Köttfärs igen

[vallhund]

Jag hade ätit helt klart.

Jag hade stekt först.

 

[Nebraska]

Ja för f*n, kör på bara. Köttfärs blir först grått, sen surnar den pga. mjölksyraangrepp (ofarligt men förstör smaken så använder du sån så krydda rejält). Det är först därefter den börjar ruttna men DET märker du.

Hade köttfärs som passerat sista förbrukningsdag varit farlig hade jag varit död för länge sen, jag hittar sån i containrarna ibland, även mitt i sommaren och jag har inte ens fisit illa efter att den förtärts.

Annat är det med fågel, där har jag lämnat en hel del kvar i containern. (Gäller inte ägg dock, dom är säkra.)

Vivet att du älskar att dra dina fabler på buke. Men att rekommendera folk att äta sur köttfärs är ju långt från roligt. http://www.aftonbladet.se/nyheter/article12404692.ab

 

[tanten]

Jag hade tillagat innan jag frös in.

Köttfärs kan vara på gränsen och sedan passera den medan det fryser. Jag har haft flera förpackningar köttfärs som inte varit alldeles OK när jag tagit fram dem. Trots att jag tinar i micron och steker direkt den tinat lite.

Men jg tycker det är enkelt med köttfärs. Luktar den OK är den antagligen OK.

 

[tolksele]

Jag fixar inte att äta sånt men sambon gjorde köttfärssås på en dag gammal köttfärs. Den luktade lite skumt och smakade lite skumt men ingen har blivit sjuk

 

[gul_zebra]

Får nog bli att hoppas på att affärerna kör lite rea inför nyår med all tacos folk äter då istället för att chansa med den här

 

[avslutat medlemskap]

Vivet att du älskar att dra dina fabler på buke. Men att rekommendera folk att äta sur köttfärs är ju långt från roligt. http://www.aftonbladet.se/nyheter/article12404692.ab

Ja du kom ju med den mest förtroendeingivande källan, verkligen.
Jag litar nog hellre på en bekant som jobbar som mikrobiolog på livsmedelsverket än kvällstidningarna.

Luktar det okej är det okej, folk får väl göra sin egen bedömning, alla är inte efterblivna.

 

[Monstermom]

Luktar det okej är det okej, folk får väl göra sin egen bedömning, alla är inte efterblivna.

Men gå och lägg dig under en gran i skogen eller något! Fy fan så otrevligt!

 

[mandalaki]

Ja du kom ju med den mest förtroendeingivande källan, verkligen.
Jag litar nog hellre på en bekant som jobbar som mikrobiolog på livsmedelsverket än kvällstidningarna.

Luktar det okej är det okej, folk får väl göra sin egen bedömning, alla är inte efterblivna.

Källan ÄR en mikrobiolog på Livsmedelsverket.

 

[hagel]

Ja du kom ju med den mest förtroendeingivande källan, verkligen.
Jag litar nog hellre på en bekant som jobbar som mikrobiolog på livsmedelsverket än kvällstidningarna.

Luktar det okej är det okej, folk får väl göra sin egen bedömning, alla är inte efterblivna.

Konstigt att din bekanta inte verkar ha koll på att den där inställningen ("Luktar det okej så är det okej") inte funkar i dagens samhälle . Idag använder man ofta MAP (förpackning med modifierad atmosfär) till köttfärs och mycket annan mat. Det gör att maten, kvalitetsmässigt, håller sig fräsch och luktar gott "för evigt". Den blir farlig långt innan den smakar skit. Dessutom minskar konkurrensen för de patogena bakterierna när de inte har fördärvningsbakterierna att slåss med längre.

Himla märkligt att Livsmedelsverket anställer mikrobiologer som helt saknar sådana basic kunskaper .

 

[hagel]

Svar på orginalfrågan:
Köttfärs ska inte användas efter sista förbrukningsdag. End of discussion . Men om man har glömt att slänga den i frysen i god tid, så kan man alltid steka på den eller tillaga på annat vis (om sista förbrukningsdatumet inte har passerat) och lägga det i frysen efteråt . Hålet i förpackningen gör inte så mycket, det påverkar mest bakterierna som försämrar kvaliteten, men inte orsakar sjukdom.

