Baka liten kaka

[Malibu_Stacy]

Sv: Baka liten kaka

Kl
Bakade Saffranskladdkaka med vit choklad i helgen, helt
Kommer ta ut den lite tidigte nästa gång bara, för att få den mer kladdig. Min jäkla ugn bränner på för bra!

21/2 dl strösocker
1 dl riven mandelmassa
2 dl vetemjöl
3 ägg
5 msk vaniljsocker
1/4 tsk salt
125 g smör
100 g vit choklad
1 påse saffran á 0,5 g

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra/bröa en form med avtagbar botten. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda sedan ihop alla de torra ingredienserna, tillsätt smörblandningen och rör tillsist ner äggen.
Häll smeten i formen.
Grädda i 30-35 minuter i mitten av ugnen. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar! Serveras helst kall med en klick vispad grädde till.

 

[Chili]

Sv: Baka liten kaka

Den verkar supermumsig!

Jag lånade med mig senaste numret av Hembakat från mamma. Det är så många recept som jag vill testa! Där finns ett på en bulldeg som man inte bakar ut, utan låter den jäsa som den är och sen trycker ner lite fyllning i den bara. Fyllningen är smör, kardemumma och socker, samt plommon! Tips på annat man kan ha istället för plommon? Med mandelmassa blir det ju en butterkaka.

 

[Malibu_Stacy]

Sv: Baka liten kaka

Det är den också!

Borde väl funka med de flesta sorters frukter; äpple, aprikoser, persikor, nektariner, päron?

 

[Chili]

Sv: Baka liten kaka

Gör det säkert, känns lite ovant med frukt i bulldeg bara!

Nu står Leilas äpple- och kanelmuffins i ugnen.

 

[EmmaSofia]

Sv: Baka liten kaka

Hur blev dom?
Du får gärna skiva receptet, så kan jag också göra dom idag

 

[Chili]

Sv: Baka liten kaka

De blir alltid goda http://www.recept.nu/1.122046/leila_lindholm/bullar/appel_och_kanelmuffins_med_crumble

Gjorde dock utan crumble idag. Ett varningens finger där, crumbledegen räcker till både muffinsen och en liten smulpaj.

 

[pepp]

Sv: Baka liten kaka

Kl.

Bakat sen 2 idag , resultatet?

Och en bonusbild

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Fina, ser goda ut!

Å vilka snygga posters!

Å supersöt hund...

 

[skogsflicka]

Sv: Baka liten kaka

Har bakat en hel del julgodis senaste veckorna. Nu senast bakade jag dessa chokladdoppade kolor, som blev riktigt goda!

 

[Jenka]

Sv: Baka liten kaka

Jag har aldrig smakat macroner, men är riktigt sugen på att testa att baka några!

Har av någon underlig anledning ignorerat den här tråden, jag som älskar att baka. Massa roliga recept jag ska testa!

Närmsta dagarna kommer dock bestå i att baka surdegsbröd och pepparkaksdeg.

 

[JuniNatt]

Sv: Baka liten kaka

Vad gör ni andra här för julgodis i år? Jag har idétorka :/

 

[Jenka]

Sv: Baka liten kaka

Pepparkakor (+hus)
Lussebullar
Polkabräck
Chokladtryffel smaksatt med kanel (eller chai?)
Chokladdoppad kola med flingsalt
Knäck

Det är väl så mycket jag planerat hittills...

 

[skogsflicka]

Sv: Baka liten kaka

Vad gör ni andra här för julgodis i år? Jag har idétorka :/

Hittills har jag gjort,
vaniljkola
chockladdoppad choklad- och mintkola
ischoklad
pepparkakor och lussekatter (fast det är ju mer julfika)


Ska göra,
skumtomtefudge
knäck
mer ischoklad
kanske någon slags tryffel

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Har gjort choklad på sked som man ger bort å gör varm choklad av!

Brända mandlar, superenkelt!

Blueberry Hill

2 franska desserter jag gjorde på en liten privat dessertkurs jag var på....

