Plantain, recept

[Murphy]

Fick lite feeling häromdagen och köpte på mig plantain/kokbanan efter lite inspiration från instagram. Är det någon annan som använder plantain i maten? Vad lagar ni?

 

[Niyama]

Jag brukar steka dem eller ha i gryta.

 

[Mabuse]

Fick lite feeling häromdagen och köpte på mig plantain/kokbanan efter lite inspiration från instagram. Är det någon annan som använder plantain i maten? Vad lagar ni?

Jag gillar matbanan! Har det som alternativ till potatis, ris eller liknande till grytor och annat. Helst till afrikansk eller karibisk mat. Det blir ganska torra, så man behöver ha en gryta eller sås till.

Jag skivar dem alltså i halv cm-skivor och steker dem i het olja, tills de blir lite guldbruna. Lite salt på.

 

[Murphy]

@Niyama och @Mabuse, tack för input!
Jag stekte på dem lite i olja med salt och har haft dem i allehanda röror. Oväntat gott att dryga ut mina rester av take away tikka masala jag stuvat ner i matlådor.

 

[hastflicka]

Jag foredrar mogna plantains (de blir sota och goda da) men grona plantains gor sig ofta battre i grytor tycker jag.
De basta plantain recepten ar definitely fran Caribien friterade chips och fries (pomes frittes) ar syndigt goda, men bakade fries ar inte langt efter. YUM!
Oh, och plantain mos ar ocksa en hojdare.