Sloe gin/slånbärsgin, någon?

[Otherside]

Jag hittade idag ett buskage fullt med stora jättefina slånbär. Plockade en hel gryta och tänker göra sloe gin till julen. Men nu ska de tydligen helst vara svarta av första frosten, och jag kan inte åka tillbaka dit och kolla - det kanske inte blir frost på evigheter (Blekinge vid havet). Så - kan jag lägga dem i frysen över natten och få samma effekt? Nån här som gjort slånbärsgin/likör och kanske på blå men inte frostnupna bär?

 

[ameo]

Det är rätt vanligt att man lägger slånbär i frysen istället för att invänta frostnätterna.
Hur bra det funkar vet jag dock inte.

 

[Jeffery]

Det är rätt vanligt att man lägger slånbär i frysen istället för att invänta frostnätterna.
Hur bra det funkar vet jag dock inte.

Det är så man gör, ja.
Helt ekvivalent med att invänta naturlig frost.

Men slånbären måste ju först vara mogna.

 

[anna_panna]

vi lade alltid dem i frysen när mamma skulle göra saft

 

[Otherside]

Det är så man gör, ja.
Helt ekvivalent med att invänta naturlig frost.

Men slånbären måste ju först vara mogna.

Hur vet jag om de är mogna då? Blå och lagom mjuka. Några hade mörknat lite.

 

[Jeffery]

Hur vet jag om de är mogna då? Blå och lagom mjuka. Några hade mörknat lite.

De börjar nog bli farligt mogna nu.
Jag menade mest som en disclaimer; att lägga slånbär i frysen i juli gör ingen glad.