 

[fransis]

Sv: Baka liten kaka

Receeeeeept!?! På allt tack

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Brända mandlar

* 200 g mandlar
* 1,5 dl florsocker
* 0.25 dl vatten
* 1 tsk äkta vaniljsocker

Blanda allt i en stekpanna & koka upp på medelvärme. Efter några minuter kommer sockerkristallerna stelna & röran kommer bli vit & torr. Ta bort pannan från plattan & låt svalna.

Förvara i burk med tätt lock i rumstemperatur


TIPS
Lägg mandlarna i en cellofanpåse & knyt ett fint band runt om, ge bort som julklapp!



3 stycken chokladskedar

* 100 g mörk choklad av god kvalité
* 1 dl florsocker
* 1 nypa salt
* Topping som t.ex marshmallows, godis eller nötter
* Minicupcakeform eller annan typ av form att gjuta skedarna i


Smält chokladen i micron eller över vattenbad, blanda i florsocker & salt & rör om.
Häll upp i formarna & toppa med valfritt tillbehör. Ställ in i kylskåpet ca 10 minuter & ta sedan ut formarna igen, tryck försiktigt i skedarna & ställ tillbaka formarna. Låt stelna & lossa sedan försiktigt chokladen från formen, vicka & vrid lite lätt.

TIPS
Jag har borstat mina chokladskedar med ätbart glitter för en festligare look
Små espressoskedar finns att köpa på Lagerhouse
Slå in chokladskedarna i cellofanpåsar & knyt ett band runt om




Desserterna kommer recept på senare, fick inte med mig häftet med recepten men ska tillbaka dit snart!

 

[pepp]

Sv: Baka liten kaka

Hittade det jag sökte!

Tänkte höra om nån har nåt bra tips på vad jag kan göra för minicupcakes till nyår? Finns ju så många olika!

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Gør vaniljcupcakes med passionfyllning
Och så en frosting med passion i?!

 

[Sinfonie]

Sv: Baka liten kaka

Och så puttas tråden upp med dagens GUDOMLIGT lyckade experiment!

Lemon curdpraliner.
Kontrasten mellan lemon curd och mörk choklad

Jag tänkte ta kort på underverken, men i dålig belysning och med mobilkamera ser det bara ut som harskit..

Recept
minst 200g mörk choklad
ischokladformar/knäckformar
pensel
3 ägg
2 dl socker
2 citroner
75g smör.

Tvätta citroner, riv skalet fint ch pressa ur saften.
Blanda ägg och socker i en bunke, tillsätt citronskal och saft och rör ihop.
Värm smeten över vattenbad under omrörning tills det tjocknat.
Rör ner smöret. När det är smält, häll upp i en burk/skål. och ställ svalt.

Smält chokladen. Pensla insidan av formarna i omgångar tills du får ett skal (ca 4 omgånger).
Vänta tills lemon curden avsvalnat odentligt. Klicka sen ut lemon curden i chokladskalen.
Häll försiktigt över smält choklad så det täcker lemoncurden, ställ i kylskåpet.

När chokladen har stelnat, ta försiktigt bort formen - och vips! En chokladpralin med lemoncurdfyllning!

världens godaste lemon curd

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Ett måste på julbordet! Du kan även smaksätta med några msk rom & riven lime!

* 3/4 dl sirap
* 50 g smör
* 1/2 dl florsocker
* 2 dl vispgrädde
* 1 nypa salt
* 200 g kokosflingor
* 200 g mörk choklad
* ev. 50 g vit choklad till dekoration

ca. 30 praliner som jag vägde till á 10 g styck

Placera alla ingredienser förutom kokos i en tjockbottnad kastrull & koka upp. Koka ca. 5 minuter tills du får en tjockare kolasås. Häll i kokosen & blanda väl. När smeten svalnat något formar du smeten till små bollar & placerar bollarna på ett fat. Frys bollarna i frysen ca. 15 minuter. Smält den mörka chokladen i micron & doppa bollarna, låt stelna på ett bakplåtspapper. Du kan även smälta vit choklad & ringla över med hjälp av en spritspåse eller gaffel. Förvaras bäst i kylskåp.