Tittar in i ditt kök del 24

[Hyacinth]

Jag har ännu inte gjort egen. Beskriv gärna din bowl sedan!

Vi bottnade med ljumna risnudlar, eftersom barnen älskar risnudlar. Barnen åt sina nudlar färgade med blå spirulina, om man är lagd åt det hållet. Nudlarna fick en marinad av japansk soya, mirin, sesamfrön och misopasta. Jag picklade rödlök, mandolinade broccoli (som jag hällde kokande vatten över och sen citron och salt) morötter, rättika och en liten ynklig daikon från landet. Avokado är ruskigt gott till, så det också och soyabönor.
Rostad lök, nötter och sesamfrön i valfri mängd ovanpå. Som protein hade vi kylskåpsrensning, så det fanns rå lax, räkor, lite kyckling och rostbiff.
Jag brukar ställa fram wasabimajonäs, sriracha, nån liten limedip, alger mm. Tror jag fick med allt?
Eftersom det ska vara kul för alla så lägger jag gärna de starka kryddorna lite vid sidan av så man kan swacos-bygga själv.
Jag älskar ägg med suger på att tillaga ägg, så inget sånt.

Jag gör på samma sätt om vi gör färska vårrullar inser jag.

 

[VLMF]

Åt på asiatisk restaurang igår. Lammfärs- och ingefäradumplings i kryddig soppbuljong med koriander, friterad sej med syrlig sallad och jordnötter, morot med fermenterad tofu och macadamianötter. Öl till. Och dessert: ingefärs-custardpaj med lapsang souchong och brynt smör. Gott och prisvärt!

 

[em76]

Gulaschsoppa och bröd till lunch.
Till middag blir det burgare med hemgjorda pommes.

 

[Petruska]

Vi bottnade med ljumna risnudlar, eftersom barnen älskar risnudlar. Barnen åt sina nudlar färgade med blå spirulina, om man är lagd åt det hållet. Nudlarna fick en marinad av japansk soya, mirin, sesamfrön och misopasta. Jag picklade rödlök, mandolinade broccoli (som jag hällde kokande vatten över och sen citron och salt) morötter, rättika och en liten ynklig daikon från landet. Avokado är ruskigt gott till, så det också och soyabönor.
Rostad lök, nötter och sesamfrön i valfri mängd ovanpå. Som protein hade vi kylskåpsrensning, så det fanns rå lax, räkor, lite kyckling och rostbiff.
Jag brukar ställa fram wasabimajonäs, sriracha, nån liten limedip, alger mm. Tror jag fick med allt?
Eftersom det ska vara kul för alla så lägger jag gärna de starka kryddorna lite vid sidan av så man kan swacos-bygga själv.
Jag älskar ägg med suger på att tillaga ägg, så inget sånt.

Jag gör på samma sätt om vi gör färska vårrullar inser jag.

Det är nog det att man tar lite av många ingredienser som bromsar mig. Jag är så dålig på den kombinationen.

 

[Hyacinth]

Det är nog det att man tar lite av många ingredienser som bromsar mig. Jag är så dålig på den kombinationen.

Swacos-tänk. Men annars ta färre, jag tycker broccoli och rättika är viktigast.

 

[Petruska]

Swacos-tänk. Men annars ta färre, jag tycker broccoli och rättika är viktigast.

Jag har bara ätit Swacos tre gånger, aldrig serverat det.

 

[Petruska]

Stekte, sparsam som jag är, ihop en omelett till lunch. Tomaterna är som en gåva direkt från Paradiset. Många små tomater i omeletten.

Drabbades av akut kolhydratbrist, och åt därför en stor persika och en stor persimonfrukt. Båda har jag pallat! Jag älskar att palla sådan frukt! Jag har även två pallade granatäpplen, men åtgången är ju begränsad på sådana. Jag äter inte direkt två stycken som de är som efterrätt.

 

[Petruska]

Något gick lite fel. Ett vinglas mandellikör till mellanmål.

 

[sjoberga]

Något gick lite fel. Ett vinglas mandellikör till mellanmål. Visa bifogad fil 37864

Med det ljuset i oktober låter ett vinglas mandellikör till mellanmål rimligt.

