Tittar in i ditt kök, del 10

[Hyacinth]

Det är så befriande att fler än jag har vanartiga barn.

Jag har ett välartat BARN med en vanartig förälder. Jag kallade BARNET "dåligt savanndjur" på BVC vid första (och för min del sista) besöket. Inga GOD MOR poäng där inte.

 

[athena_arabians]

Laddar inför att röka nöthjärtat imorgon som ligger i rimlag sedan i tisdags. Första försöket med hjärta så jag hoppas det går bra.

Vedspisen har börjat jobba för dagen också: glöggen är klar, jag stekte frukosten på den (bräckt skinka med div grönsaker, en klick creme fraiche och riven pamesan) och snart blir det fudge

Ska också smaka på gravlaxen och se om den är färdig (enbär förstärkt med gin).

 

[Raderad medlem 19815]

Jag har ett välartat BARN med en vanartig förälder. Jag kallade BARNET "dåligt savanndjur" på BVC vid första (och för min del sista) besöket. Inga GOD MOR poäng där inte.

Hahaha!! Men vadå dåligt savanndjur?

 

[Raderad medlem 19815]

Det är så befriande att fler än jag har vanartiga barn.

Jag sätter mitt hopp till framtiden och goda pedagoger i kommunal uppfostringsverksamhet!

 

[Petruska]

Laddar inför att röka nöthjärtat imorgon som ligger i rimlag sedan i tisdags. Första försöket med hjärta så jag hoppas det går bra.

Vedspisen har börjat jobba för dagen också: glöggen är klar, jag stekte frukosten på den (bräckt skinka med div grönsaker, en klick creme fraiche och riven pamesan) och snart blir det fudge

Ska också smaka på gravlaxen och se om den är färdig (enbär förstärkt med gin).

Har du en - ehhhh - röksak att röka i?

Förra nyårsafton rökte jag och vänner en färskost i syfte att framställa dansk rökost (rygeost). Man skulle använda nässlor, men hitta nässlor på nyårsafton, säger jag. Det närmaste jag kunde komma på var grönkål. En härligt fet rök lade sig över hela kvarteret och grannar stängde sina fönster, men ingen klagade. Osten blev exceptionell! Partner påstår att stålsilen som osten låg i fortfarande luktar rök, men det märker då inte jag!

 

[athena_arabians]

Har du en - ehhhh - röksak att röka i?

Förra nyårsafton rökte jag och vänner en färskost i syfte att framställa dansk rökost (rygeost). Man skulle använda nässlor, men hitta nässlor på nyårsafton, säger jag. Det närmaste jag kunde komma på var grönkål. En härligt fet rök lade sig över hela kvarteret och grannar stängde sina fönster, men ingen klagade. Osten blev exceptionell! Partner påstår att stålsilen som osten låg i fortfarande luktar rök, men det märker då inte jag!

Jag har tre röksaker : svärmors portabla rök designad och tillverkad av särbon, en grilltunna samt en till grilltunna med röktillsats (lokgrill). Det är den sistnämnda som ska få tjänstgöra imorgon. Särbon gav mig en stor fast rök i julklapp för... typ 2-3 år sedan men det har inte blitt av Han har börjat med plåten till den iaf. Gallerkorgen jag röker räkor i stinker rök och har blivit svart (å andra sidan har jag gett upp att försöka diska den, jag bara sköljer av den). Den förvaras dock på bron, inte inomhus.

Mina grannar på ena sidan eldar skräp så det stinker på min gård och de andra grannarna är antingen för långt bort eller har mitt hus emellan sig och röken. Plus att jag brukar bjuda på nyrökta räkor med jämna mellanrum så ingen klagar.

Bukefalisterna som var här i somras tyckte svärmors rök var mycket bra att röka räkor i

 

[Petruska]

Jag har tre röksaker : svärmors portabla rök designad och tillverkad av särbon, en grilltunna samt en till grilltunna med röktillsats (lokgrill). Det är den sistnämnda som ska få tjänstgöra imorgon. Särbon gav mig en stor fast rök i julklapp för... typ 2-3 år sedan men det har inte blitt av Han har börjat med plåten till den iaf. Gallerkorgen jag röker räkor i stinker rök och har blivit svart (å andra sidan har jag gett upp att försöka diska den, jag bara sköljer av den). Den förvaras dock på bron, inte inomhus.

Mina grannar på ena sidan eldar skräp så det stinker på min gård och de andra grannarna är antingen för långt bort eller har mitt hus emellan sig och röken. Plus att jag brukar bjuda på nyrökta räkor med jämna mellanrum så ingen klagar.

