Recept på potatissallad

[Malibu_Stacy]

Jag efterlyser recept på en klassisk svensk potatissallad dvs med någon typ av gräddfils- eller creme fraiche baserad dressing.
När jag googlar hittar jag främst "tillspetsade" recept typ med bacon, fetaost etc.

Jag gillar den färdiga man kan köpa (typ Rydbergs Original) men vill gärna göra själv.

 

[BobberiBoo]

ÅÅhh detta kan jag
Kokt potatis som du antingen tärnar/skivar med eller utan skal ( men kokas bäst med skal på)
Creme fraiche
Lite majonäs
hackad persilja
salt & peppar
och om man vill, lite sötningsmedel upplöst i vatten typ suketter

Du blandar creme fraiche och majonäs efter smak och mängd beror lite på hur mkt potatis du gör. I med salt och peppar efter tycke, en näve hackad persilja och sen i med ev sötningsmedel.

Plättlätt och man kan justera precis hur man vill.
Jag brukar ta 4:1 creme fraiche mot majonäs

 

[Malibu_Stacy]

ÅÅhh detta kan jag
Kokt potatis som du antingen tärnar/skivar med eller utan skal ( men kokas bäst med skal på)
Creme fraiche
Lite majonäs
hackad persilja
salt & peppar
och om man vill, lite sötningsmedel upplöst i vatten typ suketter

Du blandar creme fraiche och majonäs efter smak och mängd beror lite på hur mkt potatis du gör. I med salt och peppar efter tycke, en näve hackad persilja och sen i med ev sötningsmedel.

Plättlätt och man kan justera precis hur man vill.
Jag brukar ta 4:1 creme fraiche mot majonäs

Åh tack!
Du har ingen lök eller så i?
Honung borde ju fungera som sötning

Någon annan som har något recept på lager?

 

[BobberiBoo]

Åh tack!
Du har ingen lök eller så i?
Honung borde ju fungera som sötning

Någon annan som har något recept på lager?

Ibland hackar jag ner fiiin hackad schalottenlök då den är mild och lite söt i smaken.

 

[Diabetikern]

Jag brukar även ha i lite tärnade äppelbitar. Tycker att det höjer litegranna. Bara prova sig fram

 

[Luff]

Varför sötningsmedel?

 

[Magnum]

Gärna färskpotatis helst sparrispotatis
Majonäs
Gräddfil
Salt peppar
Purjolök
(Mer majonäs än gräddfil)
Detta som grund.

Kapris
Salladslök
Sockerärtor
Rädisor innan servering (färgar)
Rivet äpple

Inte snåla med saltet,
görs alltid dagen innan så det smakar nåt
dessutom brukar saltet försvinna över natten och behöva tillsättas mer än man tror

 

[BobberiBoo]

Varför sötningsmedel?

För jag tycker det ger det hela lite extra sting ( i brist på annat ord) det blir inte bara samma cremefraiche majonäs grej liksom.

 

[Luff]

Men det är för sötman alltså. Socker skulle alltså funka.

 

[Magnum]

Gammalt tips kan vara att ha i lite spad från smörgåsgurka så kommer man åt en fin smak också (och sötma)

 

[Bison]

Finhackad rödlök är jättegott att ha i.
Frukt däremot är ett djävulskap i mat

 

[sjoberga]

Finhackad rödlök är jättegott att ha i.
Frukt däremot är ett djävulskap i mat

Asså frukt funkar i kall, naturell form (som äpple i potatissallad). Men den jäveln som fick för sig att man skulle ha varm ananas (pizza Hawaii) och varm ät-banan (a la Jakob) borde få spöstraff.

 

[Bison]

Asså frukt funkar i kall, naturell form (som äpple i potatissallad). Men den jäveln som fick för sig att man skulle ha varm ananas (pizza Hawaii) och varm ät-banan (a la Jakob) borde få spöstraff.

Vidrigt, totalt genomvidrigt
Minsta spår av frukt och sötma gör att jag måste skölja munnen och torka tungan på en handduk!

 

[Iamia]

Vi brukar, förutom potatis, ha i lite finhackad inlagd gurka och hackad salladslök. Dressingen gör vi av nån sorts godtycklig creme fraiche/yoghurt-blandning som "kryddas" med senap och salt & peppar. Om man vill hackade färska örter också.

 

[sjoberga]

Vi brukar, förutom potatis, ha i lite finhackad inlagd gurka och hackad salladslök. Dressingen gör vi av nån sorts godtycklig creme fraiche/yoghurt-blandning som "kryddas" med senap och salt & peppar. Om man vill hackade färska örter också.

Bowmoresenap är överlägsen i potatissalladskryddning (tycker en av sex i den här familjen ).

 

[Niyama]

Asså frukt funkar i kall, naturell form (som äpple i potatissallad). Men den jäveln som fick för sig att man skulle ha varm ananas (pizza Hawaii) och varm ät-banan (a la Jakob) borde få spöstraff.

Nää, matbananer är ju och grönt äpple i wok.

 

[sjoberga]

Nää, matbananer är ju och grönt äpple i wok.

Matbanan som i riktig matbanan funkar att värma. Men inte "vanliga" bananer. Grönt äpple i wok funkar om man inte värmer den utan tillsätter den efteråt. Jag tror att det handlar om fruktsötman som blir vämjelig i mat.

(Varm frukt i mat är typ nästan min enda aversion mot maträtter - förutom då att äta tvål (dvs koriander))

 

[Niyama]

Matbanan som i riktig matbanan funkar att värma. Men inte "vanliga" bananer. Grönt äpple i wok funkar om man inte värmer den utan tillsätter den efteråt. Jag tror att det handlar om fruktsötman som blir vämjelig i mat.

(Varm frukt i mat är typ nästan min enda aversion mot maträtter - förutom då att äta tvål (dvs koriander))

Har aldrig testat att tillaga "vanliga" bananer utan bara de som är jättestora och kallas matbanan. Stekta

 

[dobbis]

Och jag älskar varm frukt i alla former,på pizza,på grillen,i maten, däremot håller med om att tvålen är det o pizzakrydda

 

[emlem]

Beror helt pp vad jag har hemma men cremefresh kokt skalad potatis, svartpeppar,lite aromat (så skjut mig) salt finhackad salladslök och lite fransk senap. Brukar även ha i äpple och rädisa om jag har och persilja