Tittar in i ditt kök, del 23

[tuaphua]

Igår var vi i skärgården och grillade korv till lunch. Tänk vad gott sånt kan vara när man är sas på sjön.

Till middag gjorde vi som några korvliknande saker av köttfärs, ägg, lite vitlök, ströbröd och kryddor penslade med chiliolja som vi grillade.
Till det äntliiiigen kokt kronärtskocka med smör och havssalts-flakets.
Älskar kronärtskocka och har väntat på att säsongen ska starta.

 

[vallhund]

Finns det onaturligt/syntetiskt protein?
Det går en annons då o då på 4an, de påstår att deras kvarg innehåller naturligt protein.

 

[Mineur]

Det är ett under om jag inte förvandlas till en vandrande Aperol Spritz efter den här helgen.

 

[Mineur]

Finns det onaturligt/syntetiskt protein?
Det går en annons då o då på 4an, de påstår att deras kvarg innehåller naturligt protein.

Ja, man kan skapa syntetiskt protein i labb och liknande. Det görs dock främst inom medicinbranschen, såvitt jag vet. Men här tror jag att de mest är ute efter att mejeri av gemene man anses vara en naturlig proteinkälla, liksom kött, medan t.ex. baljväxter är mindre accepterade på det sättet (än så länge). Naturligt protein är det som säljer allra bäst, så det är väl därför de kommunicerar om det antar jag. De syftar säkert även på att de inte behövt tillsätta något (t.ex extra vassleprotein) för att nå upp till de där 15 grammen protein eller vad det nu kan tänkas röra sig om, utan det fanns där naturligt.

 

[em76]

Lunch två minipajer och lite bönsallad och bröd.
Middag champinjoncrepes och små blad.

 

[G-uldlock]

Svamp och saffransrisotto med vitlöksbröd gjord på en överbliven frukostfralla.

Blev bra, men jag föredrar nog "ren" svamprisotto

 

[VLMF]

Kroppkakor till lunch, på Aronstorp på Öland. Första gången jag äter ”äkta” kroppkakor. Det var okej, men jag känner att någon gång per år säkert räcker.

 

[Petruska]

Svamp och saffransrisotto med vitlöksbröd gjord på en överbliven frukostfralla.

Blev bra, men jag föredrar nog "ren" svamprisotto

Jag känner mig inte heller helt övertygad om kombinationen saffran-svamp.

 

[Ullmerkott]

Ätit idag igen. Resterna från påskbordet till lunch, tårtan till eftermiddagskaffet. Och så en middag på det:
Konjaksflamberade kräftstjärtar med liten grönsallad till förrätt, tjälknöl på älginnanlår med rödvinssås, smör-och vitlöksbakade potatisskivor, ugnsbakade tomater och Harry kuvert till huvudrätt. Jag fixade efterrätten, gino på svarta vinbär och björnbär toppade med vit choklad och mandelspån, serverad med LJUVLIG vaniljglass från lokal liten producent. Nu är jag mätt igen. (Råkade skriva "nätt" först, men autocorrect förstod att så inte var fallet.. )

 

[Loppanhellqvist]

Idag var vi bjudna på påsklunch hos mor och far. Var ålagd att göra en omelett med nån ärtröra ovanpå, men fick smått panik av tanken på den ganska tunga maten som skulle serveras. Pajer, ägghalvor, potatissallad etc, ja ni vet.
Så jag gjorde myteri och spontanade ihop en sallad på hyvlad zucchini, silverlök, citronzest, citronsaft, olivolja och rostade hackade mandlar. SÅ JÄKLA GOTT!!
Blev inte kölhalad, och salladen var väldigt uppskattad. Slutet gott, allting gott.

 

[tuaphua]

Idag var vi trötta och rotade fram några färdiga dumplings. Det var en ny sort som såg ut som några små minisombreros. Det var ingen sås med. Så jag drog ihop någon med sesamolja, vitvinsvinäger, soja, chiliolja och mortlade sesamfrön. Hade även mer sesamfrön på.
Helt ok!

 

[G-uldlock]

Jag känner mig inte heller helt övertygad om kombinationen saffran-svamp.

Kombinationen är inte mitt påhitt, utan är inte helt ovanligt förekommande i Italien. Så var tvungen att prova, men kommer inte göra det själv igen. Dock hade jag gärna beställt in det på restaurang någon gång för att testa igen.

 

[mandalaki]

Är det okej att beställa in ett andra glas vin efter en sån här lunch? Diskutera i smågrupper.

 

[Raderad medlem 19815]

Visa bifogad fil 28574

Är det okej att beställa in ett andra glas vin efter en sån här lunch? Diskutera i smågrupper.

Klart du ska beställa ett glas till om du vill ha ett glas till!

 

[mandalaki]

Klart du ska beställa ett glas till om du vill ha ett glas till!

Har snart tömt det andra glaset också. Inlägget var mer ett tankeexperiment.

 

[Raderad medlem 19815]

Har snart tömt det andra glaset också. Inlägget var mer ett tankeexperiment.

Haha! Helt rätt!

 

[Petruska]

Jag är en så god och så svensk tant i släkten att jag får tårar i ögonen. Vi har skördat rabarber, gjort rabarberpaj, gödslat grönsaksland och grillat korvar. Lammkorv åt vissa, typisk grillkorv åt andra.

 

[Killaloe]

Har snart tömt det andra glaset också. Inlägget var mer ett tankeexperiment.

Inte ett räkneexempel då?

 

[G-uldlock]

Grillad laxsida med romsås, sparris och en himmelskt god sötpotatissallad från nya Mer smak (Coop medlemstidning)
Alltså, typ det godaste på väldigt länge.

 

[Mineur]

Grillat idag också. Vi tänkte att vi får passa på, för imorgon ska det bara bli 20 grader och sedan går det ner till 17 på onsdag I alla fall, vi började med baconlindade dadlar som inte var alls lika gott som jag mindes det. Sedan blev det rödbetsburgare med halloumi vilket som tur är var godare än dadlarna. Nu pastel de nata som min kollega, som kom med flyget från Portugal i eftermiddags, hade med sig till mig. Det är något av de godaste jag vet.