Tittar in i ditt kök del 25

[inverterad]

Äsch, köpte fettuccine istället för tagliatelli. Planen var att göra en pasta pesto med baconbitar och parmesan. Grubblar på om jag ska koka spaghetti eller köra fettuccine

Spaghetti låter mycket gott till pesto och bacon!

 

[inverterad]

Hittade på nån slags tagliatelle al limoni, med rivet citronskal och vitlök fräst i smör, sen ricotta, kycklingfond, parmesan, en skvätt grädde och massor av basilika. Tagliatellen blev överkokt (...) men såsen blev mycket god. Sen gjorde jag svamptoast gratinerad i ugn med cheddar till kvälls-snacks - ännu godare. v

 

[tuaphua]

Ikväll blev nog sista grillningen för i år. Trodde fasen skulle bli fryst innan vi hann in från kylan.
Vi grillade iaf entrecôte och spetspaprikor fyllda med färsk mozzarella och örter.
Till det körde jag klyftor av rödbetor, sötpotatis och potatis i airfryern med olja, kryddor och sesamfrön. Till det tryffel-bea.
Gött som fasen!

 

[Lillgrådis]

Nötfärsbiffar med hackade betor i, potatis/palsternacka/morot i ugn, lite getost till + en kall citron/timjansås.

Jag som hade tänkt dra ut och springa lite, känns som att det behöver vänta i några timmar. Och dessutom är jag rysligt sugen på att smälla ihop en äppelpaj men den kan ju eventuellt placeras efter springandet.

 

[inverterad]

Har tagit fram ankbröst ur frysen som ikväll ska ätas med sötpotatispuré och portvinssås och lite brysslisar. Redan hungrig!

 

[athena_arabians]

Gårdagens middag:

Rökta räkor och Kalixlöjrom med hembakt surdegsbröd. Porslinet är Rörstrand Lilas, både kadensfaten och tallriken.

Edit: Ja, katten fick räkor

 

[Islandshästryttare]

Ska ha gäster ikväll på middag för första gången sen innan pandemin! Två från min ridgrupp kommer, vi träffas varje vecka och åker i samma bil hem så det känns safe och alla är såklart friska. Ska bli så kul!

Har gjort torsk i foliepaket för info vad som är i dem se den här tråden här https://www.bukefalos.se/threads/vilken-fisk-ska-jag-servera.1504561/page-2#post-19721477

Till blir det spetskål som jag gör i ugn med en marinad på japansk soja, honung, dijonnsenap, färsk ingefära och citronsaft och pinjenötter som jag strösslar över för lite konsistens. Till blir det vitt vin eller alkolholfritt om man hellre vill ha det. Har nu förberett allt så långt det går, gjort en sås till maten på creme fraiche, färsk finhackad dill, citronsaft och salt. Marinaden har jag också förberett och foliepaketen ligger i kylen. Så nu kan jag ta det lugnt några timmar!

Till efterrätt blir det Leila Lindholms New york blueberry cheesecake från boken "one piece of cake" Är bl.a. färskost såklart, kesella, smält vit choklad, vispgrädde och en del annat gottigt. Serverar jag med färska blåbär och lättivspad grädde med lite vaniljsocker. Bild tagen från nätet:

 

[Gnist]

Porterstek gjord på innanlår, tillagad på gränsen till rare, serverad med egenodlad potatis och hemkokt vinbärsgelé till lördagslunch uppskattades av både mig och ungdomarna

 

[honung]

Risotto på carnaroli, med grön sparris, hyvlad pecorini samt taleggio och päron blev lördagsmiddagen. Mycket gott!! Använde ett vitt Lindeman-vin i risotton som även dracks till maten, och nu efterplock med lite tapenade, vitt bröd, chark och ostbricka och en espresso till det.

 

[tuaphua]

Hämtmat i form av så himla god phad thai med massor av stora räkor och några galet goda såser. Det här var från nytt ställe. Blir garanterat repris!

 

[nejlica]

Jag och dottern har varit ute och höstfixat i trädgården, plockade bla. in den kvarvarande persiljan och tog upp de första jordärtskockorna.

Så dagens middag blev jordärtsskockesoppa och (hembakat) bröd med persiljesmör.

 

[Andromedae]

Sitter och äter chips med parmesan- och tryffelsmak ty inväntar middagen.

Idag blir det zucchiniplättar med ugnspotatis och cheddarkräm

 

[hastflicka]

I kvall blev det … som jag sa till Maken … lik-soppa. Det vill saga “leek” (purjolok) soppa. Jag blander ofta spraken… Maken inte sa mycket, forvirringen var total ett tag … men i ren envishet kallar jag det fortfarande for “lik-soppa”

 

[honung]

Det skulle blivit köttbullar, kokt potatis, lingongräddsås, rårörda lingon. Men efter en dag på tävlingar och typ förfrusen kropp efter att solen och värmen försvann, försvann ambitionen att rulla köttbullar på 1,5 kg färs. Så det blev köttfärslimpa(or), med kokt potatis lingongräddsås och svvb-gelé, och halvade rostade och salta brysselkål, och efterrätt kardemumma-blåbärspaj med knäckigt täcke och vaniljglass. Bra dag med familjen !

 

[hastflicka]

Jag och dottern har varit ute och höstfixat i trädgården, plockade bla. in den kvarvarande persiljan och tog upp de första jordärtskockorna.

Så dagens middag blev jordärtsskockesoppa och (hembakat) bröd med persiljesmör.
Visa bifogad fil 78232

Jatte avundsjuk pa Dina Jerusalem artichoke!

 

[hastflicka]

Sonen kommer med min alskade “lappy“ och jag lagar middag. Det blir spaghetti med en svamp/bacon sas som lagas med romano/parmesan ala carbonara. Men carbonara blir det inte

 

[Islandshästryttare]

Det skulle blivit köttbullar, kokt potatis, lingongräddsås, rårörda lingon. Men efter en dag på tävlingar och typ förfrusen kropp efter att solen och värmen försvann, försvann ambitionen att rulla köttbullar på 1,5 kg färs. Så det blev köttfärslimpa(or), med kokt potatis lingongräddsås och svvb-gelé, och halvade rostade och salta brysselkål, och efterrätt kardemumma-blåbärspaj med knäckigt täcke och vaniljglass. Bra dag med familjen !

Låter fantastiskt gott! Får bli köttfärslimpa någon dag tror jag minsann är så gott!

 

[Lightzone]

Chiapudding är nyttigt va? För det smakar fan ingenting

Fick dock också med lätt sotad tonfisk och grillad ryggbiff från jobbet vilka var nåågot mer av en fullträff

 

[tuaphua]

Spare ribs i ugn, airfryade potatis/sötpotatis/halooumi-bitar och bönor/romanticatomater/rödlök med vinägrett. Gött!

 

[Exile]

Fick i mig lite sallad igår tillsammans med tacofärs från frysen, inte en fullpoängare.

Har absolut noll och ingen motivation eller ork till matlagning just nu. Jag har hur mycket ris som helst och även wokgrönsaker och kyckling i frysen. Något tips på hur jag ska smaksätta detta så det inte blir så trist med typ kryddning/sås som går fort och lätt? Inget mjölk-/gräddbaserat (både ko och kokos) då magen rasar av det.