Hur gör man med rabarber?

[Tass]

Har lite rabarber på en undanskymd plats i trädgården som jag envisas med att glömma bort. Såg häromdagen en stor blomma så den knipsade jag bort.
Frågan är om rabarbern är ok eller om den är för gammal? Har inte tid att göra någonting med den just nu, så tänkte frysa in lite, men vet inte vad jag ska plocka i första hand. Ska jag ta de små, smala? Ska jag plocka resten och kasta så det kommer nytt? Och hur gör man enklast när man fryser rabarber?
Tacksam för svar
"Rabarbertanten"

 

[tanten]

Generellt ska rabarer skördas i tidigt, när de nått tillräcklig storlek.
Efter det blir de lätt lite träiga. Jag tar bort blommorna för att de inte ska ödsla kraft på att utveckla dem, och bilda frö.

Jag skulle inte "klippa ner" den. Den behöver utveckla blad för at kunna få kraft att leva vidare -därav den första skörden och sedan låter men den vara ifred. Typ som sparris.

Frysa är skitenkelt. Jag skär i centimeterbitar, häller i en påse och slänger i frysen.

Kanske är enklaste sättet att provlaga nåt och se om det fortfarande går att ta den? Är den ok - skörda och frys in.

 

[SkorpSmulan]

Med dom stora tjocka kan man göra rabarbersaft, supergott. Går bra att frysa den också.

 

[TheRedLightning]

Det jag hört från mamma är att man ska ta bort blommorna, har för mig att om de lyckades blomma så växer den inte mer det året.
Har ej egen rabarber, så är inte helt hundra vilket som stämmer. Misstänker att det finns mycket bra att läsa på google bland annat.

 

[Tass]

Tack för alla svar!
Jag har hört att om man låter rabarbern blommar så blir den besk.
Men den är nog lite för gammal nu i vilket fall som.
@tanten hur tidigt brukar du skörda den? Och tar du allt då, eller låter du en del vara kvar?

 

[Tass]

Med dom stora tjocka kan man göra rabarbersaft, supergott. Går bra att frysa den också.

Jag kanske skulle prova

 

[ptr]

De blad som sitter ihop med blomstängeln bruar kunna få lite träiga skälkar - men annars ingen fara.

 

[Snowball]

Jag kanske skulle prova

Rabarbersaft är mums

 

[athena_arabians]

Tack för alla svar!
Jag har hört att om man låter rabarbern blommar så blir den besk.
Men den är nog lite för gammal nu i vilket fall som.
@tanten hur tidigt brukar du skörda den? Och tar du allt då, eller låter du en del vara kvar?

Äsch, jag har inte gjort min marmelad ännu. Det är bara att prova. Man ska aldrig skövla en hel planta oavsett ålder på den.

 

[escodobe]

Gör saft. Och gör sen drinkar på saften.

 

[SaraXX]

Jag följer inga såna där råd om när man ska skörda rabarbern och inte. Den växer som ogräs. Jag tar det jag vill ha när jag vill ha det. Alla nöjda.

 

[Shaggy]

Jag följer inga såna där råd om när man ska skörda rabarbern och inte. Den växer som ogräs. Jag tar det jag vill ha när jag vill ha det. Alla nöjda.

Samma här. Är de trådiga (jag gör paj på mina) så skär jag bara tunnare skivor.

 

[athena_arabians]

Jag följer inga såna där råd om när man ska skörda rabarbern och inte. Den växer som ogräs. Jag tar det jag vill ha när jag vill ha det. Alla nöjda.

Samma här, jag orkar inte vara petig med trädgården/skörd etc

 

[tott]

Jääättegod rabarberkaka
https://www.baka.se/recept/rabarberkaka-med-kolaglasyr

 

[Tass]

Jääättegod rabarberkaka
https://www.baka.se/recept/rabarberkaka-med-kolaglasyr

 

[MJLee]

Saft! Tycker ofta rabarberpaj blir lite trådigt om man inte hinner ta den när den är späd eller blir meckigt när man ska riva den tunt men saft är urgood Särskilt i sånt här väder är det perfekt.

 

[tanten]

Tack för alla svar!
Jag har hört att om man låter rabarbern blommar så blir den besk.
Men den är nog lite för gammal nu i vilket fall som.
@tanten hur tidigt brukar du skörda den? Och tar du allt då, eller låter du en del vara kvar?

Tar allt
Så mycket rabarber gör jag inte av med.

jag tar stjälkar så fort de är långa nog att våga ta. Börjar när de är runt 20 cm kanske? Sedan äter jag vart efter. Tar när jag behöver helt enkelt. Fryser in ett halvdussin påsar för vintern.

Smaken är det nog ingen större skillnad på. Däremot blir den träigare och trådigare med ålder. Stjälken blir hård helt enkelt. Inte så där spröd att den går att bryta av som i början av sommaren.

Jag grävde upp en liten planta hos en kompis. Den blir bara större och större för vaje år. Har rabarer nog att dela med mig av åt vänner och bekanta. Nu har jag skördat det jag behöver, så jag slutar nog vattna den nu.

 

[Tass]

Tar allt
Så mycket rabarber gör jag inte av med.

jag tar stjälkar så fort de är långa nog att våga ta. Börjar när de är runt 20 cm kanske? Sedan äter jag vart efter. Tar när jag behöver helt enkelt. Fryser in ett halvdussin påsar för vintern.

Smaken är det nog ingen större skillnad på. Däremot blir den träigare och trådigare med ålder. Stjälken blir hård helt enkelt. Inte så där spröd att den går att bryta av som i början av sommaren.

Jag grävde upp en liten planta hos en kompis. Den blir bara större och större för vaje år. Har rabarer nog att dela med mig av åt vänner och bekanta. Nu har jag skördat det jag behöver, så jag slutar nog vattna den nu.

ok då du behöver inte ta allt.
Min planta är också stor, jag skulle dessutom vilja flytta den, den står så korkat.

Jag minns att min mamma brukade bara använda rabarbern i början på säsongen. Så jag har funderat på om den blev för hård och grov sen. Som nässlorna, där mormor tog de allra första, små mjälla sakerna till sin nässelsoppa.

 

[SaraXX]

Min rabarber har flyttats 6 gånger de senaste 20 åren. Den här hängt med mig på mitt nomadliv genom Mellansverige, ofta på ett tämligen bryskt sätt. Den här stormtrivs på alla ställen och gett stor skörd redan första året. Flytta på du @Tass

 

[SaraXX]

Min rabarber har flyttats 6 gånger de senaste 20 åren. Den här hängt med mig på mitt nomadliv genom Mellansverige, ofta på ett tämligen bryskt sätt. Den här stormtrivs på alla ställen och gett stor skörd redan första året. Flytta på du @Tass

Stör mig på att min telefon ändrar har till här.