Baka liten kaka

[kpist]

Sv: Baka liten kaka

Har du provat att vispa den?

 

[Gravinda]

Sv: Baka liten kaka

Hur länge är "efter ett tag"? Min choklad har nu stått i kylen i två dagar, och den är fortfarande rinnig. Jag antar att jag får använda den till någon slags glasyr eller liknande. Eller bara sörpla i sig kanske

1,5 dygn senare ungefär, då var den som en lite tjockare frosting

 

[Sasse]

Sv: Baka liten kaka

Nej, men jag funderar på att testa. Det var tydligen fler som haft problem med chokladen om man läser kommentarerna under receptet jag hittade, vilken osis att jag inte läste det innan jag påbörjade arbetet

 

[Gravinda]

Sv: Baka liten kaka

vad händer om man har i florsocker eller typ maizena tro?

 

[kpist]

Sv: Baka liten kaka

Googla tårtfluff. Proportionerna i det verkar rätt lika din blandning och det ska vispas.

 

[Affa]

Sv: Baka liten kaka

Eller kör i mer choklad?

 

[hvala]

Sv: Baka liten kaka

*kl*

På lördag ska vi bjuda mina och sambons föräldrar på fika så då tänkte jag baka scones och juliga cupcakes samt bjuda på julte från Kusmi

 

[Seabaz]

Sv: Baka liten kaka

kl

Jag bakade lussebullar här om dagen, dom blev sååå goda!

Tips!

Ett paket extra saffran än vad receptet säger, ½-1 dl extra socker än vad receptet säger. Även lite mer smör

Mjöl efter behag, jag kollar aldrig i receptet hur mycket mjöl det "ska" vara i, jag häller i efter behag! Inte för mycket mjöl innan första jäsningen dock. Mer mjöl efteråt när man knådar degen och gör bullarna!

Bullarna blev såå goda! Söta, saffranssmakande, fylliga utan att bli torra på något sätt!

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Jag vill också hinna baka någon dag.

Är just nu sjukskriven & om jag skulle baka så måste jag bjuda bort det

Får bli i helgen då jag fyller år...

 

[carrin]

Sv: Baka liten kaka

muffins är väl inget lätt att göra, de sjunker ju alltid ihop hur bra jag än följer recepten..suck..

 

[pepp]

Sv: Baka liten kaka

Jag brukar lägga till 1 tsk extra bakpulver så blir dom toppiga o fina!

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Saffransbröd

Jag tycker vanliga lussekatter är rätt tråkiga, denna variant med mandelmassa är supermumsig.

ca 50 stycken bullar eller 4 stora längder

* 50 g jäst
* 100 g smör
* 5 dl mjölk
* 250 g lätt Kesella
* 2 påsar (1 g) saffran
* 1,5 dl socker
* 0,5 tsk salt
* ca 15 dl vetemjöl


Fyllning:

* ca 150 g smör
* 500 g mandelmassa


Pensling:

* 1 ägg
* pärlsocker alt. hackad mandel

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa och riv över mandelmassa. Rulla sedan ihop plattorna och skär bullar och lägg i formar. Om du gör längder så klipper du i degen & lägger flikarna om varannan. Låt bullarna jäsa övertäckta med en bakhanduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel eller pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 min. Om du gör längder, minska värmen till 200 grader & öka tiden till ca 20 minuter tills dom har fått fin färg.

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Apelsinstrassburgare med chokladkräm

10 dubbla kakor

* 250 g smör
* 1 dl florsocker
* 2 msk vaniljsocker
* 3 dl vetemjöl
* 2 dl potatismjöl
* 1 apelsin, rivet skal

Chokladkräm

* 1 1/2 dl grädde
* 125 g mörk choklad 70 %
* 1 msk smör

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en pösig smet. Tillsätt vetemjöl och potatismjöl, lite i taget och rör kraftigt mellan tillsatserna. Riv skalet av en apelsin & rör ner det. Fyll smeten i en kakspruta alt. sprits & spritsa ut 20 längder på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Chokladkräm

Koka upp grädden. Ta kastrullen från plattan och rör ner den hackade chokladen tillsammans med smöret. Låt svalna i rumstemperatur, jag skyndade på det hela med hjälp av kylskåpet.

Montering

När kakorna svalnat och chokladkrämen stelnat, bred chokladkräm på hälften av kakorna och lägg ihop dem med resten. Förvara svalt.

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Detta blev bakat idag. Är sjukt trött! Höggravid & inte det skönaste att stå lutad över ett bakbord :P

I fortsättningen blir det något "lättare" som julgodis

 

[tekphoto]

Sv: Baka liten kaka

Oh! baka

Jag personligen älskar muffins! Hallonmuffins, honungsmuffins o chokladmuffins är väl det som står högst på listan.
Sen brukar jag lägga till en extra ingrediens i kladdkakan, exempelvis banan eller liknande, supergott!

 

[JuniNatt]

Sv: Baka liten kaka

Honungsmuffins? Recept

 

[pannkakssmet]

Sv: Baka liten kaka

Hur går det om man halverar det receptet?
Jag funderar på om jag verkligen orkar står och baka bullar hela natten...

Btw, så är jag oerhört sotis på din unge! Vilken bak-mamma!

 

[Mirabell]

Sv: Baka liten kaka

Hur går det om man halverar det receptet?
Jag funderar på om jag verkligen orkar står och baka bullar hela natten...

Btw, så är jag oerhört sotis på din unge! Vilken bak-mamma!

Det går helt utmärkt! Det skulle jag nog gjort för jag var ju helt död efter bullbaket!

Jooo.... just nu går jag på lågvarv, börjar känna av lite halsont också! Fasiken
Får kurera med lite lussebullar tror jag

 

[Chili]

Sv: Baka liten kaka

Jag bakar inte, men jag gör en egen snabbglögg nu Och satan vad det luktar gott! Precis som glögg fast mer, kryddoft i hela lägenheten nu Blev väldigt sugen på att göra kardemummascones, kanske gör slag i saken om jag orkar... är också sjuk =/

edit: Dina saffransbullar med mandelmassa får man ju ta och testa! Måste komma ihåg nån gång att köpa en brödkavel bara. Såg supermums ut!

 

[Micks]

Sv: Baka liten kaka

Snabbglögg? Nu blir jag nyfiken - hur gör du den?