Varmluft eller över-/undervärme vilket är normen?

[bettysmatte]

Ibland när man läser recept står det inte om ugnstemperaturen avser varmluftsugn eller ugn med över- och undervärme. Fram tills min nya spis har jag bara haft gamla ugnar utan varmluftsfunktion. Så jag har alltså antagit att det är över- och undervärme de menar, om inget annat anges. Men nu har jag blivit osäker. Om det, t.ex, bara står att man ska sätta ugnen på 200 grader, hur vet man då vad som menas ? Hur tänker ni?

 

[Malin_L]

Dom receptmakarna jag oftast använder mig av har vid tillfälle svarat just på den frågan. Det verkar vara standard med över/undervärme om inget annat anges.

 

[Mineur]

I de (ganska ovanliga) fall där det inte anges specifikt brukar jag utgå från att över/undervärme är standard, och därmed sätta min varmluftsugn på typ 20 grader svalare än den temperatur som anges. Det har funkat hittills!

 

[Luff]

Vid bakning blir det ju gärna torrt med vluft. Men om en vill köra två plåtar med käk så är vluften bättre.

 

[Luff]

I de (ganska ovanliga) fall där det inte anges specifikt brukar jag utgå från att över/undervärme är standard, och därmed sätta min varmluftsugn på typ 20 grader svalare än den temperatur som anges. Det har funkat hittills!

Jepp, lägre värme med vluft.

 

[bettysmatte]

Vid bakning blir det ju gärna torrt med vluft. Men om en vill köra två plåtar med käk så är vluften bättre.

Jag testar varmluften med kokosflarnen som jag har inne nu. Tror inte att torrhet är en nackdel när man bakar sådana...

 

[Trott]

Om det inte specifikt står varmluft så tar jag för givet att det är över och undervärme som menas. Jag kör dock nästan alltid på varmluft ändå och drar av ca 20 grader på temperaturen.

 

[Enya]

Åh, är det därför jag misslyckas med det mesta i ugnen.... jag tog för givet att det är varmluft, tänkte att så få inte har det numera.

 

[tanten]

Åh, är det därför jag misslyckas med det mesta i ugnen.... jag tog för givet att det är varmluft, tänkte att så få inte har det numera.

För mig är varmluft ett "extra tillbehör" Dvs att under- och övervärme är det man utgår från om inget annat anges.

 

[Enya]

För mig är varmluft ett "extra tillbehör" Dvs att under- och övervärme är det man utgår från om inget annat anges.

Jag har inte tänkt så faktiskt.

 

[karamelldrottningen]

Oj är det så! Jag har bara varmluft i ugnen. Men den är gammal nu 6 år. Ända funktionen det känns som det händer något med

 

[TinyWiny]

Det är alltid över och undervärme som avses som standard men numera när var och varannan lägger ut recept som inte har koll på sådant så bör man reagera om det i recept står 130, 170, 180, 205, 230 grader. Då kan man istället utgå ifrån att det är varmluftsugn som avses. Annars är de vanligaste temperaturerna 150, 175, 200, 225, 250 grader.