Tittar in i ditt kök, del 21

[fraggelzebra]

Din syrras sås låter mil ifrån skolkökets

Jag var en av de där töntigt petiga typerna som åt som möss och tävlade i vem som kunde äta minst. Så tragiskt. Tjejer skulle äta lite.

Kanske var jag också för bortskämd med bra mat hemma och så var miljön vi åt i väldigt stökig och bullrig.

Synd. Men bra att maten hemma var bra!
Jag är uppfödd på typ Eldoradoprodukter, kalvkorv, fiskpinnar, pyttipanna och ugnspannkaka, tills jag vaknade till och blev veg vid 14. Tycker nog att min kulinariska bana blev riktigt bra med tanke på starten.

 

[Koltrast]

Synd. Men bra att maten hemma var bra!
Jag är uppfödd på typ Eldoradoprodukter, kalvkorv, fiskpinnar, pyttipanna och ugnspannkaka, tills jag vaknade till och blev veg vid 14. Tycker nog att min kulinariska bana blev riktigt bra med tanke på starten.

Ja, så deppig trend med att det var fult att äta i skolan. Ännu deppigare att jag, när jag vickade som lärare för sisådär tio år sedan, insåg att det fortfarande var precis likadant i skolmatsalarna!

Din kulinariska sida verkar klart välutvecklad!

 

[Pilot]

Alltså brunsås kan ju vara magiskt gott! Gärna en klick rårörda lingon för syrlighet i såsen. Ätes såklart med potatismos med vitpeppar (och gärna med parmesan i, en klick smör och lite olivolja) och de rårörda lingon.

Trots rådande matkomat från tidigare idag blev jag allt lite sugen.

 

[Killaloe]

Vegetarisk chili idag med olika sorters bönor samt quinoa. Nachochips, riven ost och gräddfil för en mer mexikansk touch

 

[Sleepan]

Haft en katastrofal matdag - ungefär den 20e i ordningen. Men, sen gjorde jag bolognese på röda linser som ska käkas med bönpasta som matlåda imorn. Tog en liten chili från balkongen - och det blev bra bett i den dära bolognesen

 

[Anna]

Jag försöker få Ordning på mig och har faktiskt lagat mat tre dagar i sträck. I fredags någon sorts tacos på kycklingfärs, i lördags italienska köttbullar i en mycket mustig och smaskig tomatsås till spaghetti, och igår frysrensning så hamburgare som en gång varit färska, massa grönsaker och bröd. Lite ostbricka till kvällens revanschmatch i TP (jag försvarar givetvis titeln) med alkoholfritt rött vin till. Castello har kommit med en vitmögelost med chili i, så himla gott.

 

[inverterad]

Ugnsstekt lax, kokt potatis, sockerärter och citronsås. Helt fantastiskt för en sjukling.

 

[swemale]

Är det någon här som köper hem färdiga matkassar från t.ex ICA/Coop/Citygross.... vad har ni för synpunkter? Fördelar/nackdelar?

 

[Petruska]

Är det någon här som köper hem färdiga matkassar från t.ex ICA/Coop/Citygross.... vad har ni för synpunkter? Fördelar/nackdelar?

Jag tror att den frågan gör sig bättre som en egen tråd.

 

[VLMF]

Tittar in här efter en fullt-upp-helg!
I fredags åt jag palak paneer-lunch del 2. På kvällen var vi hembjudna till vänner till mig som snart gifter sig, de bjöd på vegetariska swacos (sojafärs och belugalinser) med några exotiska inslag som mango och koriander!

