Tittar in i ditt kök del 24

[Tilly_85]

Det är verkligen livets mat! Tror jag bara ätit med stekt fläsksida eller liknande, ganska stark röd sås (är det hoisin?), färsk gurka och lite koriander. Mmm måste nog besöka frysdisken i någon välsorterad butik ser jag.

Misstänker den röda är sriracha, används flitigt i asiatiska kök, blandat med majonnäs är det väldigt gott som topping på mkt tex sushi hoisin sås är brun, ganska mild i smak och rätt söt.

 

[tuaphua]

Ikväll gjorde vi stekt fläsk med löksås och paltbröd. Sambon hade fått cravings då han hittade paltbröd som var tunnt som tunnbröd. Det var faktiskt riktigt gott.

 

[em76]

Potatis- och purjolökssoppa och rostat bröd.
Frasvåfflor med jordgubbssylt och vispgrädde.

 

[em76]

Smördeg med philadelphia- och västerbottensost, salladslök och körsbärstomater.
Om jag blir hungrig igen i kväll ska jag äta nybakt bröd med bregott och herrgårdsost.

 

[Tilly_85]

Butter chicken med vitlöks nanbröd och kryddat jasmin ris menär hungrig igen

 

[Mineur]

Scaloppine al limone, pressad potatis och tomatsallad med rödlök. Ett bra Sauvignon Blanc från Malborough (ett sådant där som jag inte unnar mig att köpa annat än om det är på rea, vilket det var nu) till.

 

[em76]

Potatisgratäng med örter och västerbottensost, lila bönor (som blev gröna vid kokning) och mörka tomater.

 

[Tilly_85]

Köttbullar och potatismos ☺ har en gryta långkok på pannan med, börja försent så den blir middagen imorgon ist tror jag ^^

 

[Ullmerkott]

Gjorde torsk rygg i ugnsknyten med smör, chili, limeblad, vitlök och ingefära igår. Ris till och en sallad/sås på riven gurka, crème fraîche, fisksås och massa lime. Gott!

Till förrätt stekte jag kammusslor marinerade i vitlök, chili och sesamolja. Tips från coachen: stek INTE vitlöken och musslorna tillsammans. Vitlöken hinner bli bränd innan musslorna får stekyta.

 

[Mineur]

Kycklinggryta med äpple och dragon, råris och tråksallad. Allt utom tråksalladen var gott!

 

[tuaphua]

Igår pallade vi inte laga mat. Så jag åt mackor med tonfiskröra och rödlök. Sambon åt sardiner och rödlök på sina.

Idag fortsatte orken tryta och vi körde hämtmat från kinesisk restaurang. Vi tog båda crispy anka. Mums!

 

[Chili]

I lördags spaghetti med grädde, pesto rosso, ugnsbakade inlagda tomater, persilja, hemodlad och smörstekt aubergine i småbitar, rödlök och massor av fetaost. En rätt helt snodd av en favorit på en pastarestaurang fast de brukar servera med kyckling till och ingen aubergine.
Till efterrätt Häagen dazs Salty caramel vilket var som himmelriket i en glass (smakar salt knäck!).

Igår äkta svensk höstsoppa på grytbitar, egenodlad potatis, morot och lök samt vitkål och gott om kryddor, särskilt paprikapulver.

 

[VLMF]

I lördags spaghetti med grädde, pesto rosso, ugnsbakade inlagda tomater, persilja, hemodlad och smörstekt aubergine i småbitar, rödlök och massor av fetaost. En rätt helt snodd av en favorit på en pastarestaurang fast de brukar servera med kyckling till och ingen aubergine.
Till efterrätt Häagen dazs Salty caramel vilket var som himmelriket i en glass (smakar salt knäck!).

Igår äkta svensk höstsoppa på grytbitar, egenodlad potatis, morot och lök samt vitkål och gott om kryddor, särskilt paprikapulver.

Allt låter jättegott
Vad är det för inlagda tomater, egna?

 

[Chili]

Allt låter jättegott
Vad är det för inlagda tomater, egna?

Nej vi köpte, minns inte märket men bland de soltorkade tomaterna. Det är ugnsbakade hela tomater inlagda i olja med kryddor, de är jättegoda och mjukare än soltorkade.
Och ska man göra pastarätten ska det vara MYCKET pesto rosso...

 

[Mineur]

Jag är på riktigt sopphumör nuförtiden, så ikväll blev det en gräddig grön ärtsoppa som åts med nybakat surdegsbröd (klar fördel med att sambon inte hade så mycket att göra på jobbet idag). Precis så gott och trösterikt som jag behövde efter denna stressiga dag.

 

[tuaphua]

Fräste bladspenat och rödlök, gjorde pajskal med vete- och grahamsmjöl och slängde i spenatröran, romanticatomater, fetaost, tryffelsalami och äggstanning.

Serverade med sallad, honungsrostade valnötter, dijon/honungsvinägrett. Hade i goda granatäpplen i salladen också.
Och drack cava!
Asgott!

 

[Miao]

Här blev det pastagratäng med kyckling, bacon, rödlök, paprika, jalapeños, mozzarella, samt Creme fraishe smaksatt med chilisås. Och mer riven ost på innan gratängen gick in i ugnen. Den blev jättegod!

 

[Islandshästryttare]

Idag blev det hemlagad pizza, gjorde den i lördags och tog till lunch idag. Tomatsås, serranoskinka, mozzarella, lök och några varv med svartpeppar och så färsk basilika. Riktigt gott, lagom många ingredienser tycker jag. Penslade plåten med olja innan jag kavlade ut degen i lördags så den blev lite krispig botten.

 

[Exile]

Igår gjorde jag kyckling med ris och en sås på bla vitt vin och balsamvinäger, blev jättegott! Också den minst torra kyckling jag nånsin ätit. Tog ur pannan vid ca 65 grader och lät dem vila i folie tills alla filéer var mellan 69-71 grader. Blev perfekt

Har dock en känsla av att den inte kommer bli riktigt lika bra efter en sväng i micron vid lunch..

 

[em76]

Quinoabiff med tomatsalsa och hummus på Varbergs Kusthotell.