Vad göra med grön paprika?

[sthu]

Jag har fått massor med spetspaprika i år. Det mesta är grönt fortfarande, några har hunnit bli gula.
Vad kan jag göra med de gröna? Tycker inte de är så goda att äta som de är, och jag har som sagt massor.

Det finns en inlagd grön paprika att köpa i affären, Plivit tillverkar den. Väldigt god. Men hur gör man sånt själv? Bankad paprika tror jag den kallas.

Tips på vad jag kan göra med all denna paprika? Gärna sånt som inte behöver konsumeras direkt, dvs gärna någon kreativ inläggning eller röra som står sig länge.

 

[Dorinda]

I ugn är ju grön paprika klart godast!
Jag brukar fylla med stekt svamp, stekt halloumi och liiite creme fraische och sen gratinera. Galet gott!

 

[sthu]

I ugn är ju grön paprika klart godast!
Jag brukar fylla med stekt svamp, stekt halloumi och liiite creme fraische och sen gratinera. Galet gott!

Problemet är att det inte är så bra att spara. Tycker inte det är speciellt gott djupfryst och micrat liksom. Har dessutom lite tröttnat på fylld paprika efter sommarens skörd.

 

[Amha]

Lägg dem att eftermogna?
Ner i grytor?

 

[sthu]

Lägg dem att eftermogna?
Ner i grytor?

Upplever att de oftare blir dåliga än mognar när man plockat av dem.

Jo visst, det går i grytor. Men jag har ohemula mängder och så mycket gryta gör jag inte.

 

[em76]

Sälj dem.

 

[sthu]

Sälj dem.

Nää det vill jag inte.

 

[Amha]

Upplever att de oftare blir dåliga än mognar när man plockat av dem.

Jo visst, det går i grytor. Men jag har ohemula mängder och så mycket gryta gör jag inte.

Nu var det länge sedan jag gjorde något sådant med paprika men har du provat i fönstret i en skål med äpplen/bananer?

Angående inläggning verkar det finnas några alternativ om man googlar. När jag lägger in grönsaker använder jag ättika, socker och vatten. Fyller burken med grönsaken som ska läggas in och häller på lagen hela vägen till toppen när den fortfarande är varm. På med locket och dra åt. Tror att jag av ren vana vänder burken upp och ner också. Har jag mycket kan jag prova olika smaksättningar som att blanda i olika kryddor, lök osv. Recept finns om man googlar men jag brukar använda det som står på flaskan till ättikan.

 

[Fetaost]

Pickla.

 

[sthu]

Nu var det länge sedan jag gjorde något sådant med paprika men har du provat i fönstret i en skål med äpplen/bananer?

Angående inläggning verkar det finnas några alternativ om man googlar. När jag lägger in grönsaker använder jag ättika, socker och vatten. Fyller burken med grönsaken som ska läggas in och häller på lagen hela vägen till toppen när den fortfarande är varm. På med locket och dra åt. Tror att jag av ren vana vänder burken upp och ner också. Har jag mycket kan jag prova olika smaksättningar som att blanda i olika kryddor, lök osv. Recept finns om man googlar men jag brukar använda det som står på flaskan till ättika

Pickla.

Jo, vanlig 1-2-3 lag kan man ju alltid göra. Men jag vill ha tips på något roligare. Tycker inte picklad grön paprika är så jättekul. Har nog med inlagd gurka..

 

[Amha]

Jo, vanlig 1-2-3 lag kan man ju alltid göra. Men jag vill ha tips på något roligare. Tycker inte picklad grön paprika är så jättekul. Har nog med inlagd gurka..

Har du provat inläggning med vinäger? Där har du ju massor med alternativ som kan ge en annan smak.

 

[sthu]

Har du provat inläggning med vinäger? Där har du ju massor med alternativ som kan ge en annan smak.

Ja. Tycker det blir samma samma. Lite vattnigt och syrligt liksom.

Jag har dessutom massor med inläggningar i kylskåpet redan. Allt från gurka till kantarell. Jag vill ha något annat!

 

[Sleepan]

Grön ajvar kanske?

 

[sthu]

Grön ajvar kanske?

Ja jag funderade på det. Men tänker att det kanske blir lite beskt? Grön paprika har ju lite mer beska än röd.
Fast jag vet inte, kanske värt ett försök?

 

[Sleepan]

Ja jag funderade på det. Men tänker att det kanske blir lite beskt? Grön paprika har ju lite mer beska än röd.
Fast jag vet inte, kanske värt ett försök?

Testa?

 

[sthu]

Testa?

Du menar att jag ska offra en del av min skörd?



Jag har några nästan gula, de får nog bli ajvar!

 

[Tantan]

Grilla i ugn, sen konservera med några vitlöksklyftor eller frysa

 

[Nordthor]

I ugn är ju grön paprika klart godast!
Jag brukar fylla med stekt svamp, stekt halloumi och liiite creme fraische och sen gratinera. Galet gott!

Låter sjukt gott!

 

[Sleepan]

Du menar att jag ska offra en del av min skörd?



Jag har några nästan gula, de får nog bli ajvar!

Med tanke på att du inte vet vad du ska göra med dem så absolut

 

[skiesabove]

Grön paprika är perfekt till "the holy trinity", basen i grytor från amerikanska södern. Lök, grön paprika, selleri.

Jag hade hackat upp och fryst och använt till grytor.

https://en.m.wikipedia.org/wiki/Holy_trinity_(cooking)