska frysta - kan rekommendera faktiskt, de var mycket bra för att vara färdiga). Igår en sorts köttfärsbiff. Potatis. Och sås. Och lite spetspaprika bredvid.

Resten av veckan blir det sallad i alla fall till lunch varje dag, så mycket är säkert Jag vill inte ens SE en potatis på mycket länge.

 

[VLMF]

Kommer till jobbet och börjar prata ramslök med min kollega (som förövrigt är samma person som förser stadsbon VLMF med plommon, äpple och zucchini från den egna odlingen under säsong) och nu har jag blivit lovad en påse ramslök! Hens trädgård rymmer verkligen allt..

 

[Koltrast]

Kommer till jobbet och börjar prata ramslök med min kollega (som förövrigt är samma person som förser stadsbon VLMF med plommon, äpple och zu

Kommer till jobbet och börjar prata ramslök med min kollega (som förövrigt är samma person som förser stadsbon VLMF med plommon, äpple och zucchini från den egna odlingen under säsong) och nu har jag blivit lovad en påse ramslök! Hens trädgård rymmer verkligen allt..

cchini från den egna odlingen under säsong) och nu har jag blivit lovad en påse ramslök! Hens trädgård rymmer verkligen allt..

Här handlar det också mycket om ramslök just nu. Den är ju så himla god nu i början och växer i mängder där jag och hunden brukar morgonpromenixa.

Klipper ramslök över det mesta!