honung
Trådstartare
Sv: Tittar in i ditt kök - del 6
Fast en gräddsås behöver ju inte vara så stinn på grädde i min bok då. En riktigt god gräddsås är rund i smaken av grädde såklart, och av riktigt smör - inga oljor inblandade. En gräddsås kan vara rik på smak och färg utan tillsatt soja men på smak och färgrik grundsky. En brunsås kan vara väl så gräddig men gjord på 'fattigare' grund - inte lika smak eller färgrik sky. Om du förstår vad jag menar.
Det finns de som vispar ihop en brunsås på skyn som är i pannan efter att ha stekt upp färdiga köttbullar. Liksom.
Fast en gräddsås behöver ju inte vara så stinn på grädde i min bok då. En riktigt god gräddsås är rund i smaken av grädde såklart, och av riktigt smör - inga oljor inblandade. En gräddsås kan vara rik på smak och färg utan tillsatt soja men på smak och färgrik grundsky. En brunsås kan vara väl så gräddig men gjord på 'fattigare' grund - inte lika smak eller färgrik sky. Om du förstår vad jag menar.
Det finns de som vispar ihop en brunsås på skyn som är i pannan efter att ha stekt upp färdiga köttbullar. Liksom.