Tittar in i ditt kök del 25

[hastflicka]

Efter tips på buke (förmodligen denna tråd) svängde jag ihop mitt livs första green-goddess-dressing och den var supergod och kan bli sjujäkla bra till laxen idag.

Visst ar den god Den smakar Californien Jag gar mellan den och Tahini sas just nu ... och en occasional chimichurri till flank eller skirt steak.

 

[em76]

Flygande Jacob

 

[inverterad]

Skyller på @sjoberga för att jag nu planerat dagens middag efter en green goddess-dressing som jag inte ens visste att den existerade förrän jag googlade (jag tror jag sett den lagas av Nigella i nåt matprogram, dock). Ska ätas med lax, sötpotatis och haricots verts med dijonhonungsvinägrett.

 

[Alandia]

Hopplös dålig energimat, men fruktansvärt gott fick det bli idag! Korv med bröd, räksallad, rostad lök och grannens tomatröra.

 

[Mineur]

Det blir lax här också! Den nya grillen kan även användas som rök, så det blir vårt livs första egengjorda varmrökta lax och till den ska jag göra en potatissallad med citron, parmesan, spenat och sparris. Ska bara orka ta mig upp ur soffan först, det blev ännu en hård eftermiddag i solstolen idag...

Jag hittade förresten inhemsk sparris i affären för första gången i år, ett mycket trevligt vårtecken!

 

[em76]

Pizzakit med ananasbitar.
Och så blev det födelsedagstårta i dag. Jag åt min bit ensam, orkade inte följa med till brors familj.

 

[tuaphua]

ikväll blev det grillade spare ribs och grönsallad och marinerade bönor, rödlök och tomater.
Gött!

 

[parellikusken]

ikväll blev det grillade spare ribs och grönsallad och marinerade bönor, rödlök och tomater.
Gött!

Vad hade ni för marinad till bönorna?

Har en massa bönor hemma och behöver inspiration.

 

[tuaphua]

Vad hade ni för marinad till bönorna?

Har en massa bönor hemma och behöver inspiration.

Jag brukar göra själv.
Basen brukar vara olivolja och någon balsamico. Ofta kör jag mango-balsamico eller jerez.
Sen kan jag variera lite med tex ha i ajvar, dijonsenap och honung, vitlök, örter, vilka kryddor etc. Ofta har jag i italiensk salladskrydda också.

 

[parellikusken]

Jag brukar göra själv.
Basen brukar vara olivolja och någon balsamico. Ofta kör jag mango-balsamico eller jerez.
Sen kan jag variera lite med tex ha i ajvar, dijonsenap och honung, vitlök, örter, vilka kryddor etc. Ofta har jag i italiensk salladskrydda också.

Tack för tips!

Jag brukar bara ha olivolja, vinäger, salt och persilja.. Men börjar ledsna. Men ska testa mango-balsamico, låter så gott!

 

[Mineur]

Jaja nämen det här var ju inte äckligt, så att säga

 

[tuaphua]

Tack för tips!

Jag brukar bara ha olivolja, vinäger, salt och persilja.. Men börjar ledsna. Men ska testa mango-balsamico, låter så gott!

Hoppas du blir nöjd.
Jag gör samma ibland med linser. Också gott!

 

[Chili]

Det blir lax här också! Den nya grillen kan även användas som rök, så det blir vårt livs första egengjorda varmrökta lax och till den ska jag göra en potatissallad med citron, parmesan, spenat och sparris. Ska bara orka ta mig upp ur soffan först, det blev ännu en hård eftermiddag i solstolen idag...

Jag hittade förresten inhemsk sparris i affären för första gången i år, ett mycket trevligt vårtecken!

Alltså jag tror vår grill funkar så också. Det finns en minigrill på sidan och en lång skorsten på den större grillen. Så jag gissar den kan varmröka. Inte vår arena riktigt men blev ändå inspirerad att testa!

 

[Chili]

Så god gryta igår på nötköttsbitar. Lyxigt! Vi äter sällan nötkött utöver blandfärs. Helt klassisk med morot, palsternacka och rotselleri, avsmakad med grädde. Potatis till.

 

[em76]

Squashpaj, små tomater och gurkskivor.
Citrondoftande paj med squash och Västerbottensost | SVT recept

 

[athena_arabians]

Alltså jag tror vår grill funkar så också. Det finns en minigrill på sidan och en lång skorsten på den större grillen. Så jag gissar den kan varmröka. Inte vår arena riktigt men blev ändå inspirerad att testa!

Det kan den. Innan jag fick min rök av särbon rökte jag i min grill.

Edit: Det går att röka i alla grillar som har lock men är den liten blir det för hög temperatur för rökning. En stor Weber klotgrill är bäst om man inte har en dedikerad rök eller en "skorstensgrill" med sidolåda.

 

[Chili]

Det kan den. Innan jag fick min rök av särbon rökte jag i min grill.

Edit: Det går att röka i alla grillar som har lock men är den liten blir det för hög temperatur för rökning. En stor Weber klotgrill är bäst om man inte har en dedikerad rök eller en "skorstensgrill" med sidolåda.

Lite ny värld för mig, äter i princip aldrig rökt mat. Men borde testa!

 

[hagel]

Visst ar den god Den smakar Californien Jag gar mellan den och Tahini sas just nu ... och en occasional chimichurri till flank eller skirt steak.

Buke är ju typ min primära källa till matinspiration, så ikväll blir det chimichurri ! Dock använd som typ pesto, i en pastasallad med halloumi, avocado, tomat, majs och rödlök.

 

[athena_arabians]

Lite ny värld för mig, äter i princip aldrig rökt mat. Men borde testa!

Eh... jag lever mer eller mindre på rökt mat en stor del av året

 

[bettysmatte]

Jag kan inte hålla mig! Testar att göra frozen yoghurt, har provsmakat och den är
Turkisk yoghurt
Dulce de leche
Citronzest

Vispade ihop 2/3 av yoghurt (av 500g) med dulce de leche och hade i finriven zest. Rörde slarvig ihop resten av yoghurten, tycker det är gott när sött möter syrligt, ner i en glasform och så in i frysen.

Det låter fantastiskt gott ! När du skriver dulche de leche, menar du då den karamelliserade mjölken på burk? Och, i så fall, är det hela burken som ska i?