Vad ska jag göra med en hel kyckling?

[Wysiwyg]

Efter att ha ätit kycklinglår insåg jag att det där med hel kyckling är ju jädrigt gott så jag slog till med en idag! Dock brukar jag överskatta min egen kockförmåga, tro att jag lagar till något fantastiskt gott och så blir det med lite tur mediokert och torrt. Så för att undvika besvikelser rådfrågar jag er

Ert bästa recept för hel kyckling i ugn! Gör ingenting om det tar lite tid, bara det blir gott!

 

[Destiny_D]

Har du en lergryta? Isåfall kan jag tipsa om det här, som är helt outstanding!! Fast jag brukar sänka graderna till 150 grader och den kan lätt stå inne i 4 timmar :-) Supersmaskigt!! http://therese-gottochblandat.blogspot.se/2011/11/hel-kyckling-i-lergryta.html

 

[Wysiwyg]

@Destiny_D Har tyvärr ingen lergryta Annars hade det varit guld! Ska spara länken dock tills jag skaffar en

 

[Karolajna]

Beer can chicken?

 

[Wysiwyg]

Beer can chicken?

Kan man göra det i ugnen? Funderade faktiskt på det men vet inte om det ryms..

 

[Korven]

Chicken á la king

 

[Wysiwyg]

Chicken á la king

Lät jättegott Kan jag absolut testa med filéer sen men nu vill jag steka hela kycklingen!

 

[Korven]

Lät jättegott Kan jag absolut testa med filéer sen men nu vill jag steka hela kycklingen!

Jag gör det på bitar av hela stekta kycklingen. Blir vansinningt gott

 

[tanten]

Jag slänger i kycklingen i en gjutjärnsgryta. I med lök och morötter i bitar. Salta, peppra och ställ i ugnen på 175 grader tills benen börjar lossna från kötet. Häll över en burk kokosmjölk och krydda upp lite hetta. När det är varmt - servera med ris eller pressad potatis.

Jag köper nästan aldrig kycklingdelar, bara hel kyckling när det är extra billigt.

 

[Wysiwyg]

Jag gör det på bitar av hela stekta kycklingen. Blir vansinningt gott

Alltså du steker kycklingen i ugnen först och sen gör gryta? Bra idé om en skulle ledsna på bara kycklingen efter några dagar

 

[Korven]

Alltså du steker kycklingen i ugnen först och sen gör gryta? Bra idé om en skulle ledsna på bara kycklingen efter några dagar

Ja eller köpa färdiggrillad som lata jag gör

 

[Wysiwyg]

@tanten Hur vet man när köttet lossnar från benen?

Ja just denna kyckling var på extrapris! Har många gånger sneglat ditåt men inte "vågat" köpa en eftersom jag inte riktigt vet vad jag ska ta mig till med den! Men nu är tiden alltså kommen Har dock ingen gjutjärnsgryta heller.. Ska införskaffa en efter sommaren!

 

[Wysiwyg]

Ja eller köpa färdiggrillad som lata jag gör

Aha! Denna jag har är dock rå och jag önskar steka hela kycklingen på en gång

 

[Korven]

Aha! Denna jag har är dock rå och jag önskar steka hela kycklingen på en gång

Kör på

 

[Wysiwyg]

Kör på

Förstår inte riktigt vad du menar?

 

[Korven]

Förstår inte riktigt vad du menar?

Stek kycklingen med kryddor mm. När den kallnat så du kan göra småbitar av den gör du resten av receptet.

 

[Wysiwyg]

Stek kycklingen med kryddor mm. När den kallnat så du kan göra småbitar av den gör du resten av receptet.

Aha du menar så. Nä jag vill helsteka den och äta den som den är, har ätit mycket grytor på sista tiden. Men när grytandan faller på ska jag testa Jamiereceptet!

 

[nickan1]

Efter att ha ätit kycklinglår insåg jag att det där med hel kyckling är ju jädrigt gott så jag slog till med en idag! Dock brukar jag överskatta min egen kockförmåga, tro att jag lagar till något fantastiskt gott och så blir det med lite tur mediokert och torrt. Så för att undvika besvikelser rådfrågar jag er

Ert bästa recept för hel kyckling i ugn! Gör ingenting om det tar lite tid, bara det blir gott!

Jag brukar helsteka den i ugnen. Brukar använda stekpåse för ändamålet att lägga kycklingen i för att slippa skrubba hela ugnen efteråt, det kan skvätta en del stekflott runt om annars. Stekpåse hittar man t.ex. på ICA eller Coop eller annan livsmedelsaffär. Jag brukar blanda smör, örtkryddor, citron och salt, röra till en röra och gnida in under skinnet på kycklingen. Sen lägger jag den i stekpåsen och på en plåt och in med den i mitten av ugnen på 175 grader. Jag räknar ungefär 60 minuter per kg kyckling så om kycklingen väger t.ex. 1,5 kg får den stå inne i 90 minuter. Köttsaften ska vara klar i färgen och köttet vitt (absolut inte rött eller rosa) när kycklingen är klar.

 

[Karma]

Ta kycklingen, gnugga in den i några goda kryddor och smör. Lägg med bröstsidan uppåt i en form. ha i några cm vatten i formen. Täck med folie. Låt stå inne typ 45 minuter på 200*c, tag sedan bort folien och kör 15-20 min till tills du ser att den är färdig (man kan skära i vecket mellan låret och kycklingen också för att se att köttsaften är klar och att den inte är rå).

Den blir saftig när den är ångad under folien med vattnet och skinnet blir gyllene och fint när du kör den utan folie. Perfekt kyckling

 

[MalinJ]

Kleta in kycklingen invändigt med rejält med kryddat smör, exempelvis örter och vitlök. Dela en citron i klyftor och tryck in. Använd samma smör till att peta in under skinnet. Gnid in kycklingen utvändigt med kryddor eller en påse grillolja för kyckling. Helstek i ugn ca en timme. Kycklingen blir supersaftig och mör, påminner mycket om beer can.