Vegansk ost till pizza

[Trani]

Vet folk som äter "ost" från astrid och aporna men jag tycker tyvärr att alla jag provat är helt oätliga. Förutom att den smakar trolldeg har den en lång, treradig innehållslista bestående av massor med E-nummer så känns tyvärr inte speciellt hälsosam heller.

Det här är innehållsförteckningen från Astrid och apornas cheezly:
Vatten, potatisstärkelse, ohärdad palmolja*, sojaprotein, förtjockningsmedel: (karragenan, fruktkärnmjöl), jästextrakt, rapsolja, salt, naturliga smakämnen, kalciumfosfat, färgämne: (karoten). *Från hållbar odling.

Vad är det för massa ohälsosamma E-nummer i den menar du?

 

[Angel]

Det här är innehållsförteckningen från Astrid och apornas cheezly:
Vatten, potatisstärkelse, ohärdad palmolja*, sojaprotein, förtjockningsmedel: (karragenan, fruktkärnmjöl), jästextrakt, rapsolja, salt, naturliga smakämnen, kalciumfosfat, färgämne: (karoten). *Från hållbar odling.

Vad är det för massa ohälsosamma E-nummer i den menar du?

Bara att det är palmolja i säger ju en del. Kommer dock inte ihåg vilken variant jag hade hemma som jag reagerade att det var en lång innehållsförteckning på. Men ex Karragenan (E407) finns det vissa studier som tyder på kan producera cancerframkallande ämnen i tarmen. De flesta tillsatserna på listan du bifogade har ju E-nummer och långt ifrån alla är otrevliga men kan inte påstå att jag skulle ha i varken palmolja, färgämnen, koncerveringsmedel eller förtjockningsmedel om jag lagade ostsubstitut själv.

Tycker det är intressant med A&A men en hel del av deras produkter är för mycket tänkt att bara vara köttsubstitut och för lite tanke på innehåll för min smak.

 

[Trani]

Bara att det är palmolja i säger ju en del. Kommer dock inte ihåg vilken variant jag hade hemma som jag reagerade att det var en lång innehållsförteckning på. Men ex Karragenan (E407) finns det vissa studier som tyder på kan producera cancerframkallande ämnen i tarmen. De flesta tillsatserna på listan du bifogade har ju E-nummer och långt ifrån alla är otrevliga men kan inte påstå att jag skulle ha i varken palmolja, färgämnen, koncerveringsmedel eller förtjockningsmedel om jag lagade ostsubstitut själv.

Tycker det är intressant med A&A men en hel del av deras produkter är för mycket tänkt att bara vara köttsubstitut och för lite tanke på innehåll för min smak.

Vad säger det att det är palmolja i menar du?

Om jag gjorde ett ostsubstitut hemma skulle jag nog använda både färgämne (gurkmeja t ex) och konserveringsmedel (vinäger t ex).

Jag stör mig på slentriankritik mot E-nummer och liknande. Vad är det för fel på karoten liksom? Det är ju samma ämne som finns i morötter.

Det gäller ju att veta vad innehållsförteckningen betyder och inte bara avfärda något som farligt för att förteckningen ser krånglig ut.

 

[Angel]

Vad säger det att det är palmolja i menar du?

Om jag gjorde ett ostsubstitut hemma skulle jag nog använda både färgämne (gurkmeja t ex) och konserveringsmedel (vinäger t ex).

Jag stör mig på slentriankritik mot E-nummer och liknande. Vad är det för fel på karoten liksom? Det är ju samma ämne som finns i morötter.

Det gäller ju att veta vad innehållsförteckningen betyder och inte bara avfärda något som farligt för att förteckningen ser krånglig ut.

ohärdad palmolja står som tredje ingrediens på innehållslistan...

 

[Trani]

ohärdad palmolja står som tredje ingrediens på innehållslistan...

S

Ja, och vad är det som är så talande med det?

 

[Philosophia]

Jag stör mig på slentriankritik mot E-nummer och liknande. Vad är det för fel på karoten liksom? Det är ju samma ämne som finns i morötter.

Det gäller ju att veta vad innehållsförteckningen betyder och inte bara avfärda något som farligt för att förteckningen ser krånglig ut.

Precis. Även högst naturliga saker har ju en "innehållsförteckning".

 

[Angel]

Nu ska denna palmolja visserligen vara hållbart producerad men jag har något emot en dyr produkt som till stor del består av billiga utfyllnadsmedel och därtill inte ens smakar ätbart. Sen om andra människor vill stödja det så är det upp till dem. Personligen hoppar jag hellre över de produkterna.

Sen har jag absolut inget emot alla E-nummer men tror absolut att man inte kan påstå att saker är hälsosamt och en bra idé att framställa och stoppa i bara för att det förekommer i naturligt i andra sammanhang. Ta methylparaben i blåbärstexten tex. En enorm skillnad på hur snabbt det bryts ner av kroppen om det finns i ett blåbär eller om det finns som mjukgörare i hudkräm som man smörjer in hela huden med varje dag och kombinerar med alla andra underliga saker man kommer i kontakt med.

 

[Philosophia]

Nu ska denna palmolja visserligen vara hållbart producerad men jag har något emot en dyr produkt som till stor del består av billiga utfyllnadsmedel och därtill inte ens smakar ätbart. Sen om andra människor vill stödja det så är det upp till dem.

Nu betvivlar jag att palmoljan finns där som utfyllnad utan valet beror nog på att osten ska kunna smälta vid upphettning. Alternativet skulle ha varit kokosolja men det har ju inte neutral smak. Ska något vara ett substitut till ost så bör det ju ha en konsistens som är snarlik ost samt att produkten i övrigt uppför sig hyfsat mycket som ost.

 

[Niyama]

Nä varför då? Det blir väl bara kladdigt? Jag tycker att jeezly blir kladdig nog som den är. Inte lägga på för mycket håller jag med om!

Ja inte vet jag men jag har läst det tipset hur många gånger som helst när det gäller pizza. Tydligen ska osten bli bättre då.

 

[Trani]

Ja inte vet jag men jag har läst det tipset hur många gånger som helst när det gäller pizza. Tydligen ska osten bli bättre då.

Hm, den här frågan kräver en handgriplig undersökning tror jag bestämt.

 

[bollen__]

Jag fick testa en sjukt god pizza hos min kompis. Hon varvar veganskt/vegetarianskt så jag vet inte om den går att göra helt utan ost och tror inte osten var vegansk ost.
Men det var iaf en gegga av rödbetor på, samt Öhm. Grönkål? Tror jag. Åsså någon feta aktig ost. Så gott! Jag som är väldigt tråkig när det gäller pizza annars och aldrig tar en annan sort älskade denna
Jag tror att receptet är från Linas matkasse!
När vi ändå pratar pizza tänkte jag..