Men alltså, vadå "grunden"? Eller "standard"? Enligt vem?
De där mängderna är väl de som brukar stå på mjölpåsarna - eller brukade när jag var ung, i alla fall, det var länge sedan jag läste på påsarna, slår det mig nu.
Det finns väl inget som är standardbröd? Det bröd jag från början lärde mig att baka var surdegsbröd från en kokbok från ett amerikanskt zenbuddhistiskt kloster, och sådant bröd är nog vad jag fortfarande skulle kalla standardbröd, eller grund. Bakar man sådant bröd, lär man sig hur olika mjölsorter osv funkar, och kan baka vad man vill sedan. Tycker jag. Väl medveten om att andra har andra kunskapsgrunder.