Vad har ni på spisen?

[Enya]

Kan vara en kombination jag tycker det är svårt att reglera värmen, spisen är ju snabb som sjutton att bli varm, stekpannan tar lite längre tid = jag hinner inte sänka till bra temperatur i rätt tid så allt blir bränt.

Ah, kan vara det. Känner igen det från början med den här spisen. Hade en gammal spis med plattor som fungerade dåligt så när jag fick denna så brände jag all mat i början... Svårt att vänja mig vid något som faktiskt fungerar helt enkelt.

 

[Enya]

VisselJohanna Jag har min farmors

Det heter de ja, tycker de är häftiga! Men syns aldrig på loppisar.

 

[Enya]

Jag är relativt minimalistisk vad gäller kokkärl. Enmanshushåll och det är ytterst sällsynt att jag lagar mat åt fler än två eller tre personer. Å andra sidan så är jag hyffsat flitig och tidvis ganska ambitiös i den egna matlagningen.

Har två billiga kastruller i rostfritt från ÖoB (av alla ställen), en stor och en liten. Lite av ett nödköp då jag inte insåg grejen med induktionshäll förrän jag stod med tre obrukbara kastruller och en kurrande mage. Lyckligtvis så har billig-kastrullerna fungerat bättre än förväntat och jag räknar kallt med att de ska hålla i ett antal år till. Utöver kastrullerna har jag också en stor gryta från IKEA som jag tror har en teflonyta men jag är inte hundra. Kommer användas till den är utsliten men därefter bytas ut mot något i gjutjärn eller liknande.

Av stekpannor är det en stor stekpanna av lättviktsgjutjärn från Ronneby Bruk som används absolut mest. Har även en pytteliten De Buyer-stekpanna i kolstål som egentligen är exemplarisk när det ska stekas ett ägg eller andra mindre saker, av någon anledning är det sällan jag kommer ihåg att använda den. I lådan ligger också en gammal teflonpanna som borde slängas men som inte hittat ut till sopsorteringen ännu.

Jag har köpt en del saker på ÖoB och mycket har hållbarhet över förväntan. Samma på Lidl, just Lidl får onödigt mycket kritik för att sälja skitsaker, men köksprylar tycker jag faktiskt håller. Grytorna jag köpte är alldeles utmärkta tycker jag tex.

Det var just pga ditt exempel som jag en dag kom på att jag skulle kolla mina grytor och stekpannor, vilka fungerar till induktion och vilka inte Tänkte det vore så onödigt att stå strandad med obrukbara prylar

 

[Enya]

Jag har både farmors och mormors gjutjärn kom på har två pannkakslaggar och en plättlagg från farmor.

Varför har man en speciell pannkakslagg? Köpte en i teflon, men skänkte den på loppis efter en användning. Det var som att smeten rann ut åt sidorna så att pannkakan var tunnast i mitten. Helt ny. Brukar använda vanlig stekpanna till pannkakor. Plättjärn till plättar, men det fick gå till loppis nu när det inte fungerar på induktionshäll, men inte så ofta vi äter det.

 

[Enya]

Nyfiken fråga: Varför drar du upp på högsta för att sen sänka?

För att det ska bli varmt? Det kommer nog från tiden med plattspis med låååångsamma och seeeega plattor, tog en jäkla tid att få varm överhuvudtaget. Matlagning tog tid. Gillar överlag stekyta på kött också och utan att ha plattan på högsta då så var det omöjligt. Avskydde när sonen lagade mat och kom med bleka köttstycken, gräsligt oaptitligt.

 

[Krålus]

Varför har man en speciell pannkakslagg? Köpte en i teflon, men skänkte den på loppis efter en användning. Det var som att smeten rann ut åt sidorna så att pannkakan var tunnast i mitten. Helt ny. Brukar använda vanlig stekpanna till pannkakor. Plättjärn till plättar, men det fick gå till loppis nu när det inte fungerar på induktionshäll, men inte så ofta vi äter det.

Det är lägre kanter. Jag antar att det är lättare att vända dem. Ibland använder jag pannkakslaggarna och stekpannor samtidigt när jag steker.

 

[Enya]

Det är lägre kanter. Jag antar att det är lättare att vända dem. Ibland använder jag pannkakslaggarna och stekpannor samtidigt när jag steker.

Bara det alltså? Med andra ord, en onödig pryl egentligen

 

[Araminta]

För att det ska bli varmt? Det kommer nog från tiden med plattspis med låååångsamma och seeeega plattor, tog en jäkla tid att få varm överhuvudtaget. Matlagning tog tid. Gillar överlag stekyta på kött också och utan att ha plattan på högsta då så var det omöjligt. Avskydde när sonen lagade mat och kom med bleka köttstycken, gräsligt oaptitligt.