 

[athena_arabians]

Svar på orginalfrågan:
Köttfärs ska inte användas efter sista förbrukningsdag. End of discussion . Men om man har glömt att slänga den i frysen i god tid, så kan man alltid steka på den eller tillaga på annat vis (om sista förbrukningsdatumet inte har passerat) och lägga det i frysen efteråt . Hålet i förpackningen gör inte så mycket, det påverkar mest bakterierna som försämrar kvaliteten, men inte orsakar sjukdom.

 

[hagel]

Om sista dagen på färsen var idag och du frös in den igår så är det ingen fara. Den har fortfarande "en dag kvar att leva" . Så när du tinar upp den så ska du tillaga den så snart som möjligt (samma dag). Upptining ska ske i kylskåp, eller kallvattenbad om man har bråttom .

 

[gul_zebra]

Om sista dagen på färsen var idag och du frös in den igår så är det ingen fara. Den har fortfarande "en dag kvar att leva" . Så när du tinar upp den så ska du tillaga den så snart som möjligt (samma dag). Upptining ska ske i kylskåp, eller kallvattenbad om man har bråttom .

Excellent, tack!

 

[Nebraska]

Ja du kom ju med den mest förtroendeingivande källan, verkligen.
Jag litar nog hellre på en bekant som jobbar som mikrobiolog på livsmedelsverket än kvällstidningarna.

Luktar det okej är det okej, folk får väl göra sin egen bedömning, alla är inte efterblivna.

Gissar det var det mest intelligenta du hade att komma med?
Själv har jag ingen bekant på Livsmedelsverket. Men nog med utbildning och yrkeserfarenhet på ämnet för att veta konsekvenserna man kan drabbas av att äta otjänlig köttfärs.

 

[Squie]

Svar på orginalfrågan:
Köttfärs ska inte användas efter sista förbrukningsdag. End of discussion . Men om man har glömt att slänga den i frysen i god tid, så kan man alltid steka på den eller tillaga på annat vis (om sista förbrukningsdatumet inte har passerat) och lägga det i frysen efteråt . Hålet i förpackningen gör inte så mycket, det påverkar mest bakterierna som försämrar kvaliteten, men inte orsakar sjukdom.

Inte riktat till dig.

Jag tänkte dock på ditt inlägg när jag läste senaste "MerSmak" (Coops egen blaska) där det står "Jag tycker inte att man ska bry sig alltför mycket om bäst före-datum över huvud taget. Smaka och lukta - troligen är råvaran fullt användbar" - s. 5. Skrivet av chefen på konsumentföreningen Stockholm.

 

[hagel]

Inte riktat till dig.

Jag tänkte dock på ditt inlägg när jag läste senaste "MerSmak" (Coops egen blaska) där det står "Jag tycker inte att man ska bry sig alltför mycket om bäst före-datum över huvud taget. Smaka och lukta - troligen är råvaran fullt användbar" - s. 5. Skrivet av chefen på konsumentföreningen Stockholm.

Bäst-före är annorlunda . Där kan man smaka och lukta sig fram! Artikeln som @Nebraska länkade till beskrev det (överraskande) bra .

 

[sweep]

@sweep: Kött kan vara grått och fortfarande ätbart (där får man gå på lukten). Det är myoglobin som oxiderats.
.

Ja men köttfärs som är grå och luktar skulle då inte jag äta. Och är den grå så luktar den oftast.
Vanligt kött kan se grått ut ja men just köttfärs skulle jag inte äta om den var grå.

 

[Niyama]

Himla märkligt att Livsmedelsverket anställer mikrobiologer som helt saknar sådana basic kunskaper .

Eller hur! Men jag gissar att det har de nog inte gjort, som tur är

 

[Niyama]

Ja för f*n, kör på bara. Köttfärs blir först grått, sen surnar den pga. mjölksyraangrepp (ofarligt men förstör smaken så använder du sån så krydda rejält). Det är först därefter den börjar ruttna men DET märker du.

Hade köttfärs som passerat sista förbrukningsdag varit farlig hade jag varit död för länge sen, jag hittar sån i containrarna ibland, även mitt i sommaren och jag har inte ens fisit illa efter att den förtärts.

Annat är det med fågel, där har jag lämnat en hel del kvar i containern. (Gäller inte ägg dock, dom är säkra.)

Såna här trådar är ingen tävling i vem som vågar äta mat längst efter sista förbrukningsdag.

 

[vallhund]

Såna här trådar är ingen tävling i vem som vågar äta mat längst efter sista förbrukningsdag.

När åt du köttfärs senast?