Recept päron?

[Mia_R]

I år får jag en fantastisk skörd av gråpäron, men hur tar jag bäst tillvara på dem? Har ni några goda receptförslag att dela med er av?

Jag funderar på marmelad, inkokta, paj men vad mer och gärna förslag på varianter av ovanstående.

 

[Rugge]

Gör egen päroncider

 

[warg]

Den här fyllda pastan står på min att göra-lista https://www.koket.se/caramelli-fylld-med-gorgonzola-och-paron
Dessutom gör jag vit pizza med päron, gorgonzola och valnötter. Men det kräver ju färska päron.

 

[Mia_R]

Gör egen päroncider

Hur gör du den? Recept tack.

 

[Trott]

Jag har ätit sockerkaka med päron i. Vet inte receptet, eller vad det kan kallas men det var jättegott!

 

[Pilot]

Päron halvor bakade i ugn med en after eight på? Med lite grädde till.
Helst med någon sockerlag till.

 

[nejlica]

Har också massor av päron som bara ligger och blir dåliga så jag följer tråden!

Det enda jag gjort hittils iår är några smulpajer. Annars tycker jag att de blir himla goda om man steker dem i smör och honung och har dem till ostbrickan Brukar steka halloumi samtidigt också

 

[mamman]

Jag tycker att Toscapäron slår toscaäpplen. Dvs färska päronhalvor i ugnen med toscaglasyr och flagad mandel ovanpå. Gärna grädde till. Recept på tosca brukar finnas i vanliga kokböcker.

 

[mamman]

Kokta i sockerlag och rött vin. Kan frysas in.

 

[MiaMia]

Ingefärapäron. https://receptfavoriter.se/recept/ingefaerspaeron.html
https://receptfavoriter.se/recept/ingefaerspaeron.html
Mindre bitar = kortare koktid och lättare att packa effektivt i burken.
Använd hellre hårda än mjuka päron.
Lagom till kallaste vintern har de hunnit bli supergoda.

 

[Efwa]

Päron halvor bakade i ugn med en after eight på? Med lite grädde till.
Helst med någon sockerlag till.

Ohhh, lite 80-talsflashback på den.

 

[Rugge]

Hur gör du den? Recept tack.

Har tyvärr inget.
Var en idé som poppade upp. En kompis brukar göra egen äpplecider

 

[Sofie_B]

Jag tycker att Toscapäron slår toscaäpplen. Dvs färska päronhalvor i ugnen med toscaglasyr och flagad mandel ovanpå. Gärna grädde till. Recept på tosca brukar finnas i vanliga kokböcker.

Toscapäron är !

 

[Pilot]

Ohhh, lite 80-talsflashback på den.

Precis! Men gott

 

[vallhund]

Matig liten rätt på färska päron.
Päron, tärnade eller tunt skivad, dito med chèvre, valnötter o flytande honung.

 

[MJLee]

Den här är jag säker skulle passa minst lika bra till päron som till äpplen. Och äppelvarianten är det står faktiskt just en sådan kaka i ugnen just nu. Det går snabbt och lätt att baka och kan frysas in.

https://ensmaksak.com/2013/01/12/farligt-god-appeltoscakaka/

 

[Lillgrådis]

Jag har gett mig fan på att jag ska lyckas ta tillvara åtminstone en liten del av alla ziljoner gråpäron i år och inte bara tippa dem på gödselstacken i halvruttnad form.

Sagt och gjort, drygt en liter päronmarmelad med citron och ingefära producerad. Av cirka 1,5 kg päronråvara. Som dock tog FOREVER att skala, var uppe till sent i natt för att bli klar. Men den blev riktigt fin! Blir smaskens till ostbrickor hela vintern.

Ikväll - förhoppningsvis inte i natt - blir det några inläggningar i konjak och/eller rom.

Och sedan kanske en lite mindre mängd päronchutney?

Förutom alla äpplen som vill bli omhändertagna och fixade till mos att frysa in... Men gråpäronen har ett lite smalare fönster att hinna ta hand om tycker jag, först är de hårda och nästa dag övermogna eller halvruttna. Nöjd att i alla fall ha bärgat några!

 

[Sar]

Den här fyllda pastan står på min att göra-lista https://www.koket.se/caramelli-fylld-med-gorgonzola-och-paron
Dessutom gör jag vit pizza med päron, gorgonzola och valnötter. Men det kräver ju färska päron.

Lät supergott!!!

 

[Efwa]

Jag har gett mig fan på att jag ska lyckas ta tillvara åtminstone en liten del av alla ziljoner gråpäron i år och inte bara tippa dem på gödselstacken i halvruttnad form.

Sagt och gjort, drygt en liter päronmarmelad med citron och ingefära producerad. Av cirka 1,5 kg päronråvara. Som dock tog FOREVER att skala, var uppe till sent i natt för att bli klar. Men den blev riktigt fin! Blir smaskens till ostbrickor hela vintern.

Ikväll - förhoppningsvis inte i natt - blir det några inläggningar i konjak och/eller rom.

Och sedan kanske en lite mindre mängd päronchutney?

Förutom alla äpplen som vill bli omhändertagna och fixade till mos att frysa in... Men gråpäronen har ett lite smalare fönster att hinna ta hand om tycker jag, först är de hårda och nästa dag övermogna eller halvruttna. Nöjd att i alla fall ha bärgat några!

Och, både päronmarmelad och chutney lät ju jättegott!!

Du bor inte runt Uppsala? Jag kan befria dig från lite för att göra marmelad.

Visst borde väl en sådan där äppelskalare fungera? En sådan där med vev. Så slipper man skala för hand iallafall.

 

[Lillgrådis]

@Efwa jag bor 60 mil från Uppsala ungefär: kör du nu meddetsamma så hinner du - kanske - fram innan allt är övermoget!

Nu har jag asat in en kasse till, OCH handlat på mig tre paket saffran - hade nästan glömt att det är min favoritkombination med inlagda päron. Och en trevlig sak att ge bort i vackra burkar dessutom. Själva skalandet ska nog funka nu, det var nog mest gegget med att få bort kärnhuset ur ganska små och lite mjuka päron som kändes dryyyyyyygt och oglamoröst. Men till inläggningarna behövs det ju inte. Let's rock n'roll!

Glögginlagda päron, borde förresten också vara värt ett försök?

(Det kan komma att bli en mycket dessertstinn vinter i det Lillgrådiska hemmet.)