Vad ska jag göra med en hel kyckling?

Vi köpte vår gjutjärnsgryta (med fräsig orange emalj på utsidan :D) för 80 spänn på Holmens Marknad i Göteborg. Kändes lagom :)
 
Efter att ha ätit kycklinglår insåg jag att det där med hel kyckling är ju jädrigt gott så jag slog till med en idag! Dock brukar jag överskatta min egen kockförmåga, tro att jag lagar till något fantastiskt gott och så blir det med lite tur mediokert och torrt. Så för att undvika besvikelser rådfrågar jag er :D

Ert bästa recept för hel kyckling i ugn! Gör ingenting om det tar lite tid, bara det blir gott!

Vill man laga den hel i ugn är det enklaste att fylla den med något trevligt - t ex en hel citron med lite hål i skalet, eller en blandning av äpplen, lök och timjan, eller torkad frukt blandat med hackad lök, spiskummin och lite kanel. Sy ihop halsen och knyt ihop benen, och pensla med smält smör. Vänd den ett par gånger i ugnen och pensla med mer smör. Stek den gärna omgiven av t ex mer citron, bönor och lök, eller äppln, lök och potatis, eller kikärter och lök (beroende på val av fyllning ovan).

Ett annat gott och enkelt recept är att man flår den, och lägger i en stor kastrull med vatten, en skivad lök, lite salt, skivad hel ingefära, tt par vitlöksklyftor och torkad chili, och kokar den. Hacka mer färsk ingefära och vitlök och en purjo, och bryn i rikligt med olja i en kastrull utan att det tar färg alls. Skär upp kycklingen, lägg purjo-vitlök-ingefära-hacket ovanpå, och servera med jasminris.
 

Liknande trådar

  • Låst
  • Artikel Artikel
Dagbok Länge sen jag var här nu. :) Saknar dock skrivandet, och tänkte bara samla mina tankar kring var jag står just nu... Jag...
Svar
2
· Visningar
1 501
Senast: Magiana
·
  • Låst
  • Artikel Artikel
Dagbok Tack vare att @cewe påminde mig om resistent stärkelse så fick jag tummen ur att testa. Jag hade hört om det tidigare och tyckte att det...
Svar
0
· Visningar
916
Äldre Hej Buke! Visste inte om tråden skulle ligga under kropp & själ eller skola & jobb, tycker den passar under båda.. Nu ligger den under...
Svar
5
· Visningar
1 281
Senast: Squie
·
F
Övr. Hund Min hund (schäfertik, drygt 1,5år) har slutat äta! Det började den 26/4 då vi åkte upp till Stockholm och jag lades in för operation...
Svar
10
· Visningar
1 340
Senast: Francess
·

Bukefalos, Hästnyheter, Radannonser

Allmänt, Barn, Dagbok

  • Oväntade saker ni finner läskiga
  • Pluggtråden
  • Vad gör vi? Del CCIV

Hund, Katt, Andra Djur

Hästrelaterat

Omröstningar

  • Tvättstugedrama
Tillbaka
Upp