Bukefalisterna som var här i somras tyckte svärmors rök var mycket bra att röka räkor i

Jag bor i ett aningens mer tätbebyggt område, tror jag. Det är mycket okonventionellt att röka saker på innergården, men jag tänkte att man ju brukar leka med pyroteknik av olika slag vid nyår.

Men det här med rökta räkor. Det låter så gott. Men när jag har köpt det har jag nästan inte tyckt om det. Äter du dem som du är eller som ingrediens i något?

 

[athena_arabians]

Jag bor i ett aningens mer tätbebyggt område, tror jag. Det är mycket okonventionellt att röka saker på innergården, men jag tänkte att man ju brukar leka med pyroteknik av olika slag vid nyår.

Men det här med rökta räkor. Det låter så gott. Men när jag har köpt det har jag nästan inte tyckt om det. Äter du dem som du är eller som ingrediens i något?

Jag kan tänka mig att det inte är populärt att röka mat i ett tätbebyggt område.

De köpta rökta räkorna är läskiga. Jag och särbon köpte en gång, sa blä och det här gör vi bättre själva. Problemet med de i butik är att de är ofta för hårt rökta och kalla. De är godast direkt från röken när de är ljumma. De flesta traditionella vedsorter är för kraftiga, jag får bäst resultat med äpple och/eller syren. Vi äter dem som de är.

 

[VLMF]

Rökta räkor är ju jättegott! Som ingrediens på ett skaldjursbord ihop med vanliga räkor, rökt makrill, havskräftor, ostron, aioli, hjortonssås, körsbärtomater och pain riche. Sommarmat

 

[Hyacinth]

Hahaha!! Men vadå dåligt savanndjur?

Jämför med en antilopunge. Den springer efter några minuter.

BVC-tanten var måttligt imponerad.

 

[athena_arabians]

Rökta räkor är ju jättegott! Som ingrediens på ett skaldjursbord ihop med vanliga räkor, rökt makrill, havskräftor, ostron, aioli, hjortonssås, körsbärtomater och pain riche. Sommarmat

Öh, sådant äter vi året om

Vi har tröttnat lite på älg så det blir mest fläsk, fisk och skaldjur tills vi får något ryck och är sugna på en rejäl köttbit. Sedan är vi nöjda ett tag igen

 

[Hyacinth]

Tom ka med matbanan. Broccolin lyste med sin frånvaro i affären. Kokosris till, vatten i glasen. Är ynklig till tusen, har ryggskott och deadlines.

 

[athena_arabians]

Tom ka med matbanan. Broccolin lyste med sin frånvaro i affären. Kokosris till, vatten i glasen. Är ynklig till tusen, har ryggskott och deadlines.

Gilla för maten, inte resten

 

[Killaloe]

kylskåpsrensningswok med nudlar blev det idag. Mycket gott, tills sweet chilisåsen tog slut Men massor med grönsaker lyckades vi knö in i den något underdimensionerade stekpannan så jag är nöjd ändå

 

[athena_arabians]

Jag har fått veta något upprörande... även svärmor är i chock.

Flera av de lokala älglagen SLÄNGER BORT HJÄRTAT!

Det positiva är att nästa säsong kommer jag att få flera älghjärtan gratis plus att han jag pratade med kommer att leverera en drös grishjärtan nu när han är klar med slakten, det är ingen som vill ha dem heller

 

[VLMF]

Fikade med några vänner efter jobb idag, på ett cheesecake-café här i Malmö. Visste inte ens att sånt fanns. Åt en jättebit cheesecake med jordgubbar och vit choklad. Middag blev förståeligt nog endast lite nallande av pepparkaksdegen jag satte inför imorgon. Rimlig kväll!

 

[Killaloe]

Rimlig kväll!

Fullkomligt!
Malmö verkar ha så mycket bra grejer när det kommer till mat, jag vill också ha så stort urval!

 

[VLMF]

Åh jag önskar att alla fick ha ett eget Malmö! @Killaloe
På riktigt alltså!

 

[Killaloe]

Åh jag önskar att alla fick ha ett eget Malmö! @Killaloe
På riktigt alltså!

Ja alltså, jag känner mig alltid så inspirerar av mat som i Malmö/när jag läser om allt i Malmö! Typ Göteborg ger inte alls samma känsla

 

[VLMF]

Det är bara en nätt tågresa iväg!