Tårtor, bröd, kakor och annat

[Madalitso]

@Thomasine
Se till att det är lagom med smet för din storlek av långpanna. Har haft ugnar där jag fått göra 1 1/2 sats, för annars blev den för tunn och bränd i kanterna. Och var noga med att den inte blir för länge i ugnen och torkar. Jag brukar använda 7 sortera kakors recept, och det ska verkligen vara exakt 5 minuter, inte längre.

 

[Pilot]

Jag har gjort just rulltårta ett par gånger på sistone, i min ugn är det viktigt att den inte är inne särskilt länge.
Såååå satsa på att gör ett gäng och testa dig fram är mitt tips.
Släpper den inte lätt så pensla vatten på pappret så släpper det lättare.

 

[Thomasine]

Hur gör du när du rör ihop smeten? Mjölet ska bara vändas ner med slickepott eller liknande redskap tills det precis är blandat och du ska undvika att få in luft. Håll dig ifrån elvisp eller maskin om du använder det , rör ihop hela smeten för hand.

Tack för inspel! Röra ihop för hand är nog det enda jag inte provat. Sall göra ett nytt försök i veckan.

 

[Ceta]

Inte baka, men det är efterrätt så tänker att det passar in ändå Gjorde glass från Camilla Hamids bok idag! Blev supergott, men kommer nog minska lite på digestivet till nästa gång

 

[LadyCovergirl]

Jag har bakat en brownie med dulce de leche, synnerligen gott!

 

[parellikusken]

Jag har bakat en mjuk chokladkaka, syltkakor med egengjord sylt på röda vinbär och bondkakor.

 

[zassoo]

Tigerkaka

 

[LadyCovergirl]

Jag har idag bakat en knäckig bananpaj

 

[Sasse]

Jag har idag bakat en knäckig bananpaj

Visa bifogad fil 98308

Recept?

 

[Skjøldur]

Ingen bild tyvärr. Kanelbullar vet ju alla hur det brukar se ut oavsett. Natt till idag fick jag överordnads tillåtelse att baka. Man kan kalljäsa men jag värmde mjölken och hade i mycket mindre jäst än det står på recepten. Lite mindre mjöl än på recepten och en matsked socker. Det fick jäsa halva natten. Sen slängde jag i allt det goda -ägg, socker och rumsvarmt smör. Knådade. Gjorde fyllning. Bakade ut. Lät jäsa upp ordentligt före gräddning. Jättegoda bullar.

 

[LadyCovergirl]

Recept?

Jag använde det här receptet. Nästa gång ska jag nog dubbla "kletet".
Mvh,
Älskar-onyttigheter

 

[Takire]

Ingen bild tyvärr. Kanelbullar vet ju alla hur det brukar se ut oavsett. Natt till idag fick jag överordnads tillåtelse att baka. Man kan kalljäsa men jag värmde mjölken och hade i mycket mindre jäst än det står på recepten. Lite mindre mjöl än på recepten och en matsked socker. Det fick jäsa halva natten. Sen slängde jag i allt det goda -ägg, socker och rumsvarmt smör. Knådade. Gjorde fyllning. Bakade ut. Lät jäsa upp ordentligt före gräddning. Jättegoda bullar.

Hade du ägg i degen alltså?

 

[Skjøldur]

Hade du ägg i degen alltså?

Ja, på en deg med en liter mjölk och 300 g smör tog jag 3 ägg. Väldigt geggigt innan det blivit en jämn deg.

 

[Takire]

Ja, på en deg med en liter mjölk och 300 g smör tog jag 3 ägg. Väldigt geggigt innan det blivit en jämn deg.

Intressant! Aldrig hört om kanelbullar med ägg i degen.

Själv bakade jag bröd igår, hade bunken på köksvågen och hällde i salt och mjöl direkt ur förpackningarna. Råkade hälla i 39 g salt istället för 20, så åt ganska salta mackor tilö frukost

 

[Lillgrådis]

Tysk citronkaka minus lite provsmakning, synd att bjuda på om den skulle råkat vara äcklig. Och ibland är man ju inte riktigt säker på om hela kakan är god eller bara där man började smaka, så då är det säkrast att ta minst en bit till.

 

[Skjøldur]

Intressant! Aldrig hört om kanelbullar med ägg i degen.

Själv bakade jag bröd igår, hade bunken på köksvågen och hällde i salt och mjöl direkt ur förpackningarna. Råkade hälla i 39 g salt istället för 20, så åt ganska salta mackor tilö frukost

Ja, salt o kryddor är det klokast att mäta med mått men mjöl är det bra att väga för mjöl packar sig lätt i måttet.

 

[zassoo]

Kolasnittar! Supergoda men fula så det blev ingen bild Kardemumma och ingefära i receptet var verkligen pricken över i

 

[em76]

Kanelsnittar och äppelkaka med kanel har jag bakat idag.

 

[em76]

Knäckig äppelpaj

 

[Trott]

Biskvier idag.