Plommon i vin

[BobberiBoo]

Behöver hjälp! Jag har en jäkla massa plommon i år och vet inte vad jag ska göra med dessa. Nu hittade jag ett recept där man lägger in plommonen i rödvinslag, och eftersom svärfar älskar plommon, han fyller år i helgen och jag har rödvin jag inte dricker tänkte jag smälla tre flugor i en smäll.

MEN här kommer min undran, hur länge håller plommonen i lagen? Jag har googlat men hittat inget svar. Är det den vanliga " håller i kylskåp i en vecka" eller håller det längre??

 

[tanten]

Behöver hjälp! Jag har en jäkla massa plommon i år och vet inte vad jag ska göra med dessa. Nu hittade jag ett recept där man lägger in plommonen i rödvinslag, och eftersom svärfar älskar plommon, han fyller år i helgen och jag har rödvin jag inte dricker tänkte jag smälla tre flugor i en smäll.

MEN här kommer min undran, hur länge håller plommonen i lagen? Jag har googlat men hittat inget svar. Är det den vanliga " håller i kylskåp i en vecka" eller håller det längre??

Eftersom vin innehåller skapligt med alkohol gissar jag att det håller vääääldigt länge?

Det låter i alla fall väldigt gott!

Likör med plommon höll i många år......

 

[BobberiBoo]

Eftersom vin innehåller skapligt med alkohol gissar jag att det håller vääääldigt länge?

Det låter i alla fall väldigt gott!

Likör med plommon höll i många år......

Fast eftersom det enligt receptet ska koka ner med sockret till en lag försvinner inte typ all alkohol då??

 

[Petruska]

Behöver hjälp! Jag har en jäkla massa plommon i år och vet inte vad jag ska göra med dessa. Nu hittade jag ett recept där man lägger in plommonen i rödvinslag, och eftersom svärfar älskar plommon, han fyller år i helgen och jag har rödvin jag inte dricker tänkte jag smälla tre flugor i en smäll.

MEN här kommer min undran, hur länge håller plommonen i lagen? Jag har googlat men hittat inget svar. Är det den vanliga " håller i kylskåp i en vecka" eller håller det längre??

Jag hade helt enkelt tillsatt lite konserveringsmedel. Andra hade nog konserverat med värme. Utan konservering skulle jag gissa på en veckas till en månads hållbarhet.

 

[starcraft]

Fast eftersom det enligt receptet ska koka ner med sockret till en lag försvinner inte typ all alkohol då??

Socker och alkohol är ju konserverande... tänk typ marmelad - håller ju hur länge som helst. Så jag det borde ju hålla ett tag beroende på vilket skick plommonen är i och mängden socker..

 

[tanten]

Fast eftersom det enligt receptet ska koka ner med sockret till en lag försvinner inte typ all alkohol då??

Aha.

Jooo...
Men socker konserverar också.

 

[BobberiBoo]

Då så då kan jag ju göra en storburk som var tanken från början

Nu är frågan vad jag ska göra av resten bara

 

[BobberiBoo]

Jag gillar inte marmelad med stora bitar skulle man kunna mixa den lite tro? Eller blir det inte bra?

 

[Lager]

Jag gillar inte marmelad med stora bitar skulle man kunna mixa den lite tro? Eller blir det inte bra?

Du kan mixa om du vill, eller bara skära dem i små bitar så kokar de sönder lättare.

Plommonsaft går också bra att göra.

Det går att frysa in plommon också, och ta ut för att göra kompott eller liknande allteftersom...

 

[tanten]

Jag gillar inte marmelad med stora bitar skulle man kunna mixa den lite tro? Eller blir det inte bra?

Om man kokar plommon så kokar de sönder till mos. Så marmeladen kommer nog inte att ha bitar.

 

[Lena Furberg]

Jag kokar varje år sylt (enligt min brittiske man får bara citrusfrukt kallas marmelad, annars hade jag sagt plommonmarmelad....!) på lilaröda plommon, och det blir VANSINNIGT gott!!! Jag fuskar lite med syltsocker för att den ska stelna lite. Sylten/marmeladen har en underbar smak och blir inte sliskigt söt utan har ett härligt, syrligt bett som jag älskar. Den är slut före jul.....

 

[BobberiBoo]

Jag kokar varje år sylt (enligt min brittiske man får bara citrusfrukt kallas marmelad, annars hade jag sagt plommonmarmelad....!) på lilaröda plommon, och det blir VANSINNIGT gott!!! Jag fuskar lite med syltsocker för att den ska stelna lite. Sylten/marmeladen har en underbar smak och blir inte sliskigt söt utan har ett härligt, syrligt bett som jag älskar. Den är slut före jul.....

Recept på den?

 

[Pilot]

Plommonchutney! Riktigt gott att ha till mat.
Googla "Plommonchutney chili" så får du olika goda förslag.

 

[Monkie]

Recept på den?

Jag har fått smaka en kollegas plommonmarmelad, hur god som helst! Jag har inget recept, men hon hade haft i ingefära, citron, kanel och mandel!

 

[Lena Furberg]

Recept på den?

Min är supenkel:

900 g (lila) plommon (vikt efter att de är urkärnade, och kanske skurna i bitar om det är stora plommon) (Alla slags plommon fungerar säkert, men jag gör bara marmelad/sylt på de lila...)
2 dl vatten
10,5 dl socker (jag byter ut c:a 2 dl av sockret med syltsocker för att det ska stelna).

Lägg plommonen i en gryta med vattnet och koka upp på svag värme, låt dem sjuda tills de faller sönder lite. Ungefär 10 minuter.

Tillsätt sockret; jag brukar värma upp sockret i ugn, på en plåt eller i en stor skål, i 50 grader i 20 minuter, då löser det sig snabbare sen). Rör om på svag värme tills sockret löst sig. Öka värmen och låt det koka rejält tills detbörjar stelna (gör prov på en laiten tallrik från frysen - när sylten inte flyter samman sedan du dragit fingret genom ett tunt lager sylt, är den klar. Med lite syltsocker i går det på kanske 5 minuter, men testa. (Koka inte för länge, då blir det gummi...) Skumma.

Häll upp på heta, rengjorda burkar och så på med locket!