Musta äpplen? Päron?

[Luff]

Ingen som har mustiga kunskaper?

 

[Blyger]

@Luff vi har också i huvudsak päron hemma som kaj inte alls vet vad jag ska göra av... Saft kanske, för en saftmaja har jag.
Must verkar inga musterier göra på päron.

 

[Martenix]

Vi har ett lokalt musteri som gör en sommarmust på 75 % äpplen och 25% päron.

Vi hade också i päron i musten vi gör förra året. Har inga exakta proportioner men uppskattar att vi nog också hade i 25-30 % päron och resten äpple. Jag vet inte om jag tycker att jag märker någon tydlig skillnad med päron i, mest att det känns bra att ta tillvara på dem.

 

[Human]

Vi mustar (som nybörjare). Vi gjorde en ren päronmust, och gör nu en omgång cider av en blandning av äpple och päron. Jag har förstått det som att päronmust ofta blir lite för ointressant i smaken för att det ska vara "värt" att göra just på. Men hade också testat kanske 25% päron och resten äpple.

 

[Luff]

Det är ju någonting med att päronmust får sämre hållbarhet på grund av låg syrahalt. Så antingen ska en ha i 3.5 g citronsyra/liter päronmust eller blanda med äpple. Men det står ingenstans HUR lite äpple som är gränsen. Nåja, denna helgs mustning räddades av sonens äpplen så det blev nog 50/50. Men det är massor av päron kvar på träden...