Era godaste saffransbullar

[Mineur]

Ja, alltså inte lussekatter/lussebullar, utan saffransbullar! Ni vet sådana där som är som kanelbullar, fast gjorda med saffransdeg samt en annan fyllning?

Jag känner ingen större lust att baka helt vanliga lussekatter i år, och kommer dessutom att spendera andra hälften av december hemma hos mina föräldrar där de lär finnas i överflöd, så jag skulle vilja göra något lite mumsigare. Är det någon som sitter inne på ett bra recept? Jag åt en helt fantastiskt god bulle på Fabrique när jag var i Stockholm förrförra året, men jag vet tyvärr inte alls vad det var för fyllning...

 

[athena_arabians]

Ja, alltså inte lussekatter/lussebullar, utan saffransbullar! Ni vet sådana där som är som kanelbullar, fast gjorda med saffransdeg samt en annan fyllning?

Jag känner ingen större lust att baka helt vanliga lussekatter i år, och kommer dessutom att spendera andra hälften av december hemma hos mina föräldrar där de lär finnas i överflöd, så jag skulle vilja göra något lite mumsigare. Är det någon som sitter inne på ett bra recept? Jag åt en helt fantastiskt god bulle på Fabrique när jag var i Stockholm förrförra året, men jag vet tyvärr inte alls vad det var för fyllning...

Jag säger som jag alltid säger, Roy Fares recept och saffran från Ekosaffran

https://www.koket.se/mitt-kok/roy-fares/saffransbullar-med-fordeg/

Jag gör ju lusseblobbar med romrussin så jag tar lite mindre socker i degen för det blir ändå så sött med russinen.

 

[ameo]

Min familj vill hellre ha saffranslängder än lussekatter. Så jag gör likadant som med vanlig vetedeg med kanel- o sockerfyllning eller möjligen mandelmassa.

 

[athena_arabians]

Jag säger som jag alltid säger, Roy Fares recept och saffran från Ekosaffran

https://www.koket.se/mitt-kok/roy-fares/saffransbullar-med-fordeg/

Jag gör ju lusseblobbar med romrussin så jag tar lite mindre socker i degen för det blir ändå så sött med russinen.

@Mineur: OBS att det är viktigt med riktigt smör, margarin har inget i bakverk/mat att göra... speciellt inte till jul.

 

[VLMF]

Förra året gjorde vi flätade saffranslängder med fyllning. Hälften med riven mandelmassa i fyllningen, hälften med hackad vitchoklad. De med vitchoklad blev möjligen lite väl söt (tyckte jag, inte sambon ) men de med mandelmassa var väldigt lyckade! Vi använde någon standardrecept på lussedegen.

 

[Emmahpemma]

Jag gör vanlig bulldeg med saffran i,(två paket till en deg på en halvliter vätska). Fyllningen består av smör och riven vit choklad.

 

[Mineur]

Herregud VARFÖR skapade jag den här tråden en tråkig torsdag på jobbet där jag har noll tillgång till bullar?

*dreglar på tangentbordet*

 

[Mineur]

@Mineur: OBS att det är viktigt med riktigt smör, margarin har inget i bakverk/mat att göra... speciellt inte till jul.

Nä gud nej! Margarin har inget i MITT LIV att göra!

 

[Mineur]

Tack för alla tips hörni! Det lutar åt att jag testar med vit choklad, främst eftersom mandelmassa är supersvårt att få tag på här. Och så älskar jag allt som har med vit choklad att göra

 

[athena_arabians]

Tack för alla tips hörni! Det lutar åt att jag testar med vit choklad, främst eftersom mandelmassa är supersvårt att få tag på här. Och så älskar jag allt som har med vit choklad att göra

Vill du ha mandelmassa kan jag skicka

 

[Mineur]

Vill du ha mandelmassa kan jag skicka

Det är hemskt gulligt av dig, men det planerade bullbaket kommer att gå av stapeln imorgon så PostNord får vara jääävligt rappa i så fall! Ska försöka komma ihåg att ta med mig lite tillbaka nästa gång jag är i Sverige dock, för det har hänt flera gånger att jag saknat det. Går det att frysa mandelmassa tro?

 

[athena_arabians]

Det är hemskt gulligt av dig, men det planerade bullbaket kommer att gå av stapeln imorgon så PostNord får vara jääävligt rappa i så fall! Ska försöka komma ihåg att ta med mig lite tillbaka nästa gång jag är i Sverige dock, för det har hänt flera gånger att jag saknat det. Går det att frysa mandelmassa tro?

Jo, det kan ju bli liite knepigt

Mandelmassa håller sig jättelänge i kylen så köp mindre förpackningar och gör slut på dem så snart som möjligt när du öppnat dem. Lägger man dem i en plastpåse håller de rätt länge om de är öppnade också.

 

[zesel]

Går det att frysa mandelmassa tro?

Jag fryser alltid mandelmassa eftersom jag använder så lite åt gången. Det går utmärkt!

 

[Cattis_E]

Jag fryser alltid mandelmassa eftersom jag använder så lite åt gången. Det går utmärkt!

Samma här

 

[Mineur]

Jag fryser alltid mandelmassa eftersom jag använder så lite åt gången. Det går utmärkt!

Samma här

Oj vad bra!

 

[VLMF]

Man kan göra mandelmassa av mandelmjöl om ni har det, men jag venne.. känns kanske lite väl ambitiöst, och vit choklad är ju gott!
http://mattalibanen.blogspot.com/2014/01/hemmagjord-mandelmassa.html

 

[Mineur]

Man kan göra mandelmassa av mandelmjöl om ni har det, men jag venne.. känns kanske lite väl ambitiöst, och vit choklad är ju gott!
http://mattalibanen.blogspot.com/2014/01/hemmagjord-mandelmassa.html

Det fetade summerar mina åsikter om saken väldigt väl!

 

[Pilot]

Saffranslängd med vitchoklad
Den här är riktigt god.

 

[ameo]

Min familj vill hellre ha saffranslängder än lussekatter. Så jag gör likadant som med vanlig vetedeg med kanel- o sockerfyllning eller möjligen mandelmassa.

Förra året gjorde vi flätade saffranslängder med fyllning.

Jag gör alltid klippta längder. Det är inte så mycket av hushållsarbete som jag kan säga att jag är bra på, men klippta längder är ett av mina paradnummer... (även om just denna är en vanlig vetelängd)

 

[Pilot]

@ameo Hur funkar det?