Ah, så du steker maten på högsta och sänker sedan? That makes sense. Jag tolkade det som att du drog på, sänkte värmen och sen hade i maten - vilket kändes mindre logiskt i mitt huvud

Stekyta är ett måste! Min induktionshäll blir dock så idiotvarm att jag knappt vågar använda högsta inställningen

 

[DarkInNight]

Med varmt vatten och diskmedel Så jag antar att jag med andra ord har en del att lära mig angående skötsel av den så funkar den kanske bättre för mig. Den är bara för stor för en person med 15 % stor magsäck bara så jag tänker jag ska leta upp fler varianter av gjutjärnsgrytor.

Det finns små gjutjärnspannor, jag har en liten som det precis får plats med grillkorv i
Jag svor en del innan jag lärde mig hur gjutjärn fungerar, men när man lärt sig och fått in rutinen fungerar de hur bra som helst

 

[Krålus]

Bara det alltså? Med andra ord, en onödig pryl egentligen

Sökte på nätet. För att enkelt peta in stekspade eller för att enkelt vända de i luften. Inte onödig pryl de används ofta. Faktiskt även till annat än pannkakor.

 

[Enya]

Sökte på nätet. För att enkelt peta in stekspade eller för att enkelt vända de i luften. Inte onödig pryl de används ofta. Faktiskt även till annat än pannkakor.

Har de ingen vettigare orsak till användning än så, så tycker jag att den är onödig. Det är inga svårigheter att steka i stekpanna, vända i en stekpanna eller flippa i stekpanna.

 

[Enya]

Det finns små gjutjärnspannor, jag har en liten som det precis får plats med grillkorv i
Jag svor en del innan jag lärde mig hur gjutjärn fungerar, men när man lärt sig och fått in rutinen fungerar de hur bra som helst

Ska absolut testa på fler!

 

[Enya]

Ah, så du steker maten på högsta och sänker sedan? That makes sense. Jag tolkade det som att du drog på, sänkte värmen och sen hade i maten - vilket kändes mindre logiskt i mitt huvud

Stekyta är ett måste! Min induktionshäll blir dock så idiotvarm att jag knappt vågar använda högsta inställningen

Ja precis så, sätter stekpannan på plattan och har slår igång värmen, i med smör/olja och när det smält så i med det jag ska stek- på högsta och sänker strax efter.

induktionshällar blir kanske varma mycket och fort i jämförelse med glashällar och plattor?

 

[Malibu_Stacy]

@Enya Har haft flera Jamie Oliver/Tefal och de har absolut varit bra att steka i men inte hållit så himla länge då teflonet börjar släppa. Slängde den sista för drygt ett år sedan och gick över helt till stål/kolstål/gjutjärn.

 

[Krålus]

Har de ingen vettigare orsak till användning än så, så tycker jag att den är onödig. Det är inga svårigheter att steka i stekpanna, vända i en stekpanna eller flippa i stekpanna.

Ok. Jag har alltid använt pannkakslagg och jag började steka när jag var -10... Så inget onödigt här inte...

 

[Enya]

@Enya Har haft flera Jamie Oliver/Tefal och de har absolut varit bra att steka i men inte hållit så himla länge då teflonet börjar släppa. Slängde den sista för drygt ett år sedan och gick över helt till stål/kolstål/gjutjärn.

Som jag tänkte med andra ord, synd!

 

[Brie]

@Enya Har haft flera Jamie Oliver/Tefal och de har absolut varit bra att steka i men inte hållit så himla länge då teflonet börjar släppa. Slängde den sista för drygt ett år sedan och gick över helt till stål/kolstål/gjutjärn.

Jag har också haft Jamie Oliver, samma erfarenhet.

 

[Enya]

Ok. Jag har alltid använt pannkakslagg och jag började steka när jag var -10... Så inget onödigt här inte...

Tur man får ha olika åsikter Jag började väl steka pannkakor vid samma ålder och har alltid använt stekjärnet

 

[Araminta]

Ja precis så, sätter stekpannan på plattan och har slår igång värmen, i med smör/olja och när det smält så i med det jag ska stek- på högsta och sänker strax efter.

induktionshällar blir kanske varma mycket och fort i jämförelse med glashällar och plattor?

Ja det är min upplevelse. Jag gissar att det har att göra med att en induktionshäll alstrar värmen i kokkärlet, inte i plattan. Du styr värmen i kärlet istället för värmen på plattan, vilket gör det hela mer direkt och mer exakt. Det som kan bli lite av en omställning är om man ofta utnyttjar restvärmen från en avstängd spishäll. Jag upplever att jag använder värmesteg 1 i högre usträckning på induktionshällen, där jag med tidigare spishällar istället förlitade mig på restvärmen i plattan.

 

[Trott]

Ah, så du steker maten på högsta och sänker sedan? That makes sense. Jag tolkade det som att du drog på, sänkte värmen och sen hade i maten - vilket kändes mindre logiskt i mitt huvud

Stekyta är ett måste! Min induktionshäll blir dock så idiotvarm att jag knappt vågar använda högsta inställningen

Min har 9 nivåer, jag använder aldrig 9 utan startar på 8 för att få det varmt så smöret smälter sen sänker jag till 5-7 beroende på vad jag lagar det blir verkligen idiotvarmt på max!