Tittar in i ditt kök del 25

[Mineur]

Hjortstek med ginsås, svartvinbärsgelé och ugnsrostad potatis samt haricots verts. Ett Rioja från 2015 i glasen. Mycket gott, men nu börjar jag känna mig redo för lite lättare, mer vårig mat tror jag minsann. Ska bara försöka komma ihåg det när jag planerar nästa veckas meny...

 

[Nebraska]

Det här mjölet ger ett otroligt bra resultat när man bakar pizza. Man får lätt ihop en smidig deg och pizzan för en frasighet jag aldrig varit i närheten av förr. Någon som bakat annat med det här mjölet? Hur blev resultatet?

 

[sjoberga]

Visa bifogad fil 66933Det här mjölet ger ett otroligt bra resultat när man bakar pizza. Man får lätt ihop en smidig deg och pizzan för en frasighet jag aldrig varit i närheten av förr. Någon som bakat annat med det här mjölet? Hur blev resultatet?

Jag har precis köpt mjölet för att göra pasta men inte hunnit dit än. Låter lovande.

 

[tuaphua]

Ikväll ska vi inviga saltstenen vi fick i julklapp av sonen med entrecote i tunna skivor och massvis med grönsaker.

Visa bifogad fil 66890

Vad kul att ni, du och @sjoberga har sådana och har testat. Vi fick och glömde dem i ngt skåp.
Men ska nog testa dem. Kunde ju vara kul!

Har ni ”recept” tar jag gärna emot!

 

[tuaphua]

Ikväll körde vi swacos med massor av guacamole. Jättegott!

Efterrätt blev fruktsallad.

 

[em76]

Firat pappas födelsedag med tårtor.
Mamma hade gjort en liten smörgåstårta till mig med bl a äpple, gurka, rädisor, picklad rödlök och brieost.
Jag hade gjort en kolatårta.

 

[sjoberga]

Kokat ramenbuljong idag (6 timmar) för bruk imorgon, står på kylning. Idag blir det ankbröst med portvinssås, sellerimousse med fänkål och potatisgratäng. Kyckling till de som ogillar ankan.

 

[Mineur]

Medan sambon gjorde varma mackor av det sista av helgens surdegsbröd åt jag lite kycklingfilé som blivit över i veckan och som jag värmde upp i en traktörpanna tillsammans med en överbliven skvätt vispgrädde, lite grönsaksfond, soja och dragon. Till detta åt jag pasta och det blev supergott. Maten smakar alltid lite extra bra när den görs av rester helt utan plan

 

[tuaphua]

Vi var sena hem efter lång dag. Så vi köpte med oss kinesiskt. Det blev crispy anka för oss båda.
Helt ok iaf!

 

[athena_arabians]

Visa bifogad fil 66933Det här mjölet ger ett otroligt bra resultat när man bakar pizza. Man får lätt ihop en smidig deg och pizzan för en frasighet jag aldrig varit i närheten av förr. Någon som bakat annat med det här mjölet? Hur blev resultatet?

Jag håller med, det är ett väldigt bra mjöl. Det är sällan jag gör pizza men jag använder det till ciabatta och det märks verkligen skillnad.

 

[Chili]

Kul med mjöltips! Jag köper ibland udda mjölsorter men har inte testat detta. Gör ganska ofta hemmagjord pizza så det får bli nästa mjölköp.

Igår bidde det en himla god älggryta med grädde. Torkad svamp och mammas svartvinbärsgelé fick bli lite krydda samt gjorde hyfsat goda pommes duchesse-toppar i ugnen. Till efterrätt ostkaka med grädde och sylt, det var länge sedan!

 

[Lightzone]

Vi slant här hemma

 

[Chili]

Här blir det ugnspannkaka ikväll!

 

[Lillgrådis]

Vårvärme och solsken lockar omedelbart fram suget efter fräscha sallader. Idag enligt recept från Under tian, vita bönor med citron och persilja, kvarngryn (eller om det var matvete enligt originalreceptet) och rödkål + rödlök och fetaost. Mums!

 

[Mineur]

På tema fräscht åt vi idag fullkornswraps med broccolibollar (helfabrikat), div. färska grönsaker och tzatziki. Inget att skriva hem om, men det kändes som en enkel och näringsrik vardagsmiddag

 

[tuaphua]

Trött gäng idag ledde till färdiga dumplings. Fräte också på lite rödlök, vaxbönor, bladspenat, vitlök och kryddor i citronolivolja till. Den guckan var mkt god!

 

[Alandia]

Igår blev det gnocchi med färskostsås och rökt lax. Hade slut på pepparrot så använde wasabipasta, funkade fint men föredrar ren pepparrot för det extra stinget .
Idag bjöd grannen på hel lammrygg, grillad, med rödvinssås. Jag bistod med chevregratäng. Tur med vädret, blev en mysig påskmiddag utomhus.

 

[Miao]

Kycklingpasta med grädde, färskost med soltorkad tomat, färska tomater och babyspenat. Kryddat med havssalt, paprika, lök, basilika, svartpeppar, vitlök, chili och oregano. Blev riktigt gott!

 

[sjoberga]

Skagentårta (och pizza åt de som inte vill äta räkor.)

 

[em76]

Broccolipaj