Resten av helgen har innefattat hotellfrukost, ett 2-årskalas i ett HUS med TRÄDGÅRD. Det bjöds på grillning och thaimat (familj där ena parten är från Thailand) så jag åt halloumi- och paprikagrillspett med ris och spicy papayasallad. SÅ gott. Prinsesstårta och kaffe till efterrätt. På lördagkvällen slängde jag i mig några frysta dumplings (ångkokade med en skvätt vatten i mikron) och rostade potatis från häromdagen. Sedan var jag på inflyttningffest med italienskt tema, åt Bruschetta och drack prosecco. Söndagseftermiddagen blev det spontant käk på en grillrestaurang, jag åt något jag aldrig gjort förut: planka Svensk, riktigt fin ryggbiff med friterade lökringar, bearnaise och pommes. Hihi. Och på tal om doggy bag så har jag numer en PARTNER med ämnesomsättning för typ tre personer, så det jag inte åt upp av plankgrejerna högg han glatt in på efteråt. Mitt nyårslöfte var att bli bättre på att be om doggy bag, men det får bli de gånger jag inte har en restätare med.

Helgen rundades av med lite ost- och kex och päronskivor igårkväll.

 

[Mineur]

Du bekräftar tesen att folk som flyttar utomlands blir mer konservativa i sin ursprungliga kultur.

Känner mig träffad! Visste inte att det var möjligt att ha så starka känslor för rågbröd, decilitermått och färsk jäst!

 

[Anna]

Min enda relation till brunsås är typ skolmatsalen på låg- och mellanstadiet. Sen blev jag vegetarian och slapp brunsåsen som alltid hade skinn och som östes upp med nedsölade slevar ur enorma kantiner. Jag fattar ju att det måste finnas bättre versioner än den där läskiga från min barndom, men än ryser jag vid tanken på brunsås!

Detta med nedsölade slevar skapar alltså trauman. Jag har detta bekymret med senap - den stod i en gigantisk plastskål med en nerkladdad sked med långt skaft i när det serverades ärtsoppa på min grundskola. Jag hatar numera ärtsoppa (älskade det när jag var liten) och tror verkligen att det har med den gräsliga senapssleven att göra. Nu kan jag förvisso äta senap men det är något väldigt äckligt med hela minnet.

 

[fraggelzebra]

Känner mig träffad! Visste inte att det var möjligt att ha så starka känslor för rågbröd, decilitermått och färsk jäst!

Nu när du säger det. Tänker dagligen på decilitermått. Här vägs ingredienserna vid t ex bakning.

 

[Hyacinth]

Känner mig träffad! Visste inte att det var möjligt att ha så starka känslor för rågbröd, decilitermått och färsk jäst!

Idealmjöl har jag skickat till Australien en gång

 

[Raderad medlem 68338]

Grannen kom förbi och tyckte att det var en aning märkligt att jag stod och lagade kalops iklädd sidenklänning, stora guldiga clipsörhängen och hatt med flor. Men nu lägger jag på locket på denna goding för en timme eller så! #fashionkalops

 

[Lager]

Det skulle blivit resterna från igår med så svischade jag förbi indiern vägen hem och köpte med mig mutter paneer och peshawari naan. Gott!

Kissekatterna är väldigt engagerade i naanbrödet…

 

[Killaloe]

Idag var det jag som fick rejäla flashbacks till skolmaten när jag åt lunch - ihopklibbad pasta med ost- och skinksås samt torrt bröd. Alltså, det är tur att jag är vuxen (nåja ) numera och äter det som serveras, men det var inte helt enkelt alltså

 

[Hyacinth]

Vi äter i stafett här. SKORK åt pasta, BARNET mandelpotatis med lammkorv/grönkål/nötter som en pigg pytt. Nu återstår att fixa mat åt mig och lilla gubben.

 

[Loppanhellqvist]

Nån daalinspirerad linsgryta med ris. Pressade över generösa mängder lime vid servering. Gott! Hade varit godare med tex jordnötter till.

 

[Lillgrådis]

Jag har tänkt tillaga en chakchouka, dels för att jag har gott om färska paprikor, tomater och ägg - men dels för att jag gillar ch-ch-ljudet så mycket.

(Härnäst ämnar jag grilla en köttbit och göra chimichurri.)

Ni som har mer chakchoukavana än jag - t ex @Petruska ? Har ni några favoritkryddningar eller specialare inom genren? Jag ser recept med allt från saffran till harissa via koriander och mynta, men det blir lite väl kaotiskt med allt på en gång känner jag.