Byta ut kyckling

[DarkInNight]

Sv: Byta ut kyckling

Köp krav-kyckling?

Mycket dyrare men det är värt det, köttet är godare och inte lika vattnigt, behövs inte lika mycket

..edit. såg att skrivit längre ner att du helst inte vill köpa det.

 

[Mabuse]

Sv: Byta ut kyckling

Nja, jag tycker att kaniner är mycket lättare, både i djurhållningen, uppfödningen och slakten. Har provat båda två .

Men det finns svenskuppfött kaninkött att köpa om man bor mer centralt än vad jag gör .

Hur centralt ska man bo då? Jag bor i Stockholm, och här finns det mig veterligen inte att köpa. Två av saluhallarna har kanin, men den är inte svensk, och minst lika dyr som kravkyckling.

 

[honung]

Sv: Byta ut kyckling

Så tipset till TS är alltså att starta egen kaninuppfödning? Då kan man väl iofs lika gärna föda upp egna kycklingar istället.

Jag skulle vilja ge rådet använd google. Det finns många köttkaninproducenter i landet. Jag födde upp blå wiener en gång i tiden men marknaden var inte mogen då för alternativa köttkällor. Idag sägs det vara strykande åtgång, bland de jag har kontakt med som säljer kanin så är de fullständigt nerringda av folk, ffa från storstadsområden.

 

[Anna_]

Sv: Byta ut kyckling

Kaniner är enklare att föda upp än kyckling tycker jag. Har man tex eget stall kan man ha dem i en tom box, höns vill man ju inte ha i samma lokal som häst. Och så äter de hö vilket också är smidigt om man har häst.

Men det finns en hel del gårdsbutiker som säljer kaninkött. Och i Enköping finns ett stort kaninslakteri (Vreta kaningård), man kan kanske fråga dem om de har några återförsäljare i närheten.

Billigt har jag däremot aldrig påstått att det är, jag vet faktiskt inte vad priserna ligger på i butik.

 

[honung]

Sv: Byta ut kyckling

Billigt har jag däremot aldrig påstått att det är, jag vet faktiskt inte vad priserna ligger på i butik.

Färsen ligger på mellan 95-100:-kr/kg. Styckdelarna har jag sämre koll på. Jag köpte färs häromveckan till en cateringbeställning där det fanns önskemål om kaninfärs istället för kycklingfärs till en specifik rätt.

 

[Lovisaleonora]

Sv: Byta ut kyckling

Blev det uppskattat? Har nu efterlyst kaninköttsproducenter i bekantskapskretsen, nu återstår bara att försöka hitta recept

 

[honung]

Sv: Byta ut kyckling

Ja det tror jag absolut att det blev, all mat fick beröm.

 

[Petruska]

Sv: Byta ut kyckling

Men det finns en hel del gårdsbutiker som säljer kaninkött.

Kontentan av råden, som dock kommer från olika personer, blir att man får tag i kaninkött om man bor centralt, fast nära en gårdsbutik som säljer det.

Jag har sett kaninkött ibland i en centralt belägen saluhall, men jag tror inte att köttet var svenskt. Det var också ganska dyrt.

För att svara på TS fråga, så skulle jag inte "byta ut" kyckling, utan snarare hoppa över det, i så fall. Jag tror inte att det finns en råvara som funkar som ersättning i alla de sammanhang man använder kyckling.

 

[Mabuse]

Sv: Byta ut kyckling

Kaniner är enklare att föda upp än kyckling tycker jag. Har man tex eget stall kan man ha dem i en tom box, höns vill man ju inte ha i samma lokal som häst. Och så äter de hö vilket också är smidigt om man har häst.

Men det finns en hel del gårdsbutiker som säljer kaninkött. Och i Enköping finns ett stort kaninslakteri (Vreta kaningård), man kan kanske fråga dem om de har några återförsäljare i närheten.

Billigt har jag däremot aldrig påstått att det är, jag vet faktiskt inte vad priserna ligger på i butik.

