Tittar in i ditt kök del 25

[hastflicka]

Gritsen blev super bra ... MEN sa MYCKET det blir inte mer an halften, if that, i fortsattningen. Snart vagar jag mig pa Shrimp 'n' grits Louisiana style

 

[Piaff]

Gritsen blev super bra ... MEN sa MYCKET det blir inte mer an halften, if that, i fortsattningen. Snart vagar jag mig pa Shrimp 'n' grits Louisiana style

Supernyfiken på grits, är det nåt man kan få tag på i Sverige? Är det likt polenta?

 

[sjoberga]

Supernyfiken på grits, är det nåt man kan få tag på i Sverige? Är det likt polenta?

Ja, och lite nej.

https://www.thekitchn.com/polenta-versus-grits-whats-the-difference-187807

 

[inverterad]

Igår gjorde jag en variant på kreolsk gryta, men baserad på högrev. Köttet preparerades av partner dagen innan och stektes i smör med lök och bacon, sen lite mjöl, några dl vitt vin och köttfond. Sen fick det puttra i ett par timmar och sen svalna. Igår delade jag köttet i mindre bitar och byggde på såsen med lite creme fraiche, dijon, en skvätt tomatpuré som fick steka med champinjoner och röd paprika i bitar, och lite mer vitt vin. I slutet gick det i syltlök och cornichons samt lite syltlökspad. Detta åts med risoni istället för ris, och stekt zucchini, och det blev en höjdarsöndagsmiddag.

 

[hastflicka]

Supernyfiken på grits, är det nåt man kan få tag på i Sverige? Är det likt polenta?

Ja, och lite nej.

https://www.thekitchn.com/polenta-versus-grits-whats-the-difference-187807

Exact sa. Plus att "Southern Grits" tillagas riktigt decadent med gradde, smor, och oftasts ost ocksa.

 

[honung]

Exact sa. Plus att "Southern Grits" tillagas riktigt decadent med gradde, smor, och oftasts ost ocksa.

Grits! Barndomsmat för mig! cajun grits, shrimps onions and bacon! Omg, det måste jag göra nån dag! Måste söka efter recept, det var många år sedan jag åt det!

 

[honung]

Idag har jag gjort en veckosallad på vitkål, purjolök, morötter och gul och röd paprika, och det tänkte jag imundiga en del av idag till en broccoli och fetaostpaj med chipotle i själva pajdegen. Veckosalladen använder jag sen resten av veckan till det mesta jag äter, inte helt sällan som krispigt pålägg på knäcke... Har tänkt länge att jag ska börja sätta groddar igen, så inhandlade alfaalfafrön som ska ner i burken idag. Det är också jättegott att bara ha som pålägg, med en nypa salt. Jag gillar fräscht krisp som pålägg

 

[Tonto]

Butternutsquash soppa med bacon till middag, till lunch gjorde jag proteinpannkakor med drottningsylt och banan.


Är lite sugen på att testa nya recept och nya maträtter. Har ni några roliga tips? Tyvärr bör det gå att göra glutenfritt.

 

[Lightzone]

Andra middag idag blir rödvin, ostbågar och häagen-dazs.
(Går under "rensa frysen", am I right?)

Nej men jag äter faktiskt rimlig mat också.
Ibland!

 

[tuaphua]

Airfryade fish and chips-fiskar och gjorde pressad potatis till. Hade marinerat ärtor i mango-vinägrett med dill som vi hade till. Och dansk, grov remouladsås. Helt ok!

 

[Exile]

Butternutsquash soppa med bacon till middag, till lunch gjorde jag proteinpannkakor med drottningsylt och banan.


Är lite sugen på att testa nya recept och nya maträtter. Har ni några roliga tips? Tyvärr bör det gå att göra glutenfritt.

Jag gjorde en jättegod grön ärtsoppa igår. Egentligen är det en "förrättssoppa" men jag tycker den funkar till lunch också.

Grön ärtsoppa

En mindre purjolök
En stor vitlöksklyfta
250 g frusna ärtor
4-5 dl vatten + 1½ buljongtärning
2-3 dl grädde
1 dl torrt, vitt vin
Salt + vitpeppar

Hacka purjolöken och riv vitlöken, fräs i smör tills det är mjukt och tillsätt ärtorna och salt + peppar, låt gå några minuter till. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Jag använde en grönsak + en halv kyckling, tror de flesta funkar efter vad man föredrar utan kanske de kraftigare som kött/ox.

Låt sjuda 5-7 minuter under lock. Mixa sedan soppan slät med en mixerstav och tillsätt grädden och vinet, Jag körde 2 dl grädde och 1 dl mjölk för att få den lite magrare, det blev ingen större skillnad. Låt koka ihop typ 5 minuter till och smaka sedan av med mer salt eller peppar. Klart

Äter man den som lunch kan man ta en macka till. Som förrätt ska den serveras med färska, skalade räkor och klippt gräslök, det blir sjukt gott!

 

[Diabetikern]

@Exile Den lät god, den ska jag testa!

 

[Diabetikern]

Försöker hitta enkla goda recept med baljväxter men slutade med en middag på stekt ägg & champinjoner och en skivad avokado.

Fantasin flödar ha ha

 

[hastflicka]

Har at vi rester i dag. Maken at kycklingen jag hade haft soya i sasen till sa slutar det forhoppningsvis klia snart igen. Jag at en bit stek som var over sedan ett par dagar, till det parmesan rostad blomkal och farsk nypotatis. OCH jag kom pa vad jag missat nar jag forsokte gora bearnaise sas med min stav mixer. Kor den INTE pa hogsta hastigheten med 4 blad 2 blad pa medium hastighet sa blir bearnaise sasen super god!

 

[hastflicka]

Jag har absolut ingen inspiration att laga mat i dag ... Det far nog bli hamburgare av en kartong kottfars som jag hittade pa rea i gar. Kanske med salsa eller nagot annat gott som "condiment", samt med hemmagjord mayonas forstass. Resten av "condiments" blir kopta och inte alls spannande.

 

[Mineur]

Igår åt vi grön ärtsoppa, inte helt olik den @Exile skrev om ovan. Ostscones med smör till

Idag blev det ugnsbakade laxfiléer med sötpotatismos, fetaostkräm och en sallad med spenat, russin, parmesan och pinjenötter.

Imorgon ska vi ut och äta sexrätters för att fira en god väns födelsedag, jag längtar!

 

[tuaphua]

Ikväll skulle det bli lammstek. Men vi fick så ont om tid att vi istället skar den i bitar och stekte i grillpannan.
Till det sallad och tzatziki. Supergott!

 

[tuaphua]

Vi var och hämtade en halv älg idag. Har ni några bra recept på älg?
Det är både färs och ”bitar” av olika slag.

 

[Lightzone]

På väg hem från konsert och vill väldigt gärna ha... Nåt

Men har ju ingenting??
Var är mitt late night Domino's

 

[hastflicka]

Jag har absolut ingen inspiration att laga mat i dag ... Det far nog bli hamburgare av en kartong kottfars som jag hittade pa rea i gar. Kanske med salsa eller nagot annat gott som "condiment", samt med hemmagjord mayonas forstass. Resten av "condiments" blir kopta och inte alls spannande.

Nehej ... jag hade absolut ingen lust att gora hamburgare i kvall. Det blev i stallet Nachos det var lange sedan och MYCKET gott. Nu sitter jag och jaser ... hoppas kunna resa mig innom overskadlig framtid.