Tittar in i ditt kök, del 15

[athena_arabians]

Jag har fått lite meze och lådvin. Trösterikt efter ett par ganska smaklösa dagar i norr.

Norr?
Betyder det Mälardalen? Gävle? Riktiga Norrland?

 

[Petruska]

Norr?
Betyder det Mälardalen? Gävle? Riktiga Norrland?

Norrbotten, kära du. Norrbotten.

 

[athena_arabians]

Norrbotten, kära du. Norrbotten.

Riktiga Norrland Kulinariskt ett mörker fast många råvaror är fantastiska.

 

[Petruska]

Riktiga Norrland Kulinariskt ett mörker fast många råvaror är fantastiska.

Varken mitt hotell eller det thaiställe som låg närmast där jag var idag, använde sig av de fantastiska råvarorna.

 

[athena_arabians]

Varken mitt hotell eller det thaiställe som låg närmast där jag var idag, använde sig av de fantastiska råvarorna.

Aj då

Närmaste staden för mig just nu (Ö-sund) har faktiskt flera riktigt bra restauranger fast givetvis envisas de flesta med att ha ren på menyn. Det är bara inte gott

Väldigt lokalt har vi en pizzeria. Där ska man äta om man vill ha matförgiftning. Bokstavligen.

Mejeriet tvärs över lägdan är givetvis väldigt trevligt. Det är sällan man bor bredvid ett av Sveriges bästa gårdsmejerier.

 

[Petruska]

Aj då

Närmaste staden för mig just nu (Ö-sund) har faktiskt flera riktigt bra restauranger fast givetvis envisas de flesta med att ha ren på menyn. Det är bara inte gott

Väldigt lokalt har vi en pizzeria. Där ska man äta om man vill ha matförgiftning. Bokstavligen.

Mejeriet tvärs över lägdan är givetvis väldigt trevligt. Det är sällan man bor bredvid ett av Sveriges bästa gårdsmejerier.

Jag har jobbat exakt hela tiden i Norrbotten. På ocentralt belägna platser. Och maten blev därefter.

Men det var jag inställd på. Gårdagsmiddagen var dock sämre än befarat. Kryddningen av dagens thailunch var bättre än jag vågat hoppas på.

Kaffet genomgående uruselt.

 

[athena_arabians]

Jag har jobbat exakt hela tiden i Norrbotten. På ocentralt belägna platser. Och maten blev därefter.

Men det var jag inställd på. Gårdagsmiddagen var dock sämre än befarat. Kryddningen av dagens thailunch var bättre än jag vågat hoppas på.

Kaffet genomgående uruselt.

Jag dricker inte kaffe

 

[Hyacinth]

Jag har jobbat exakt hela tiden i Norrbotten. På ocentralt belägna platser. Och maten blev därefter.

Men det var jag inställd på. Gårdagsmiddagen var dock sämre än befarat. Kryddningen av dagens thailunch var bättre än jag vågat hoppas på.

Kaffet genomgående uruselt.

Thaimaten norr om Dalälven räddar våra somrar.
Ett ändå fantastiskt alternativ till de matställen man annars passerar i obygden. Harmånger har fantastisk thaimat!

 

[Killaloe]

Mycket bättre mat idag! Och inget farsartat heller, vilket iofs är lite tråkigt

Började dagen med en högst tvivelaktig frukost - vad är det för fel på kall juice tex? Så resultatet, ljummen mjölk med choklasflingor, blaskigt kaffe och macka med smaklös ost och osaltat smör. Bäst var chokladcroissanten

Lunch/middag blev god spaghetti med tomatsås. Paprika och zucchini i såsen samt toppat med abnorma mängder persilja.

Hittade fint café som hade fantastisk cheesecake och väldigt god äpplejuice.

Medans sambon hinkade öl på bar så passade jag på att äta riktigt gott surdegsbröd och dricka lemonad. Den baren kunde tydligen både sin öl och sitt bröd

Avslutade dagen med middag/kvällssnacks i form av vårrullar som vargelt okej.

20 000 steg senare är jag mör och tänker inte röra mig en meter till, så unnade mig riktigt god choklad med smör och havssalt i. Jag gillar ändå den belgiska chokladkulturen

 

[athena_arabians]

Apropå kulinarisk besvikelse var jag tvungen att boka oss på Clarion i Östersund en gång för middag, alla de bra ställena var fullbokade. De har ju Marcus Samuelssons koncept med lokala variationer.

Fy fan vilken besvikelse rent ut sagt. För det första så var det inget som man egentligen ville beställa och för det andra var det man fick in inte speciellt gott eller vällagat.

 

[Petruska]

Thaimaten norr om Dalälven räddar våra somrar.
Ett ändå fantastiskt alternativ till de matställen man annars passerar i obygden. Harmånger har fantastisk thaimat!

Harmånger ligger väl i Hälsingland? Det är ju knappt Norrland. Jag har bott i Nordanstigs kommun.

Var brukar du äta norr om Piteå?

 

[mandalaki]

@Koltrast Du äter alltid så himla gott!

 

[mandalaki]

Jag försöker förtvivlat förtränga hur man gör Heston Blumenthals chokladmousse på bara choklad och vatten (!) som jag såg på Masterchef Australia i veckan.

http://www.waitrose.com/home/tv/heston_blumenthal/heston-s-two-ingredientchocolatemousse.html

 

[athena_arabians]

Jag försöker förtvivlat förtränga hur man gör Heston Blumenthals chokladmousse på bara choklad och vatten (!) som jag såg på Masterchef Australia i veckan.

http://www.waitrose.com/home/tv/heston_blumenthal/heston-s-two-ingredientchocolatemousse.html

Går det bra för dig?

Kul recept, det måste jag testa någon gång. Verkligen inte något man tror ska fungera.

 

[Tassetass]

Jag försöker förtvivlat förtränga hur man gör Heston Blumenthals chokladmousse på bara choklad och vatten (!) som jag såg på Masterchef Australia i veckan.

http://www.waitrose.com/home/tv/heston_blumenthal/heston-s-two-ingredientchocolatemousse.html

Det där är ett sånt himla mindfuck.

 

[mandalaki]

Går det bra för dig?

Kul recept, det måste jag testa någon gång. Verkligen inte något man tror ska fungera.

Nej precis. Men han är ju kemikock och förklarade lite hastigt att det är emulgeringsmedlet och fettet som redan finns i chokladen som får moussen att tjockna när han vispar i isvattenbad. Supercoolt.

 

[mandalaki]

Det där är ett sånt himla mindfuck.

Ja visst är det häftigt!

 

[Hyacinth]

Harmånger ligger väl i Hälsingland? Det är ju knappt Norrland. Jag har bott i Nordanstigs kommun.

Var brukar du äta norr om Piteå?

Åh, där får man nog ta vad som erbjuds

 

[Petruska]

Åh, där får man nog ta vad som erbjuds

Det gjorde jag. Tappert.

 

[Hyacinth]

Det gjorde jag. Tappert.

Blev det palt?