Kokat gummiringarna? Dvs innan du använder dem.
Minns inte riktigt, men tror jag kan ha gjort det. Kanske får göra ett nytt försök med liten mängd äpplen.
Fyller du ända upp med varmt mos innan du försluter? Använt rätt mängd konserveringsmedel och sköljt ur burkarna med t ex atamon? Annars går det ju alltid att frysa moset så slipper du både konserveringsmedel eller mögel.
Nu är det inte exakt vad du frågar om, men när jag kokar äppelmos som ska lagras låter jag det svalna och häller sedan i plastpåsar som jag stoppar i frysen. Fryser man dem liggande blir de dessutom platta och tinar mycket snabbare när de ska användas. Tar sedan fram efter behov och häller över i en burk och förvarar i kylen.
! Vi gjorde massor av äppelmos, och frös den alltid i påsar. En del äpplen skalades, kärnades ur och klyftades också innan de åkte i frysen. Det var jättebra att ta upp när man ville göra äppelpaj !Jag har i ett tidigare liv haft massor av tärnade äpplen i frysen som jag lade ner i nästan färdigkokt gröt, med lite kanel och socker.Det enda jag saknar från förra huset är det underbara äppelträdet
Nej, jag fyller inte ända upp. Har aldrig gjort och ändå fått täta konserver (med krossade tomater då). Men senaste gångerna har det inte lyckats.
Rätt förvarade? Visste inte de skulle förvaras på något särskilt sätt. Jag har mina i ett köksskåp.
Som jag sa ovan så har jag ont om plats i frysarna.Nu är det inte exakt vad du frågar om, men när jag kokar äppelmos som ska lagras låter jag det svalna och häller sedan i plastpåsar som jag stoppar i frysen. Fryser man dem liggande blir de dessutom platta och tinar mycket snabbare när de ska användas. Tar sedan fram efter behov och häller över i en burk och förvarar i kylen.
På så sätt slipper man en massa burkar som tar plats och eventuell mögelproblematik
Mina burkar ser ut så här:
Förstår absolut det argumentet och önskar ibland att jag inte var lika lat när det kommer till konservering
Här fryses det mesta och lär garanterat förfaras om frysen skulle haverera. Win some, lose some. Men tycker helt klart att du resonerar klokt därDet som du beskriver brukar kallas open kettle canning och det verkar inte vara en så bra idé när man undersökt det på universitetet i USA.
Här är det tvärtom burkar med gummiring möglar, skruvlock inga problem. Lägger burkar i kokande vatten och sedan in i ugnen.
Är det inte därför man tillsätter atamon, för att förhindra de problem som annars kan uppstå med den metoden?
Poängen med att inte använda skruvlock är för att det kan växa otrevligheter i skruvlocksburkar utan att vakuumet släpper så att det inte riktigt märks förrän efter man har ätit innehållet. Burkar med skruvlock är gjorda för industriell konservering. Säkert oftast ingen fara alls att använda men vetenskapligt finns det säkrare framtagna metoder om man vill slippa den där gången det inte är ok att äta. Så länge man bara gör sylt och ordentligt sockrade sura produkter är det antagligen ingenting man blir jättesjuk av men ”vi har alltid gjort så utan att någon blivit sjuk” är inte ett bra argument när det faktiskt finns studier.
Jag undrar om @Angel menar konservering utan socker och andra konserveringsmedel utan bara genom upphettning. Det fungerar med allt som är lufttätt men kräver ju upphettning då till över hundra grader. Vanlig sylts, saft inläggning etc fungerar ju utmärkt i vanliga burkar med vanliga lock.
Beror på PH (över eller under 4,6 i ph) på det som ska konserveras om det behovs tryckkonserveras eller inte.
Fast vaccumet märker jag vell när jag öppnar burken. Sylt och sånt används Paraffin.
Nej, det jag menar precis det jag har skrivit. När någon faktiskt undersökt det vetenskapligt så finns det bättre moderna metoder även för sylt. Sen är det som jag skrev liten sannolikhet att bli riktigt sjuk av kraftigt sockrade, sura produkter som sylt gjort på bär. Päronmos däremot är tex något man faktiskt skulle kunna få botulismtillväxt i.
