Tittar in i ditt kök, del 10

[hastflicka]

Hjälp! Skrämmande!

Visst, skrammande gott!

Har du något råd angående att grilla den? Särbon var ju så tråkig att han inte hade lust att köpa en massa olja Jag har tänkt att fylla den med äpplen, citron, lök, blandade örtkryddor, salt och peppar.

Om man fyller kalkonen har den mycket lattare att bli torr ... och likasa pa grillen. En kalkon behover ganska lang tid och lag varme for att bara fa hogre varme for att "crispa" skinnet. En bra teknik ar att injecera kryddor och fett under skinnet i kottet, en annan ar att lagga fageln i en "brine" sa den drar at sig mycket "moisture" som sedan stannar kvar under tillredningen.

 

[Koltrast]

Jag högg bara första bästa på google: http://allrecipes.com/recipe/137650/greek-lentil-soup-fakes/
Norskan med bloggen gör så här: https://godgreskmat.wordpress.com/2010/09/19/faki-soupa-linsesuppe/

(Den som nu frågar vad som är det specifikt grekiska med just dessa linssoppor får strafflaga bläckfisk med brunsås.)

Tack! Det första receptet är ungefär så som jag brukar göra min faki.