Få smak av rosépeppar

[SiZo]

Min älskade rosépeppar! Helt klart min bästa krydda. Men hur tusan får man smak av den utan att behöva använda så ofantliga mängder? Jag använder utan problem en hel liten burk vid matlagning, och tillsätter sedan typ en tesked hela korn över min tallrik. Det måste väl finnas något bättre sätt att få maten att verkligen ta smak av kryddan, eller?


Kom gärna med tips, jag börjar tröttna på att det går åt så himla mycket. Börjar bli så mycket att jag måste räkna med kalorierna som blir av kryddan

 

[Shaggy]

Stöter du den eller använder du den hel? Tycker det är rätt lätt att få smak från den

 

[SiZo]

Stöter du den eller använder du den hel? Tycker det är rätt lätt att få smak från den

Jag maler ner den, det är bara när jag strör över maten som jag tar hela.

 

[Shaggy]

Jag maler ner den, det är bara när jag strör över maten som jag tar hela.

Jag brukar koka den i grädde tycker det brukar ge bra resultat

 

[SiZo]

Jag brukar koka den i grädde tycker det brukar ge bra resultat

Jag använder inte grädde eftersom jag försöker gå ner i vikt. Undrar om det är det som är felet...

 

[Shaggy]

Jag använder inte grädde eftersom jag försöker gå ner i vikt. Undrar om det är det som är felet...

Skulle gissa det. Rosepeppar är rätt fet så det behövs enligt min erfarenhet fett för att koka ur smaken. Borde funka även med andra fetter. Du kanske kan mala dem så fint du kan och låta dem dra i lite olivolja över natt.

 

[SiZo]

Skulle gissa det. Rosepeppar är rätt fet så det behövs enligt min erfarenhet fett för att koka ur smaken. Borde funka även med andra fetter. Du kanske kan mala dem så fint du kan och låta dem dra i lite olivolja över natt.

Ja det borde ju funka. Som som att man marinerar dem, och sedan steka så i stekpannan en stund. Tack för tips!

 

[95johsv]

Testa även röd peppar, kombinationen med nymald, lite grövre malning av dessa två är ljuvlig. Khmer är bästa röda!

 

[Mabuse]

Ja det borde ju funka. Som som att man marinerar dem, och sedan steka så i stekpannan en stund. Tack för tips!

De flesta kryddor får mer smak om man steker dem i olja - prova att mala den rätt ner i stekpannan med fettet innan du lägger i det du ska steka, då får du mer smak. Och det är ju inga stora mängder fett som krävs heller, typ en matsked.

 

[Mabuse]

Testa även röd peppar, kombinationen med nymald, lite grövre malning av dessa två är ljuvlig. Khmer är bästa röda!

Menar du chili?

 

[95johsv]

Menar du chili?

Nej, peppar som är röd. Jag blandar Rose och röd i en kvarn och mal direkt.

https://bestpepper.se/sv/produkt/kampot-red-pepper-20g