Tittar in i ditt kök, del 9

[hastflicka]

Har har vi just atit grillad 'ribeye' stake med stekt nypotatis, favabeans och en gudomlig sas med allt fran "reduced" Worcestershire sauce, reduced cognac till reduced buljong ... gudomlig. Till det flera glas av vin ... kanske ett for mycket.

 

[Koltrast]

Flera ackumulerade skäl att skåla i skumpa ledde till följande(ej så genomtänkta) meny igår:

Först rotfruktschips och pistagenötter med Veuve Clicquot.

Sedan grillad lax, fänkålsgratäng(fänkål, olivolja, citronzest- och saft, färsk timjan, parmesan), citronsås(jättegod, varm sås - ej mitt verk så inte en susning om innehållet utöver mkt citron), färskpotatis och Moët & Chandon.

Efterrätt vid brasan(det var en riktigt kall kväll här igår, men det fanns envisa krafter i sällskapet som prompt ville sitta kvar ute): jordgubbar, annat orkades ej med.

 

[hastflicka]

I kvall blir det en flaskpankaka pa begaran av sonhustru ... och sa rakade jag se ett recept pa en bjornbars cobbler med vaniljglass och en kolasas med cognak till. I morgon tankte jag borja resan till Californien sa det passar bra med en god efteratt i kvall.

 

[Killaloe]

Vi har varit på resande fot i veckan (har jag skrivit det?) och maten har varit minst sagt blandad. Bästa middagen åts i Borås ( ) i form av fin torsk med bacon och kantareller. Resten av middagarna har varit rätt mediokra (någon obehagligt lik skolmat). Dock hittade vi fantastisk glass i Linköping, citronsorbeten kommer jag drömma om.

Hemma igen så nu frossar jag i jordgubbar från trädgården och hemmagjord fläderchampagne

 

[VLMF]

Kaaaaan det ha varit på Bosses @Killaloe ? Glassen alltså.
/VLMF, born and raised Linköpingsbo

 

[Killaloe]

Kaaaaan det ha varit på Bosses @Killaloe ? Glassen alltså.
/VLMF, born and raised Linköpingsbo

Tror inte det? Det var på Valla gård, så eh gelato någonting? (Har aldrig varit i Linköping innan så det kanske är bättre glass på Bosses, vad vet jag )

 

[Hyacinth]

Idag var det kris så vi svängde förbi bypizzerian och köpte deg, sen blev det pizza med kantareller och blek taggsvamp, samt diverse kryddor från rabatten ex timjan och gräslök. Lite Västerbotten på toppen, ingen tomatsås. Färsk ruccola och pistageolja på när den var klar samt lite rostade hackade hasselnötter. Som en god smörgås, alla nöjda och glada. Som dryck Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz 1998. Rena rama himmelriket, prisar min vinroade partner som dessutom orkar lagra flaskan tills vinet är moget. Topp 10 som vinupplevelse.

 

[Hyacinth]

Och nu ska jag äta smultron. Sommaren är fabulös.

 

[Petruska]

Smuttade på rött vin och knaprade på oliver och dadlar (det är ju Eid al-fitr idag), medan vi kokade varsin kronärtskocka, ugnsbakade varsin färsk majskolv, samt gjorde en sallad på några överblivna kalla, kokta potatisar, lite dito jordärtskocka, ett par råa morötter, lite lök, två minimala egenodlade gurkor (stora som min tumme) och lite egenodlad spenat.

Mycket enkelt, riktigt gott.

 

[hastflicka]

Jag har nu "checkat" kola sasen flera ganger ... jag tog just en storre sked, kanske bast jag slutar innan jag atit upp hela byttan.

 

[em76]

Tian från Menton (aubergine, ricotta, chili, örter och tomat), sallat, körsbärstomater, baguette.

 

[Hyacinth]

Vi är i detta nu på Eid al fitr-festdeluxe i Gävle stadspark, helt magiskt. Sanslöst mycket god mat och jag har testat allt. Köket i Kurdistan var galet magiskt! Jag kan stanna hela dagen, är i himlen matmässigt.

 

[Hyacinth]

Tilläggas kan att bemötandet är fabulöst, en tjej tolkade samtligt så jag skulle veta vad maten innehöll, förklarade hur det tillagas och en annan tjej tog med BARNET till pysselbord och gav en ansiktsmålning som inte går av för hackor. Partnern blev milt itvingad grillat lamm till sin stora förtjusning.

 

[Killaloe]

Låter fantastiskt fint @Hyacinth

 

[athena_arabians]

Vi är i detta nu på Eid al fitr-festdeluxe i Gävle stadspark, helt magiskt. Sanslöst mycket god mat och jag har testat allt. Köket i Kurdistan var galet magiskt! Jag kan stanna hela dagen, är i himlen matmässigt.

Känns som ni kanske blivit kompenserade för matmisären i Arnäs då?

 

[Killaloe]

Lax med rödbetor, couscous, granatäpple och mandel. Fin rapsolja med citron från Österlen till, mycket bra komplement

 

[Pegasus63]

Dagens (i ensamhet tillagad och inmundigat) middags-/kvällsmål blir:
Ugnsstekt entrecote kryddat med lite salt, peppar, färsk mynta och lite cayennepeppar, hemmagjord pommes på mjölig potatis och bearnaisesås samt några burkar öl hemtagna från England efter förförra veckans utflykt...

 

[G-uldlock]

Kom över ett större paket lövbiff på Coop med kort datum.
Av detta blev det Rullader fyllda med Philadelphiaost m pepparrot, vitlök och svartpeppar. Dessa las i en ugnsform, hälde gräddsås och timjan över.

Serverades med ris och sockerärtor .

Är nog en av de bättre middagar jag lagat på under 30 min. Nu har jag matkoma och magknip

 

[Hyacinth]

Känns som ni kanske blivit kompenserade för matmisären i Arnäs då?

Med råge!

 

[G-uldlock]

Behöver lite inspiration...
Kom över ca 1kg köttfärs med kort datum idag (utöver de 800g lövbiff också med kort datum, ibland har man tur )
Såg nu efter en inventering av frysen att jag har ca 2kg köttfärs liggandes totalt...

Jag har tidigare gjort biffar och järpar i alla dess former, med och utan ost/oliver/tomater etc
Köttfärssås går alltid ann men ja...

Köttfärsinspiration mottages tacksamt!
Gärna som passar i matlådor....