Priset blir ju en faktor, iom att ts säger att kravkyckling går bort eftersom det är dyrt.

Att starta kaninuppfödning och slakta själv som smidigt alternativ till att handla kyckling i affären några gånger i veckan tycker jag verkar väl ambitiöst. Alla har ju heller inte eget stall med hästar att hysa kaniner i, för allt vad vi vet kan ju ts bo i lägenhet.

 

[ullo]

Sv: Byta ut kyckling

Äta vegetarisk thai oftare och kosta på dig kravad kyckling mer sällan. Låt det bli lyxmat, inte vardagsmat.

 

[Zewz]

Sv: Byta ut kyckling

Någon annan nämnde tzay, det vill jag också rekommendera. Man hittar det kanske inte överallt, men i välsorterade butiker eller special-ställen för veggo-käk.

 

[Sol]

Sv: Byta ut kyckling

Jag tycker det funkar bra att ersätta med Quorn när man gör krydda grytor. Annars kan man som sagt kosta på sig KRAV-kyckling ibland. Anka eller vildand kan man byta ut mot. Det är mer smak i, men det funkar bra. Man kan byta ut mot tofu också, en helt annan smak men funkar bra i smakrika rätter.

 

[honung]

Sv: Byta ut kyckling

Eller kalkon. Det är förvisso ett 'hårdare' kött än kyckling, mer åt nötköttshållet, men det är med större trolighet lättare att hitta även i storstäder. Jag har en 'granngård' som det är lätt att beställa sånt hos, hel eller halv kalkon för 69:-kr/kg. Jag har en strutsuppfödare också som 'granne', men det kanske blir för exklusivt för att ersätta kyckling med.

 

[Sol]

Sv: Byta ut kyckling

Eller kalkon. Det är förvisso ett 'hårdare' kött än kyckling, mer åt nötköttshållet, men det är med större trolighet lättare att hitta även i storstäder. Jag har en 'granngård' som det är lätt att beställa sånt hos, hel eller halv kalkon för 69:-kr/kg. Jag har en strutsuppfödare också som 'granne', men det kanske blir för exklusivt för att ersätta kyckling med.

Ja, kan man köpa kalkon av någon som föder upp dem på ett vettigt sätt är det ett bra alternativ. Konventionell uppfödning av kalkon är dock lika vidrig som kycklinguppfödningen.

 

[honung]

Sv: Byta ut kyckling

Nu vet jag inget om tex Ingelsta kalkon som jag uppfattar som ett av landets största kalkonproducenter, men jag antar att deras produktion som konventionell? Men det finns ju många fler än dem. Mindre uppfödare som det jag har i mitt område är nog för det mesta krav.

 

[skiesabove]

Sv: Byta ut kyckling

Seitan kan man också göra själv, det tar lite tid men är enkelt och roligt . Blir väldigt gott också. Kallas ibland för mock chicken :P.

 

[Sol]

Sv: Byta ut kyckling

Nu vet jag inget om tex Ingelsta kalkon som jag uppfattar som ett av landets största kalkonproducenter, men jag antar att deras produktion som konventionell? Men det finns ju många fler än dem. Mindre uppfödare som det jag har i mitt område är nog för det mesta krav.

Ingelsta har konventionell uppfödning och den är tyvärr inget att hurra över.

 

[Kattennizze]

Sv: Byta ut kyckling

Jag byter industrikycklingen mot KRAV-kyckling. Den är dessutom mycket godare, smakar mer kyckling och har inte lika sladdrig konsistens.

Men VAR köper man det, alltså kravmärkt kyckling?? Jag hittar det ingenstans, kanske inte finns häruppe....

 

[Lovisaleonora]

Sv: Byta ut kyckling

Hos oss kan man köpa på Willys.

 

[skiesabove]

Sv: Byta ut kyckling

Finns i min lokala lilla bya-ica ibland, man måste bara hålla ögonen öppna .