Tittar in i ditt kök, del 9

[Petruska]

Palsternackskräm lät spännande

Den är rätt skum, men med mycket honung, socker, en liten dutt salt, kryddnejlikor, långvarig kokning och mixning, så blir den konstigt nog god till blåbärsfromagen.

Jag tänker testa lite av det som blev över som marmelad imorgon på någon smörgås.

 

[Petruska]

Middagen blev en hämtpizza från restaurang, inte pizzeriapizza, alltså, utan en godare. Jag tog Quattro Stagioni.

 

[Killaloe]

Torskrygg i sås gjord på grädde och vitt vin, smaksatt med pepparrot/wasabipasta och dill. Till det knäckebröd, potatis, sugarsnaps och kokta morötter. Helt okej men inte jättespännande.

 

[hastflicka]

Kvallen's middag blev tunna hammburgerbrod (tunna som pita brod) med farsk spenat, chevree, och i stallet for hamburgare ett par bitar av polsk kielbasa. Riktigt gott ... eller sa var jag ovanligt hungrig.

 

[Raderad medlem 19815]

Är nöjd över att inte ha ätit så mycket kött sista tiden. I lördags blev det ugnsbakad lax med sås på grädde, citron, dill och vitt vin, samt basmatiris, vaxbönor och haricots verts. Ikväll blir det liknande fast med torsk. Hade tänkt göra saffranssås istället men glömde köpa saffran (vilket jag ALLTID gör). Igår kväll pannkakor med bär och vispgrädde.

Gjorde förresten müsli i lördags och gav bort som present. Jag gjorde enligt ett recept från Made by Mary som innehöll bland annat pekannötter, torkade blåbär och vit choklad. Jag smakade lite och det var riktigt gott så kan rekommenderas.

 

[Killaloe]

Idag blev det svarta bönbullar med tomatsås, bulgur och sallad. Gott och rätt enkelt.

 

[hastflicka]

I kvall gjorde jag en clam chowder med Asiatisk 'stuk'. Det var riktigt gott.

 

[aprilmaj]

Har fått mängder av frysta klyftade rödbetor. Har ätit ugnsbakade med getost, den ryska soppan som jag nu inte kommer ihåg namnet på samt kokta med smör och salt. Vad mer kan jag göra?

 

[VLMF]

@aprilmaj Rödbetspaj med chevre! Det var n¨gon här i tråden för länge sen som tipsade om den. Jättegod

 

[Killaloe]

Har fått mängder av frysta klyftade rödbetor. Har ätit ugnsbakade med getost, den ryska soppan som jag nu inte kommer ihåg namnet på samt kokta med smör och salt. Vad mer kan jag göra?

Paj! Jättegott verkligen. Jag har använt det här receptet och varit nöjd.
http://www.tasteline.com/Recept/Rodbetspaj_med_feta__honung_och_timjan

Det går ju även att baka på rödbetor, typ red velvet cake

 

[Trani]

Har fått mängder av frysta klyftade rödbetor. Har ätit ugnsbakade med getost, den ryska soppan som jag nu inte kommer ihåg namnet på samt kokta med smör och salt. Vad mer kan jag göra?

Riv dem och blanda med finhackade cashewnötter (eller annan valfri nöt eller frö), en gnutta potatismjöl och chipotlesås/-pasta och så gör du biffar av det.

Eller baka ett matbröd med valnötter i.

 

[em76]

Blev bjuden på lunch av LCHF-are. Halloumiburgare med "bröd" (ägg och frön), majonnäs med ajvar relish, coleslaw, broccoli, avokado och babyspenat. Kanelte och mörk choklad.

 

[Hyacinth]

Vi firar en god väns födelsedag hemma hos oss med libanesiskt. Jag lagar mat för brinnande livet.

 

[Killaloe]

Vi firar en god väns födelsedag hemma hos oss med libanesiskt. Jag lagar mat för brinnande livet.

Då undrar jag - vad har du för strumpbyxor på dig när det är både matlagning och festligheter på samma kväll?!

 

[aprilmaj]

@VLMF, @Killaloe och @Trani Tack för era tips! Pajdeg gjord på quinoa låter spännande. Jag kanske använder den även till Killaloes paj. Perfekt att båda pajerna innehåller (får-/get)ost också. Honung ringlade jag över när jag ugnsbakade dem med ost och toppade med valnötter, förresten. Biffarna låter suveränt goda. Älskar grönsaks- och rotfruktsbiffar, men just rödbetsdito har jag inte provat än. Vad äter du till, @Trani?

 

[SusieQ]

Idag blev det stekt rödspätta med potatis, sparris och yoghurtsås.

 

[athena_arabians]

Då undrar jag - vad har du för strumpbyxor på dig när det är både matlagning och festligheter på samma kväll?!

Utmärkt frågeställning en självklar följdfråga är ju om en tå börjat sticka ut redan?

 

[Killaloe]

Vad äter du till, @Trani?

Nu svarar jag fast det inte var till mig
Men jag äter allt ifrån klyftade och ugnsrostade rotisar med yoghurtsås, till zucchinipasta eller zucchinisallad med pinjenötter, chili och vitlök. Även som burgare fungerar det utmärkt med rödbetsbiffar. Eller som "ersättning" till biff a la Lindström om en vill göra något liknande som vegetarisk mat.

 

[Petruska]

Jag kom hem från jobbet och fick en liten god pastarätt tagliatelle med sparris (fryst, sedan kokt) som var mixad i någon sorts fond och lite kryddad till en grön sörja som pastan blandades med. Hela sparrisar, strimlad torkad skinka och riven parmesan till. Riktigt gott!

 

[Trani]

@aprilmaj t ex palsternacksmos, couscoussallad, potatisgratäng, klyftpotatis och tzatziki.