Päronvälling

[smedsussie]

Minns att jag i barndomens dagar fick något hos farmor som hon kallade päronvälling.
Minns även att det var gråpäron och troligen mjölk i den, men kommer inte ihåg vad som ingår mer (minnet falnar en del på typ 30 år...).

Finns det någon vänlig själ på Buke som kan tänkas ha recept på päronvälling? Har googlat men inte hittat något.

Tack på förhand!

 

[tanten]

Är du från östergötland så kanske detta googlefynd vara nåt?
http://www.ostgotamat.se/recept/paronvalling

 

[smedsussie]

@tanten
Är inte från Östergötland, men detta kan vara något som farmor bjöd på.
Tack för hjälpen!

 

[MiaMia]

Enl. Kajsa Warg:
Koka 50 g havregryn i 5 dl vatten. Passera massan när de blivit mjuka, späd med 8 dl mjölk och värm, smaksätt med riven mandel (4 söt- & 2 bitter-) och lite salt.
Skala och tärna 8 päron, koka mjuka i 5 dl vatten, 50 gr socker och en bit ingefära.
Blanda päron+spad i vällingen direkt före servering.