 

[Hyacinth]

Något gick lite fel. Ett vinglas mandellikör till mellanmål. Visa bifogad fil 37864

Amaretto är fantastiskt. Man kan blanda den med cognac har jag hört, det ska vara ohyggligt gott och riskerar att ge kopparslagare av episka mått. Har jag hört.

 

[sjoberga]

En smått fantastisk coq au vin (fast såklart på kyckling) har just inmundigats med en god Shiraz. Tokgillar inte Shiraz men väl inkokt i maten och sedan i glas blev det riktigt bra. Till och med den yngre skaran tyckte att det smakade riktigt bra, även om yngsta tyckte att allt utom just kycklingen kunde undvaras. Rosmarin, timjan, schalottenlök och vinet drog ihop sig till nåt bra. Sås med rökt o grillad paprika till.

Inspirationen kom via appen Kitchen Stories som ibland glimrar till med riktiga diamanter.

(För den känslige kan noteras att den yngre skaran bara fick tillgång till vinet genom timmeskokt , avalkoholiserad sås)

 

[parellikusken]

Har gjort en gryta med kikärtor, lök, spenat, tomater, sockerärtor, basilika, kokosmjölk, lime och grön currypasta. Till det ska jag göra råris.
Nu inväntar jag bara mitt middagssällskap.

 

[sjoberga]

Något gick lite fel. Ett vinglas mandellikör till mellanmål. Visa bifogad fil 37864

Min fantastiska iakttagelseförmåga säger mig att du fuskar med ljuset. Inte ett dugg avundsjuk. Ska tänka på mandellikör under morgondagens kalla regn.

 

[Petruska]

Med det ljuset i oktober låter ett vinglas mandellikör till mellanmål rimligt.

En gång i Rom beställde jag "stor kaffe, liten grappa". Och sen var grappan större än kaffet.

 

[Petruska]

Min fantastiska iakttagelseförmåga säger mig att du fuskar med ljuset. Inte ett dugg avundsjuk. Ska tänka på mandellikör under morgondagens kalla regn.

Det är en studiobild egentligen. Likör, kuliss och lampa.

 

[sjoberga]

En gång i Rom beställde jag "stor kaffe, liten grappa". Och sen var grappan större än kaffet.

I Italien är allt från storlek på grappa till betalningstid helt relativt betraktaren. Men inte kaffet. Då ligger du illa till. Inget blask.

 

[sjoberga]

I Italien är allt från storlek på grappa till betalningstid helt relativt betraktaren. Men inte kaffet. Då ligger du illa till. Inget blask.

Helt OT. En kund i Italien skrattade en gång när vi ville ha 30 dagars betalningstid. Inte ens tekniskt möjligt att genomföra var svaret.Under 90 dagar var närmast ett mirakel. Det blev 342 dagar. Antingen behöver detta land vår effektivitetshunger eller så behöver vi slappna av litegrann eller lite mer mandellikör i höstsol.

 

[hastflicka]

Maste nog kopa lite mandellikor nar jag ska ivag och kopa mer cognac for dagen's paronskord.

I dag blir det lunch med familjen. Det far nog bli en shakshuka, snabbt enkelt och gott.

 

[Petruska]

I Italien är allt från storlek på grappa till betalningstid helt relativt betraktaren. Men inte kaffet. Då ligger du illa till. Inget blask.

Kaffet är genomgående toppen! Men serveras i på tok för små mängder. Hela grejen med avspända italienare och patologiskt effektiva svenskar ställs på ända när det kommer till kaffet. BARA JAG i hela byn sitter länge med mitt kaffe.

 

[sjoberga]

Kaffet är genomgående toppen! Men serveras i på tok för små mängder. Hela grejen med avspända italienare och patologiskt effektiva svenskar ställs på ända när det kommer till kaffet. BARA JAG i hela byn sitter länge med mitt kaffe.

espresso i liten kopp på mindre än 20 sekunder. Där har italienarna rätt. Du har helt enkelt fel.