Havtorn

[Hippocampus]

De är ju lite sura men jag gillar att ha de på yoghurt/filmjölk/kvarg.

 

[bettysmatte]

Lika enkelt att koka havtornsmarmelad som annan marmelad tydligen. Jag googlade bara:

Havtornsmarmelad

• 900 gram sköljda och rensade havtornsbär
• 500 gram syltsocker

Gör så här:

1. Blanda havtorn och syltsocker
2. Låt det koka i 10 minuter
3. Värm glasburkarna i ugn 100ºC
4. Häll upp och förvara i kylskåp

Har svårt för att tro att marmelad på havtorn kommer att smaka surt?

 

[cambodia]

Lika enkelt att koka havtornsmarmelad som annan marmelad tydligen. Jag googlade bara:

Havtornsmarmelad

• 900 gram sköljda och rensade havtornsbär
• 500 gram syltsocker

Gör så här:

1. Blanda havtorn och syltsocker
2. Låt det koka i 10 minuter
3. Värm glasburkarna i ugn 100ºC
4. Häll upp och förvara i kylskåp

Har svårt för att tro att marmelad på havtorn kommer att smaka surt?

De jag har ätit har inte varit sura

 

[tuaphua]

Själva bäret som det är kanske är surt. Men jag har ätit desertsås, marmelad och sylt på havtorn. Man har ju i en massa socker vid tillagning. Så nej, det har inte varit surt.

 

[Malibu_Stacy]

Jättegott att mixa ner i en smoothie tycker jag

 

[Wille]

Lika enkelt att koka havtornsmarmelad som annan marmelad tydligen. Jag googlade bara:

Havtornsmarmelad

• 900 gram sköljda och rensade havtornsbär
• 500 gram syltsocker

Gör så här:

1. Blanda havtorn och syltsocker
2. Låt det koka i 10 minuter
3. Värm glasburkarna i ugn 100ºC
4. Häll upp och förvara i kylskåp

Har svårt för att tro att marmelad på havtorn kommer att smaka surt?

Ska man inte ha vatten i marmeladen? Sockret bränns ju vid.

 

[Eurydome]

Ska man inte ha vatten i marmeladen? Sockret bränns ju vid.

Nej, det finns vatten i bären, de vattnar sig när de värms upp och av sockret.

 

[bettysmatte]

Ska man inte ha vatten i marmeladen? Sockret bränns ju vid.

Det är förmodligen tillräckligt med vätska i bären. Här är ett annat - och liknande - recept:
https://fredriksfika.allas.se/havtornsmarmelad/

 

[Wille]

Nej, det finns vatten i bären, de vattnar sig när de värms upp och av sockret.

Mina bär är dock väldigt fasta och fina. Marmeladen har börjat koka just nu och bären är oförändrade. Jag hade i en skvätt vatten i alla fall.

Det är förmodligen tillräckligt med vätska i bären. Här är ett annat - och liknande - recept:
https://fredriksfika.allas.se/havtornsmarmelad/

Tack, men har redan hunnit börja med det första receptet och har inte mer bär.

 

[Wille]

Det blev en halv burk marmelad. Den är fortfarande het, men jag har smakat ett bär och det smakade ok.

Men skönt att ha fått ut detta från frysen så de inte tar plats där längre.