Byta ut kyckling

[Nominous]

Vad kan man använda istället för kyckling när man lagar mat?

Jag fullkomligt älskar kyckling i alla former men avskyr industrin. Så jag vill byta ut kycklingen i ganska stor mån. De gånger jag äter kyckling blir det svenskt men jag vill byta ut lite mer. Jag älskar thai och asiatiskt och funderar på om det finns något annat man kan använda i tex Pad Thai och liknande?

Har funderat på quornfiléer tex men de jag pratat med säger att det inte blir bra. Att byta mot tex älg och liknande har blivit pannkaka, vilket jag förstår.

Blir det att skippa köttet helt kanske? Som tex Pad Thai skulle man säkert kunna skippa det helt och ändå få bra smak. Det är ju mycket annat gott i det.

Så hur gör ni?

 

[Ramona]

Sv: Byta ut kyckling

Vi har många gånger bytt ut kycklingen mot fisk, just eftersom vi också ogillar industrin. Det funkar bra med fiskgrytor tex. Men vi äter mycket vilt också eftersom sambons pappa jagar och vi använder det köttet som vilket annat kött som helst.

 

[Nominous]

Sv: Byta ut kyckling

Jag har provat ha älg i tex Pad Thai och jag tycker det blir konstigt. Smaken blir inte riktigt som den ska. Tror nästan det hade vart bättre utan då.
I vilka rätter har du bytt till vilt?

Önskar jag hade råd att köpa krav-märkt kyckling men det blir väldigt mycket pengar för vardagsmat och om man vill äta det fler än en gång i månaden typ.

 

[Hallonsoda]

Sv: Byta ut kyckling

Min kära mor brukar byta ut kyckling mot halloumibitar. De smakar ju definitivt inte som kyckling men bidrar med konsistens, och när man lägger dem i gryta smakar de inte alls lika intensivt som när man steker . Jag tycker det funkar super!

 

[Lovisaleonora]

Sv: Byta ut kyckling

Jag brukar välja vegetariskt alternativ när jag käkar thai, normal äter jag gärna kyckling. Just i thai-mat tycker jag det är lätt att ersätta kycklingen, eftersom grytbasen smakar så pass mycket att vad man än slänger i tar smak av omgivningen, snarare än ger smak till resten av grytan. Kan det vara Quorn de använder?

 

[lizan]

Sv: Byta ut kyckling

Det finns annat än quorn att använda! I tex thaimat som smakar så mycket skulle jag nog välja någon annan typ av vegoprodukt, tex torkade som man först förväller. De brukar inte smaka direkt något alls och "behöver" kryddas rejält så.

Tex dom här (eller något liknande, finns tex liknande på storpack hos hälsokoster)
http://veggi.se/img/parts/sojastrimlor.jpg

 

[Netted]

Sv: Byta ut kyckling

Du kan väl testa tex qournbitar? Det tycker jag är hyffsat likt kyckling (fast nu har jag ju inte ätit kött på typ 3 år, så jag har inte jättekoll). Finns även lite mer udda märken så det finns sojabitar, sojastrimlor osv. Både fryst och torrvara. De torrvaror jag smakat hittills har dock inte varit så goda.. Sen kan man ju även använda tofu som går att köpa naturell och marinera själv eller färdigmarinerad. Just tofu är ju vanligt i thairätter.

 

[Trani]

Sv: Byta ut kyckling

Sådana strimlor tänkte jag också tipsa om, de gör sig jäkligt bra i thaimat.

 

[MiniLi]

Sv: Byta ut kyckling

Jag tycker det går utmärkt att ta bort kyckling och bara ha mer grönsaker istället i sådana rätter.

 

[Nebraska]

Sv: Byta ut kyckling

Fläsk av ekogris eller leta efter ekokyckling?

 

[Badger]

Sv: Byta ut kyckling

Lamm kan ju vara naturbetande och är i alla fall helt utbytbar mot kyckling i diverse indisk mat. Fisk kan man kanske gissa på också kan fungera men fisk är ju inte alltid så bra miljömässigt.

 

[Mabuse]

Sv: Byta ut kyckling

Vad kan man använda istället för kyckling när man lagar mat?

Jag fullkomligt älskar kyckling i alla former men avskyr industrin. Så jag vill byta ut kycklingen i ganska stor mån. De gånger jag äter kyckling blir det svenskt men jag vill byta ut lite mer. Jag älskar thai och asiatiskt och funderar på om det finns något annat man kan använda i tex Pad Thai och liknande?

Har funderat på quornfiléer tex men de jag pratat med säger att det inte blir bra. Att byta mot tex älg och liknande har blivit pannkaka, vilket jag förstår.

Blir det att skippa köttet helt kanske? Som tex Pad Thai skulle man säkert kunna skippa det helt och ändå få bra smak. Det är ju mycket annat gott i det.

Så hur gör ni?

Jag byter industrikycklingen mot KRAV-kyckling. Den är dessutom mycket godare, smakar mer kyckling och har inte lika sladdrig konsistens.

 

[Anna_]

Sv: Byta ut kyckling

Kanin kanske? Det brukar bli bra i grytor och påminner lite om kyckling iom att det är ett ganska "vitt" kött. Lätt att föda upp själv.

 

[Sassy]

Sv: Byta ut kyckling

Jag säger också kanin, eller kanske tzay om man vill köra veggo? Jag brukar nöja mig med massa grönsaker (tex strimlad morot, vitkål och broccoli mättar bra) när det är thai eller indiskt. En näve röda linser eller kikärter är inte dumt heller.

Om vi nödvändigtvis ska äta kött är kanin ett mycket bättre val än tex kyckling (som är miljömässigt "näst bäst" men djurhållningsmässigt illa) eller fläsk. Fisk är lurigt, många fiskar kan vara ok om de är fiskade på ett ställe men katastrof på ett annat. Där behövs en bättre märkning.

 

[skiesabove]

Sv: Byta ut kyckling

Håller med om kanin! Kanin är perfekt till grytor, speciellt asiatiska. Kanincurry är den enda kaninrätten min sambo älskar.

Men föd upp dom själv eller köp svenskuppfött, för på "kontinenten" finns det kaninfabriker som är precis lika illa som kycklingfabrikerna.

 

[Mabuse]

Sv: Byta ut kyckling

Ni som äter kanin till vardags, vart köper ni det?

 

[skiesabove]

Sv: Byta ut kyckling

Jag födde upp själv .

 

[Anna_]

Sv: Byta ut kyckling

Vi födde också upp själva.

 

[Mabuse]

Sv: Byta ut kyckling

Så tipset till TS är alltså att starta egen kaninuppfödning? Då kan man väl iofs lika gärna föda upp egna kycklingar istället.

 

[skiesabove]

Sv: Byta ut kyckling

Nja, jag tycker att kaniner är mycket lättare, både i djurhållningen, uppfödningen och slakten. Har provat båda två .

Men det finns svenskuppfött kaninkött att köpa om man bor mer centralt än vad jag gör .