Skiva gurka

[sthu]

Jag har odlat gurka. Massor med gurka. Nu tänkte jag göra inläggning, men jag funderar på det här med att skiva gurkan tunt. Jag är totalt värdelös med kniv, det blir ojämnt och tjocka skivor.

Helst hade jag velat ha räfflade gurkskivor. Finns det nån manick man kan använda för att få det?

Tips på verktyg som underlättar mitt gurkande?

 

[Piaff]

Jag har odlat gurka. Massor med gurka. Nu tänkte jag göra inläggning, men jag funderar på det här med att skiva gurkan tunt. Jag är totalt värdelös med kniv, det blir ojämnt och tjocka skivor.

Helst hade jag velat ha räfflade gurkskivor. Finns det nån manick man kan använda för att få det?

Tips på verktyg som underlättar mitt gurkande?

Jadå! Mandolin eller osthyvel. Tror till och med att det finns räfflad osthyvel, mandolin finns definitivt räfflad

 

[sthu]

Jadå! Mandolin eller osthyvel. Tror till och med att det finns räfflad osthyvel, mandolin finns definitivt räfflad

Då är det mandolin jag ska kolla efter tror jag. Osthyvel känns lite bökigt.

 

[Piaff]

Då är det mandolin jag ska kolla efter tror jag. Osthyvel känns lite bökigt.

Mandolin är ett fantastiskt verktyg till mycket! Använd handtag bara, så du inte blir av med fingertopparna också, de är vassa som satan

 

[bettysmatte]

Jag RYSER vid tanken på en mandolin... Mamma tycker att jag är jättefjantig, men jag vågar helt enkelt inte använda en... Jag hade helt klart kört på osthyvel !

 

[Unafraid]

Jag RYSER vid tanken på en mandolin... Mamma tycker att jag är jättefjantig, men jag vågar helt enkelt inte använda en... Jag hade helt klart kört på osthyvel !

Det följer med ett "handtag" som man ska använda. Då är den väldigt säker.

 

[Badger]

Jag har odlat gurka. Massor med gurka. Nu tänkte jag göra inläggning, men jag funderar på det här med att skiva gurkan tunt. Jag är totalt värdelös med kniv, det blir ojämnt och tjocka skivor.

Helst hade jag velat ha räfflade gurkskivor. Finns det nån manick man kan använda för att få det?

Tips på verktyg som underlättar mitt gurkande?

Mandolin? de är superotäcka och så snabba att fingertopparna nästan åker med (använder det fortfarande ibland till riktigt tunnskivad äppelpaj eller mmm råttatouille Remi) jag gillar oräfflad inlagd gurka, men de finns säkert räfflade.

(jag är inte så förtjust i inlagd gurka så äter gärna min tärnad med salt, peppar, lite olivolja och vinäger)

 

[bettysmatte]

Det följer med ett "handtag" som man ska använda. Då är den väldigt säker.

Jo, jag vet. I teorin. Men det är lite av en fobi. Logik fungerar inte....

 

[tanten]

Då är det mandolin jag ska kolla efter tror jag. Osthyvel känns lite bökigt.

Jag äger både mandolin och osthyvlar. Osthyveln är den absolut smidigaste för just gurka.

 

[DarkInNight]

Med en bra mandolin med handtag skivar du gurka i ett nafs .
Tänker mig att osthyvel säkert går bra det med men passar för mindre mängder.

 

[Brie]

Jag RYSER vid tanken på en mandolin... Mamma tycker att jag är jättefjantig, men jag vågar helt enkelt inte använda en... Jag hade helt klart kört på osthyvel !

DJÄVULENS VERKTYG!!! …väser jag alltid, varje gång jag behöver ta ut den

 

[Flixon]

Mandolin alla dagar i veckan!

 

[Jeffery]

Gurka brukar ju bli ohemula mängder, och lägga in är ju alternativet för det man inte klarar av att äta upp färskt.

Men jag slår ändå ett litet slag för att den dag man inser att man har inlagd gurka för kommande 15-årsperiod, och ny gurka på väg in - att överväga att istället tillverka bostongurka.

 

[Pilot]

Jag har använt brödskivaren (eller vad den nu heter) till allt möjligt och då också gurka. Men det blir ju inte räfflade skivor.

 

[sthu]

Gurka brukar ju bli ohemula mängder, och lägga in är ju alternativet för det man inte klarar av att äta upp färskt.

Men jag slår ändå ett litet slag för att den dag man inser att man har inlagd gurka för kommande 15-årsperiod, och ny gurka på väg in - att överväga att istället tillverka bostongurka.

Har du tips på recept?

 

[manda]

Gurka brukar ju bli ohemula mängder, och lägga in är ju alternativet för det man inte klarar av att äta upp färskt.

Men jag slår ändå ett litet slag för att den dag man inser att man har inlagd gurka för kommande 15-årsperiod, och ny gurka på väg in - att överväga att istället tillverka bostongurka.

Att juica gör också av med oväntade mängder. Då i färskt tillstånd. Det går lätt att ta sig ett litet glas gurkjuice av två vanliga slanggurkor. Det sägs dessutom vara hälsosamt.

Dessutom, om en tröttnar på att mandolina (eller blivit av med så många fingertoppar att det inte längre är värt att fortsätta) är det ju vansinnigt gott att syra hel inläggningsgurka. (Och gällande fingertopparnas säkerhet, så håll/tryck det som mandolinas med handflatan om hållare saknas, så är alla kroppsdelar på betryggande avstånd från knivbladen.)

Hel syrad gurka:
Gurka - prickad så den inte spricker
15% saltlag som täcker
Ev lite vassle
Ev senapsfrö/dillfrö/annan smaksättning.

Fyll burk upp till skuldran med saltlag och gurkor några centimeter lägre. Låg ev plastpåse fylld med vatten på toppen för syrefri miljö. Ställ mörkt i rumstemp på fat i 7-14 dagar. Ställ i kylskåp/matkällare tills det är dags att äta.

 

[marti130]

Mandolina/skär tunt ca 2 kg västeråsgurka.
Lag: 6 dl vatten, 1/2 dl salt, 6,5 dl socker,
1 msk gult senapsfrö, 4 msk ättika 24%, några dillkronor och 15 vitpepparkorn.

Blanda allt, även gurkan i en gryta. Koka upp och låt koka nån minut. Häll upp på väl rengjorda burkar och sätt på tättslutande lock. Förvara i kyl. Håller länge,

 

[Jeffery]

Har du tips på recept?

Använd den här som grundrecept
https://www.koket.se/hemgjord-bostongurka

...och se det hela sedan som pytt-i-panna;
Ska chili vara med eller inte? Stoppa i purjolök?
Titta, jag har dill! Pröva att stoppa i..!

 

[sthu]

Jag hittar ingen mandolin med räfflor. Eller jo, såna som kostar runt tusenlappen. Inte värt det tycker jag.

Funderar på om jag kan använda julienne "månlandare" och om det går att köpa nya skivor till den. Har en för stavar och skivor.

 

[Piaff]

Jag hittar ingen mandolin med räfflor. Eller jo, såna som kostar runt tusenlappen. Inte värt det tycker jag.

Funderar på om jag kan använda julienne "månlandare" och om det går att köpa nya skivor till den. Har en för stavar och skivor.

Tadaaa
https://kitcha.se/produkt/mandolin-mano-dorre/