Recepttips behövs!

[Idas]

Ska laga middag till 8 personer imorgon och har tänkt bruschetta till förrätt och pannacotta till efterrätt och behöver således en (italiensk?) varmrätt som passar till

Gärna enkelt men "festligt" som inte kräver allt för många moment

 

[Philosophia]

Ska laga middag till 8 personer imorgon och har tänkt bruschetta till förrätt och pannacotta till efterrätt och behöver således en (italiensk?) varmrätt som passar till

Gärna enkelt men "festligt" som inte kräver allt för många moment

Lammstek i ugn kryddad med vitlök och timjan som serveras med en caponata som tillbehör. Superenkelt och sköter sig själv i ugnen och caponata är lätt att göra! Funkar så klart lika bra med hel ugnsbakad eller grillad fisk.

Vitello tonnato. Serveras kall, vilket kan vara smidigt (men tillbehöret kan vara varmt) när man har gäster. Det kan förberedas i förväg så slipper man stå i stekoset när gästerna kommer. Särskilt smidigt när man har flera rätter och inte vill hålla på att passa saker i ugnen/på spisen.

Osso buco. Sköter sig själv i grytan. Ju längre, desto bättre.

Saltimbocca alla romana "Hoppa in i munnen", också en enkel rätt. Serveras med sallad, bönor, eller annat valfritt passande tillbehör.

 

[engill]

Jag brukar göra pasta med gorgonzolasås och parmaskinka, hur gott som helst!
Du kokar bandspaghetti, såsen gör man enkelt genom att lägga i mögelost (gärna stark) i grädde i en kastrull och sen serverar man med någon italiensk skinka och ruccola!

 

[Raderad medlem 94602]

Till ett så stort sällskap hade jag gjort en gryta för enkelhetens skull. Troligtvis tomatbaserad och med lammkött (en större stek kan bli fina grytbitar som räcker till 8 pers) med vitlök, rosmarin och lite valfria grönsaker i.

Hade nog serverat ugnsrostade rotfrukter till, smaksatta med timjan.